桃花錘子 作品
第12章 第 12 章
吳媽嫌棄地推開陸濃，嘴角卻掛著抹不掉的笑，她正在做蜜汁梨球，這是一道傳統的食療補品，也是一種特色小吃，系屬魯菜。
魯菜自元明清時期就在京市發展，甚至成為宮廷菜，所以北方有名有姓的家庭，廚師大多會那麼一兩手魯菜。
吳媽更是其中翹楚，她曾正經跟著魯菜大廚學過手藝的。
蜜汁梨球做法簡單，梨洗淨去皮挖掉內核，切成細絲備好，然後將蛋清、澱粉、麵粉一一加入到梨絲裡，揉搓成小丸子。
將小丸子放進油鍋裡炸至金黃撈出，最後翻糖上色，小火收汁，適時放入蜂蜜。
盛盤時如果有桂花撒上桂花更完美，可惜這個季節桂花還沒開。
蜜汁梨球一出鍋，甜蜜的香味就從四面八方勾動著陸濃的味蕾。
梨具有生津、潤喉、化痰止咳的作用，但也性寒，陸濃自己不好多吃，這道菜主要是想做給小顧淮吃的。
每個孩子童年時候都有那麼一兩道刻在記憶中的美食，長大後回想起，是家和母親親人的味道。
小說裡顧淮沒有，可陸濃希望他有。
陸濃洗了手，趁吳媽準備別的菜時，剝開十幾塊大白兔奶糖放在鍋裡備好，從冰箱裡拿出牛奶倒入鍋中，開最小的火攪拌，把奶糖和牛奶煮成奶糖醬，倒出來放涼。
再開小火煮牛奶加雞蛋黃，邊倒邊攪拌，最後倒入奶糖醬攪拌至濃稠狀。
分成幾份，倒進吳媽從李園帶出來的玻璃高腳杯中，將草莓切丁倒在頂上，最後蓋上一層乾淨的細綿布放入冰箱中冷凍。
在這期間，吳媽又相繼做好了紅燒肉、糖醋櫻桃肉，盛入素雅好看的瓷盤，煞是好看，可謂色香味俱全。
最後放入大鍋裡溫候著等待上桌。
糖醋櫻桃肉一說是糖醋里脊的前身，另有說法是蘇菜系的傳統名吃，始創於江蘇，清朝乾隆年間傳入宮庭，做成後形態小巧如櫻桃，色澤紅潤，肉爛皮軟味道鹹甜，十分下酒。
而紅燒肉取材帶豬皮的五花肉，豬皮質膠，五花肉紅肥相間，一膠一軟，陸濃挑了一塊肉和著鹹甜的汁水吃下口，味蕾和口感雙雙得到滿足。
更妙的是，六十年代的豬肉肉質口感比後世好了不止一星半點，用來做紅燒肉更是一絕，如果再就上一碗白米飯，神仙都不換。
吳媽顯然有先見之明，此時砂鍋裡的米飯也冒出了香甜的味道。
還缺兩道素菜和一道湯，素菜按照陸濃的想法做了珊瑚白菜和燒茄子，湯因為時間不夠，只做了個簡單的蔬菜湯。
一頓飯做下來花了兩個多小時，裴錚和沈既明不知何時已經跑完步回來了。
兩人運動過後體力消耗殆盡，肚子早就餓了，乍聞廚房裡不斷傳出來的香味，口水直冒。
於是時不時在廚房門口徘徊，看見陸濃嚐了一塊紅燒肉，恨不得以身替代。
陸濃也狹促，知道他倆饞肉，偏不叫他們進去吃，又挑了一塊，特意緩慢地放進嘴裡，細嚼慢嚥，表情誇張極了。
裴錚:“……”
沈既明:“……”
裴錚深吸一口氣，這會兒不能得罪陸濃，得罪狠了萬一沒飯吃怎麼辦，畢竟吳媽是她的人啊。（自從知道陸濃的歲數後，後媽這兩個字，連調侃他都說不出口了。）
於是他手肘深拐了沈既明一把，眼神兇狠示意，都怪你嘴賤，非要得罪她。
沈既明:“……”他也沒想到吳媽做菜這麼香，草率了。
等所有菜都做好，陸濃終於搭理（使喚）這兩個人了，讓他倆一個端菜上桌，一個去樓上喊裴寂安和顧淮，順便把還在忙活裝床和書桌書櫃的小周叫來。
沒錯，陸濃要的書櫃書桌終於做好了。
本來量好尺寸後，書櫃和書桌可以買現成的，但是陸濃對桌子提了個小要求，她想要一個類似宜家的極簡風格書桌，實木板下只有四條桌腿沒有抽屜，因此多花了點時間。
人到齊後，吳媽本不想上桌，陸濃硬生生拉住她把她按在自己身旁的椅子上。
除了陸濃和吳媽，其他人看到桌子上的菜後齊齊被震住了。
四菜一湯一甜點，不論是擺盤還是盛放都各有各的講究，就連盛菜的盤子都好看的不得了，盤邊沒有沾染一絲的菜汁湯水，要多精緻有多精緻。
