第八百四十五章 肉瘦打眼精品集

豬蹄也不錯，豬尾巴……

“太少了，都有誰買了那裡的豬？咱去收了。”小丫頭髮現一口豬不夠吃，差很多。

“都要？等著，我去喊他們，讓他們送過來。”屠夫還挺照顧同行。

“趕車去，村子裡出三輛車，順便再買點瘦的肉，不從廠子拿了。”

小丫頭阻止對方，跑過去再回來，耽誤時間太久。

三輛馬車過來的時候，護衛幫著抬秤，把豬稱完，按照出肉率七成算的，肥瘦照三比二，給錢。

那些骨頭、腸子什麼的當添頭了，也不用屠夫再給分解，他不會分，村子的要求與外面不一樣。

“里長，去鎮江府的丹陽縣把同樣的豬，不管大小，全收了，咱回來養，瘦肉多好啊！”

小丫頭去洗洗手，回來按照憨憨哥的指示說。

村子不能吃太多的肥肉了，根本不缺油水，更注重口感。

回鍋肉當然得有肥的，跟素菜炒的就是瘦的，放油炒，還有和酸菜燉的，除了放五花肉，還要放瘦的拆骨肉。

豬肘子直接烀了吃太膩，下奶也不需要這麼下，一般會做成肘花，涼了後切片蘸蒜醬吃。

其他位置的豬皮和豬蹄拿來烀了做皮凍兒，先烀一次，把皮和豬蹄撈出來，再烀。

第一次的涼了後是清凍兒，第二次帶著豬皮的是濁凍兒。

下丘村的人多，怎麼吃都能吃得完。

朱元璋看著，直到這隻豬被送回去：“晚上啃大骨頭？”

“好！”里長不敢稱呼陛下。

“骨髓單獨取出來，給孩子們吃。”朱元璋惦記著小孩子們的吃食。

“好！”里長只管答應，一會兒要去廠子拿骨頭，做好了鋸開，這個大人孩子都愛吃。

工廠裡的骨頭要拿來熬膠，有的醫用，有的工業用，剩餘的骨粉飼料用。

聽到里長那種敷衍似的回答，朱元璋明白，自己瞎操心。

他搖搖頭，背個手繼續走，擺攤的人又不是傻子，猜出來是誰了，下丘村的人不會有這麼多護衛守著。

再看年歲，天哪！

“這蒿子嫩，用水焯一下，蘸醬吃不錯，做青團也成，全買了。”