第149章 中華小當家上線！

 趴在窗口的小動物正是洪興的水獺們。

 就連虎頭海雕太歲都拍打著翅膀飛了過來。

 它們最喜歡吃的就是魚，此時看到江南做魚，更是蠢蠢欲動。

 一個個的眼睛裡有興奮，有急切，更有疑惑。

 它們想不明白為什麼一個人類竟然比它們還會吃魚？

 江南沒有理會小動物們，還在專心致志的做菜。

 他將魚頭和魚肉放入盆中，盆中早已經放好了料酒和鹽，還有生薑蒜末等佐料。

 經過醃製，可以去除魚肉的腥味。

 再然後找來一個碗，調製澱粉，把魚頭和魚肉依次拍粉，並抖掉多餘的澱粉。

 接下來，就是最重要的一步：下鍋。

 江南不慌不慢，將食用油倒入鐵鍋之中，隨著油鍋升溫，陣陣熱氣開始升騰而起。

 “做松鼠鱖魚，油溫火候尤其重要。”

 “油溫不夠，澱粉會落入鍋中，壞了一鍋油，還會壞了魚。”

 “而油溫太高也不行，這樣容易外面焦了，裡面還沒熟。”

 說話間，江南已經把魚頭放入油鍋之中。

 魚頭進入油鍋的一瞬間，油鍋便控制不住的滋滋作響。

 很快，江南就將魚頭炸至金黃。

 先將其取出，擺放在盤子之中。

 再然後，江南再把魚放入油鍋裡，炸到金黃色就可以撈起。

 將魚頭和魚身放在一起，正好拼湊成整條魚的樣子。

 最後一部，在鍋中再次倒入食用油，加上食鹽，醋、番茄醬，還有蔥姜等調料品。

 熱油出鍋，直接澆在盤子裡的整條魚上面。

 松鼠鱖魚完成！

 定睛看去，盤裡的魚被炸至色澤金黃、通體油亮，彷彿松鼠的毛皮，在澆上調配的甜酸汁後，更是發出呲啦呲啦的聲音，香味撲鼻，讓人食慾大增。

 只看一眼，直播間的觀眾們就已經忍受不了。

 “賣相不錯嘛，好想吃啊！”

 “哎，眼淚又不爭氣的從嘴巴里流了出來。”

 “不能再繼續看下去了，再看下去，我感覺我的水都可以把整個小區淹了。”

 “你小子最好說的是口水，不是其他的水？”

 “哦？人體裡還有其他的水嘛？”

 江南拿起筷子，夾一箸魚肉，緩緩入口，外脆裡嫩，酸甜適中，忍不住的又夾了幾筷子，根本來不及評價。