第246章 人區而分之

　　是如此，這些簡單尋常的食物，事實上都屬於分子料理。

　　這讓她看透了事物的本質之後，手裡的錢也更難騙了。

　　現在的秦梨就在製作這一道從古至今頂頂有名，大概擁有兩千多年曆史的最古老的分子料理。

　　豆腐的製作真的不難，不過是將豆子浸泡在水中，等到豆子泡脹變軟，便放入石磨之中研磨成豆漿，再將這剩下的豆漿濾去豆渣。

　　煮開之後用薛良弄來的鹽滷點豆腐，隨後等到裡頭凝結起豆腐花之後，用麻布將這豆腐花包起。

　　放到木盆上頭，放入幾塊木板壓上一壓，等到水分逐漸濾出，這豆腐也就做成了。

　　而秦竹也首次吃上了蘑菇豬肉豆腐餡的餃子。

　　餃子餡裡頭只需放上少許碎豆腐同肉餡拌在一起，嫩軟的豆腐便會溶在豬肉之中，隨後將其包成餃子蒸熟。

　　比起純粹的豬肉蘑菇餡，這帶著軟嫩豆腐的餃子會顯得更加綿軟可口，豆腐吸飽了肉汁，又使得肉餡不會粘連在一起

　　入口一陣松