老窯洞 作品
第187章 油坊
“哎呀，簡直太大了，這有多深啊？“龍浩不由得感嘆道。
“光那油梁就五六丈長呢，還有大磨，炒鍋等等，全都在一個窯洞裡，你說有多深？說實話我還真沒細量過，他們幾個量過，說有十八丈多深。”許有看著裡面。
“十八……那就是五十多米？乖乖，這不成了地道啊？”
“還別說，後面就是打了幾十米深的地道，平時放些雜物，一旦有事莊子上的人都能躲進去。”
“躲進去？那一旦門口被堵了，那豈不？”
“瞧你娃說的，老先人比你聰明，你想到的他們能想不到？肯定還有出口，只不過多少年沒用了，出口的地方有些坍塌了。反正也沒人用，都懶得收拾，就那麼扔著。”
“表叔，咱這大榨都有啥工序啊？”龍浩看著一位正在炒胡麻籽的大叔。
“工序挺麻煩，那可不是誰都能幹的。先得把胡麻籽炒了，然後放在後面的大石磨上磨碎。”許有指了指炒胡麻籽的超級大鍋，又指著後面不遠處三匹騾子拉的巨大的石磨。
“這麼大的石磨啊？這得有多重？”龍浩看著直徑足有好幾米的大石磨。
“有多重還真沒稱過，也沒法稱，反正得三匹騾子拉。每次拉半天，要是晝夜不停，至少得十幾匹騾子才能倒開。”
“您家看了那麼多騾子？”
“是啊，我看了幾匹，幾個兒子也都看了幾匹，只要油坊開著，基本都在油坊裡面使喚。”
“那這石磨磨平了咋辦？”
“請石匠啊！這磨上百年了，過幾年就得請石匠鍛一回，每次都得半月。”
龍浩望著巨大的石磨，心想這得多少壯小夥才能把石磨抬起來啊？
這裡稍稍交代一下。鍛磨，是一門古老的技藝。石磨一般安裝在磨臺上，分上下兩個半片，下面的半片是固定的，上面的半片通過中間的軸跟下面的半片結合在一起。上下半片都刻有刻曹，轉動上面的石磨時，上下石磨的刻曹互相交錯研磨，把小麥蕎麥等糧食磨碎，也把胡麻籽磨成碎末。
把小麥蕎麥磨碎後，還要用細籮篩，最後才能得到細面。
榨油也一樣，磨碎只能算是剛剛開始，後面還有許多工序。
無論磨面還是磨胡麻籽，都要消耗刻曹。磨的時間久了，刻曹就會慢慢磨平，無法再研磨了。這時候，就得請石匠，把石磨抬起來，用特製的鋼釺、鐵錘等工具把刻曹挨個重新鍛造一遍。
這可是妥妥的技術活，一般人根本做不來。而且石磨在農村人的心中是非常神聖的，絕不會對石磨包括石磙碾子等做出任何不敬之事。對石匠也一樣，都非常尊重，伺候的也特別好，都想讓乾的好一些。
“光那油梁就五六丈長呢，還有大磨，炒鍋等等，全都在一個窯洞裡，你說有多深？說實話我還真沒細量過，他們幾個量過，說有十八丈多深。”許有看著裡面。
“十八……那就是五十多米？乖乖，這不成了地道啊？”
“還別說，後面就是打了幾十米深的地道，平時放些雜物，一旦有事莊子上的人都能躲進去。”
“躲進去？那一旦門口被堵了，那豈不？”
“瞧你娃說的，老先人比你聰明，你想到的他們能想不到？肯定還有出口，只不過多少年沒用了，出口的地方有些坍塌了。反正也沒人用，都懶得收拾，就那麼扔著。”
“表叔，咱這大榨都有啥工序啊？”龍浩看著一位正在炒胡麻籽的大叔。
“工序挺麻煩，那可不是誰都能幹的。先得把胡麻籽炒了，然後放在後面的大石磨上磨碎。”許有指了指炒胡麻籽的超級大鍋，又指著後面不遠處三匹騾子拉的巨大的石磨。
“這麼大的石磨啊？這得有多重？”龍浩看著直徑足有好幾米的大石磨。
“有多重還真沒稱過，也沒法稱，反正得三匹騾子拉。每次拉半天，要是晝夜不停，至少得十幾匹騾子才能倒開。”
“您家看了那麼多騾子？”
“是啊，我看了幾匹，幾個兒子也都看了幾匹，只要油坊開著，基本都在油坊裡面使喚。”
“那這石磨磨平了咋辦？”
“請石匠啊！這磨上百年了，過幾年就得請石匠鍛一回，每次都得半月。”
龍浩望著巨大的石磨，心想這得多少壯小夥才能把石磨抬起來啊？
這裡稍稍交代一下。鍛磨，是一門古老的技藝。石磨一般安裝在磨臺上，分上下兩個半片，下面的半片是固定的，上面的半片通過中間的軸跟下面的半片結合在一起。上下半片都刻有刻曹，轉動上面的石磨時，上下石磨的刻曹互相交錯研磨，把小麥蕎麥等糧食磨碎，也把胡麻籽磨成碎末。
把小麥蕎麥磨碎後，還要用細籮篩，最後才能得到細面。
榨油也一樣，磨碎只能算是剛剛開始，後面還有許多工序。
無論磨面還是磨胡麻籽，都要消耗刻曹。磨的時間久了，刻曹就會慢慢磨平，無法再研磨了。這時候，就得請石匠，把石磨抬起來，用特製的鋼釺、鐵錘等工具把刻曹挨個重新鍛造一遍。
這可是妥妥的技術活，一般人根本做不來。而且石磨在農村人的心中是非常神聖的，絕不會對石磨包括石磙碾子等做出任何不敬之事。對石匠也一樣，都非常尊重，伺候的也特別好，都想讓乾的好一些。