第473章 為了師門團結

　　除了殺的特別快，雞脖子上的刀口也是非常平整。這就使得雞血在最快的時間流出。

　　白葉看章獨嵐已經開始給雞褪毛，才忍不住詢問，“師哥，你殺雞的動作為什麼這樣迅速？”

　　章獨嵐手上動作不停，很耐心地給他解答，“白斬雞殺的時候動作一定要快，要輕，絕不能讓雞身破損，或者出現淤血之類。”

　　否則就稱不上品相完美了。

　　而在講究的食客眼裡，一隻白斬雞表現也是非常重要的。

　　“原來是這樣。”

　　“對了，我剛才凍好的冰塊，你幫我倒在旁邊的桶裡。”

　　“好！”白葉將旁邊凍好的冰塊取出，倒入旁邊的水桶裡，冰將水桶裡的水都覆蓋上了。

　　“師哥這個是要做白斬雞用麼？”

　　“對。”

　　“可是，不是涼水就行麼？”

　　“冰水效果更佳，會讓雞皮更加緊緻彈滑。”

　　“原來如此。”白葉暗暗記住，心說自己之前做的，果然還差得遠呢。

　　雖然步驟差不多，但是細節決定勝敗。

　　另一邊的大鍋裡，水已經快要燒開，章獨嵐除了蔥姜料酒等，還將剛剛採摘的幾味香料也投了進去。

　　“這是我自己研究的方子。”章獨嵐不但沒有藏私，反而是細細給白葉講這幾味香料的妙處。

　　隨著章獨嵐的講解，白葉對這些植物的瞭解也在逐步深入，而且章獨嵐講的很細，從生長環境，到植物特性，再到使用範圍，甚至相生相剋都給他講一遍。