第570章 刀工

　　嗡~

　　“真的是有好長一段時間沒做這玩意了，竟然還有些手生了……唉，我這刀工一開始是用來殺魚斬雞頭的啊。”

　　陳樹生感嘆了一句，但馬上就將那種感慨還有回憶當中給剔除掉了，他可不是隻會被過往給牽絆住的人，那些回憶和經歷固然很美好。

　　但那些對於現在的自己來說……暫時放到一邊吧。

　　咔嚓~！

　　一邊默默的將魚直接分好，將魚骨和腦袋剔除了之後，便在魚身上切了不少的花刀隨後便將其給浸泡在了雞蛋液當中，將其泡透了之後又用澱粉往魚身上裹了又裹。

　　“呼……接下來就是主要的技術活了。”陳樹生拎著魚尾巴，默默的靠上了油鍋松鼠鱖魚最難的地方便是在刀工還有這炸制上了，當然前者的話陳樹生是不怎麼擔心的，刀工這一方面自己絕對是點滿了。

　　但對於這油溫的掌控……這也簡單的很，木筷子往油裡面一插看看筷子冒不冒泡就行了。

　　“火候差不多了。”看著冒起來的微小氣泡陳樹生知道此刻油溫是時候了，但這並不能直接放進來炸，需要用勺子在這魚上澆兩下才行。

　　嘩啦~！

　　熱油與魚身相遇的時候瞬間滾起來了霹靂啪啦的爆裂聲，但陳樹生倒是面不改色的拎著魚又澆上了兩勺子之後，整條魚給放在了鍋裡面炸。

　　“火稍微大一點應該只需要五分鐘……在把剩下的小炒給一塊做了吧。”看著面前的那麼多空閒的鍋灶，陳樹生也是沒有猶豫的直接架起另外一口鍋來上了個左右開工。

　　“話說現在你們從哪裡找到的品相這麼好的五花肉的。”

　　陳樹生一邊問著一邊將已經提前切好的五花肉直接到在了鍋裡面，炒肉的話特別是這種肥佔比比較多的，最好還是這樣空著鍋直接將五花肉煸炒，將其中的油給狠狠的炒出來一些才行。彡彡訁凊

　　否則這油吃下去就不怎麼好吃了，吃下去還感覺特別的油膩但只要炒出油來，再加上蔥薑蒜這些，就能吃著非常的香。

　　不過說起來，春田和女僕長能找來這好的五花肉實在是有些沒想到的。

　　“這麼上好的五花肉……但只可惜現在的情況實在是不允許去炒糖色了，所以也只能切片混著青椒爆炒了。”陳樹生看著被切成片的五花肉頓時感覺有些可惜，這種肥油滿滿的五花肉如果能用來做紅燒的話那種軟糯的味道一定會相當難忘的。

　　“上好？”女僕長和春田紛紛對視了一眼，他們確實不太懂什麼叫做上好的五花肉，肥瘦相間看著漂亮一下應該就能稱得上是上好了。

　　“對啊，這一拍上去就感覺這手頭上沾這油，這油脂的感覺可以直接捏出來……這種可是隻有在那種菜市場或者批發市場才可以買到的，那種大超市連鎖店反而沒有這種新鮮的看起來油油的新鮮豬肉。”

　　雖然這手這麼長時間以來一直都在摸槍摸炮摸各種武器的，但這份從小時候就牢牢記住的知識即便是到了現在也不會被磨掉哪怕是辦法……

　　而且不僅不會消失，隨著經歷的變多這份知識反而愈發的深刻了。

　　“是這樣嗎？”兩人在好奇的同時在內心當中則是已經默默的在心中找好小本子要將這些全都給記下來了了。

　　因為指揮官說的這些肯定也是指揮官自己也喜歡吃的……畢竟俗話說抓住男人的心就首先要抓住男人的胃，多做些指揮官喜歡的怎麼說也是一個加分項啊。

　　“是那種農貿市場嗎？我以前是見到過的。”春田在這個時候對著陳樹生說道，畢竟有些風土人情不去那裡是體會不到的。

　　“差不多，我記得春田你說過你曾經去過來著。”陳樹生一拍腦袋回想起來了春田曾經說過的話，他當時還以為春田只是半開玩笑但現在看來是真的。

　　“曾經有些好奇的看過，但我一般搶不過別人，尤其是因為工作原因我一般只能中午去，但到那個點之後基本上也都賣光了，所以一般都只能去超市經指揮官這麼一說的話我頓時感覺好像錯過了一個億。”春田歪著腦袋似乎是很後悔當時自己的表現。

　　“搶不過那是很正常的事情，你就是把我給拉過去也一樣搶不過去。”陳樹生聳了聳肩，那些上頭了的大爺大媽確實一個個都是惹不起的主。

　　一個個都是扛著兩麻袋都能健步如飛的。

　　“好了，現在應該將火力給調高一些了。”此刻五花肉也是將油給炒出來了，那麼剩下的工作就只是將菜放進去然後調味的工作了。

　　嗒~嗒~嗒~！

　　隨著菜刀的刀鋒在菜板子上快速的上下翻飛，原本擺好青菜便快速的上下翻飛直接原本一盆子的青菜給剁成了絲。