更別說香味撲鼻而來，聞著味道就忍不住吞嚥口水。
魯菜自元明清時期就在京市發展，甚至成為宮廷菜，所以北方有名有姓的家庭，廚師大多會那麼一兩手魯菜。
吳媽更是其中翹楚，她曾正經跟著魯菜大廚學過手藝的。
蜜汁梨球做法簡單，梨洗淨去皮挖掉內核，切成細絲備好，然後將蛋清、澱粉、麵粉一一加入到梨絲裡，揉搓成小丸子。
將小丸子放進油鍋裡炸至金黃撈出，最後翻糖上色，小火收汁，適時放入蜂蜜。
盛盤時如果有桂花撒上桂花更完美，可惜這個季節桂花還沒開。
蜜汁梨球一出鍋，甜蜜的香味就從四面八方勾動著陸濃的味蕾。
梨具有生津、潤喉、化痰止咳的作用，但也性寒，陸濃自己不好多吃，這道菜主要是想做給小顧淮吃的。
每個孩子童年時候都有那麼一兩道刻在記憶中的美食，長大後回想起，是家和母親親人的味道。
小說裡顧淮沒有，可陸濃希望他有。
陸濃洗了手，趁吳媽準備別的菜時，剝開十幾塊大白兔奶糖放在鍋裡備好，從冰箱裡拿出牛奶倒入鍋中，開最小的火攪拌，把奶糖和牛奶煮成奶糖醬，倒出來放涼。
再開小火煮牛奶加雞蛋黃，邊倒邊攪拌，最後倒入奶糖醬攪拌至濃稠狀。
分成幾份，倒進吳媽從李園帶出來的玻璃高腳杯中，將草莓切丁倒在頂上，最後蓋上一層乾淨的細綿布放入冰箱中冷凍。
在這期間，吳媽又相繼做好了紅燒肉、糖醋櫻桃肉，盛入素雅好看的瓷盤，煞是好看，可謂色香味俱全。
最後放入大鍋裡溫候著等待上桌。
糖醋櫻桃肉一說是糖醋里脊的前身，另有說法是蘇菜系的傳統名吃，始創於江蘇，清朝乾隆年間傳入宮庭，做成後形態小巧如櫻桃，色澤紅潤，肉爛皮軟味道鹹甜，十分下酒。
而紅燒肉取材帶豬皮的五花肉，豬皮質膠，五花肉紅肥相間，一膠一軟，陸濃挑了一塊肉和著鹹甜的汁水吃下口，味蕾和口感雙雙得到滿足。
更妙的是，六十年代的豬肉肉質口感比後世好了不止一星半點，用來做紅燒肉更是一絕，如果再就上一碗白米飯，神仙都不換。
吳媽顯然有先見之明，此時砂鍋裡的米飯也冒出了香甜的味道。
還缺兩道素菜和一道湯，素菜按照陸濃的想法做了珊瑚白菜和燒茄子，湯因為時間不夠，只做了個簡單的蔬菜湯。
一頓飯做下來花了兩個多小時，裴錚和沈既明不知何時已經跑完步回來了。
兩人運動過後體力消耗殆盡，肚子早就餓了，乍聞廚房裡不斷傳出來的香味，口水直冒。
於是時不時在廚房門口徘徊，看見陸濃嚐了一塊紅燒肉，恨不得以身替代。
陸濃也狹促，知道他倆饞肉，偏不叫他們進去吃，又挑了一塊，特意緩慢地放進嘴裡，細嚼慢嚥，表情誇張極了。
裴錚:“……”
沈既明:“……”
裴錚深吸一口氣，這會兒不能得罪陸濃，得罪狠了萬一沒飯吃怎麼辦，畢竟吳媽是她的人啊。（自從知道陸濃的歲數後，後媽這兩個字，連調侃他都說不出口了。）
於是他手肘深拐了沈既明一把，眼神兇狠示意，都怪你嘴賤，非要得罪她。
沈既明:“……”他也沒想到吳媽做菜這麼香，草率了。
等所有菜都做好，陸濃終於搭理（使喚）這兩個人了，讓他倆一個端菜上桌，一個去樓上喊裴寂安和顧淮，順便把還在忙活裝床和書桌書櫃的小周叫來。
沒錯，陸濃要的書櫃書桌終於做好了。
本來量好尺寸後，書櫃和書桌可以買現成的，但是陸濃對桌子提了個小要求，她想要一個類似宜家的極簡風格書桌，實木板下只有四條桌腿沒有抽屜，因此多花了點時間。
人到齊後，吳媽本不想上桌，陸濃硬生生拉住她把她按在自己身旁的椅子上。
除了陸濃和吳媽，其他人看到桌子上的菜後齊齊被震住了。
四菜一湯一甜點，不論是擺盤還是盛放都各有各的講究，就連盛菜的盤子都好看的不得了，盤邊沒有沾染一絲的菜汁湯水，要多精緻有多精緻。
更別說香味撲鼻而來，聞著味道就忍不住吞嚥口水。