第162章 人齊了

　　那邊林西漠已經去挑選了幾個成熟度最好的西紅柿，清洗切小丁。

　　“老闆還要準備什麼？”

　　“番茄醬。”

　　白葉回味著那天吃過的番茄鍋底，開始復原。

　　其實番茄湯底不難做，平時白葉也會做一些番茄湯底的菜，做面的時候也是如此。不過今天是要吃火鍋，這鍋底要比平時味道加重。

　　主要突出西紅柿的酸香味，還有就是鹹味，所以這時候就要用到番茄醬，還有其他一些調味料。

　　番茄切成小丁在油鍋裡慢慢炒成沙，別看是番茄的底，聽起來還挺清淡的，其實在這過程中放的油也不少，所以在番茄鍋底熬好之後，上面是有一層清亮的橘紅色油脂的。

　　白葉將鍋底熬好，其他人也沒閒著。

　　小酥肉已經全部炸好，甚至張強還特意將油豆皮拿出來幾張在熱油裡快速過油後打成卷。

　　“不是有炸好的腐竹麼？”樊柊問道。

　　“油豆皮更容易打開進味，腐竹比較硬。”張強耐心地解釋道，店裡這幾個人裡，他年紀是最大的，懂得也多。

　　張強說，樊柊就點頭。

　　此時外面最後一個客人也走了，蔡曉華在外面喊樊柊關門收拾桌子。

　　林西漠切完了西紅柿，就去準備其他的食材。

　　這麼多人，自然不能用火鍋了，林西漠直接從店裡找了兩個電磁爐能用的鍋，又去拿了兩個電磁爐，將外面桌子兩張拼一起，接上插線板。

　　電磁爐一個是白葉和江浩自己用的，另一個則是樊柊家的，衛昭回去跑了一趟，順便給樊柊奶奶帶了一包剛剛炸好的小酥肉。