月下獨飲酒 作品
第454章 老鷹出沒！食物被搶！
“烤豬皮？”
“豬皮能吃嗎？”
“我吃過豬肘子、豬頭肉、豬耳朵，還從來沒有吃過豬皮！”
直播間的觀眾們頓感疑惑。
江南開口解釋道：“逢年過節或紅白喜事，白族人民都要殺豬吃肉，其宰殺肥豬方式獨特。”
“首先把肥豬宰殺後，在水井邊用稻草或表杆燒烤肥豬。”
“一人用簸箕煽風，以風助火。”
“一人用兩根棍子不時地撥動稻草，讓稻草火將整個肥豬燒成焦黑。”
“接著，用乾淨的井水沖洗豬體，並用殺豬刀將焦黑的毛皮颳去，經過刮洗的肥豬整體呈金黃色，並散發出一股股清香味。”
“為什麼要用火燒呢？”
“這與白族的一道傳統美食直接相關——生皮！”
“生皮顧名思義就是吃生的豬皮，但準確的說應該是半生半熟狀態的。”
“經過這一系列的處理之後，豬皮呈現琥珀黃色，表皮下的肥瘦肉也都變得半熟，呈現白色，不僅沒有腥味，吃起來反而脆而香，富有嚼頭，鮮美異常。”
“除了烤豬皮的火候，泡水才是生皮的靈魂所在。”
“現如今大理有很多賣生皮的店，生皮的味道大致相同，但蘸水的味道卻大不相同，每一家都有自己獨特的滋味。”
“據說烤生皮在白族已經有四百多年的歷史。”
“它是招待貴賓的一道菜。”
“如今，雖然生活條件越來越好，什麼肉都可以吃，唯獨這種生皮讓人百吃不厭。”
江南之所以講起白族烤豬皮，是因為剛才正好在烤肉，也就趁機宣傳一波。
畢竟現在可是全球直播。
可能有些人覺得這道菜太過於重口味，畢竟吃的豬肉半生不熟，但是對於白族人民來說就是美味，應該理解和尊重。
就像京都人對豆汁愛不釋手，可其他地方的人只要喝一次，肯定要吐，根本無法下嚥。
“直播間有沒有白族的好兄弟，島主說的對不對啊！”
“完全正確！我一度懷疑島主在我們白族待過一段時間，不然不可能知道的這麼清楚！”
“我好像在《舌尖上的華夏》看到過！”
“好多人將它稱為黑暗料理之王！”
“可能有些人會受不了豬皮，但是豬皮中含有大量的膠原蛋白質，多吃可以讓細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老。”
直播間的觀眾們趁機熱烈的討論起來。
不知不覺間，江南緩緩的眯上了眼睛。
昨晚不僅睡得晚，還沒有睡好，現在吃飽喝足，真的很想好好補會兒覺。
他將無人機對準正在啃食著兔肉的卡卡。
這也算直播內容。
然而……
譁！
半空之中，突然有一道白影飛過。
雙頭蛇哼哼和哈哈十分敏感，一直趴在江南身上睡覺的它們齊刷刷的睜開眼睛。
下一瞬，不假思索的爬到揹包裡，將自己完美的躲藏起來。
卡卡似乎一點兒也不害怕那道白影，不管不顧的繼續吃著兔肉。
而無人機的鏡頭只能捕捉到了移動物體，開始扭轉鏡頭。
“豬皮能吃嗎？”
“我吃過豬肘子、豬頭肉、豬耳朵，還從來沒有吃過豬皮！”
直播間的觀眾們頓感疑惑。
江南開口解釋道：“逢年過節或紅白喜事，白族人民都要殺豬吃肉，其宰殺肥豬方式獨特。”
“首先把肥豬宰殺後，在水井邊用稻草或表杆燒烤肥豬。”
“一人用簸箕煽風，以風助火。”
“一人用兩根棍子不時地撥動稻草，讓稻草火將整個肥豬燒成焦黑。”
“接著，用乾淨的井水沖洗豬體，並用殺豬刀將焦黑的毛皮颳去，經過刮洗的肥豬整體呈金黃色，並散發出一股股清香味。”
“為什麼要用火燒呢？”
“這與白族的一道傳統美食直接相關——生皮！”
“生皮顧名思義就是吃生的豬皮，但準確的說應該是半生半熟狀態的。”
“經過這一系列的處理之後，豬皮呈現琥珀黃色，表皮下的肥瘦肉也都變得半熟，呈現白色，不僅沒有腥味，吃起來反而脆而香，富有嚼頭，鮮美異常。”
“除了烤豬皮的火候，泡水才是生皮的靈魂所在。”
“現如今大理有很多賣生皮的店，生皮的味道大致相同，但蘸水的味道卻大不相同，每一家都有自己獨特的滋味。”
“據說烤生皮在白族已經有四百多年的歷史。”
“它是招待貴賓的一道菜。”
“如今，雖然生活條件越來越好，什麼肉都可以吃，唯獨這種生皮讓人百吃不厭。”
江南之所以講起白族烤豬皮，是因為剛才正好在烤肉，也就趁機宣傳一波。
畢竟現在可是全球直播。
可能有些人覺得這道菜太過於重口味，畢竟吃的豬肉半生不熟，但是對於白族人民來說就是美味，應該理解和尊重。
就像京都人對豆汁愛不釋手，可其他地方的人只要喝一次，肯定要吐，根本無法下嚥。
“直播間有沒有白族的好兄弟，島主說的對不對啊！”
“完全正確！我一度懷疑島主在我們白族待過一段時間，不然不可能知道的這麼清楚！”
“我好像在《舌尖上的華夏》看到過！”
“好多人將它稱為黑暗料理之王！”
“可能有些人會受不了豬皮，但是豬皮中含有大量的膠原蛋白質，多吃可以讓細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老。”
直播間的觀眾們趁機熱烈的討論起來。
不知不覺間，江南緩緩的眯上了眼睛。
昨晚不僅睡得晚，還沒有睡好，現在吃飽喝足，真的很想好好補會兒覺。
他將無人機對準正在啃食著兔肉的卡卡。
這也算直播內容。
然而……
譁！
半空之中，突然有一道白影飛過。
雙頭蛇哼哼和哈哈十分敏感，一直趴在江南身上睡覺的它們齊刷刷的睜開眼睛。
下一瞬，不假思索的爬到揹包裡，將自己完美的躲藏起來。
卡卡似乎一點兒也不害怕那道白影，不管不顧的繼續吃著兔肉。
而無人機的鏡頭只能捕捉到了移動物體，開始扭轉鏡頭。