第47章 輔食

    吃過早食，楊氏不讓霍惜跟著進城賣魚。只說昨天得的蒜頭蔥種豆子，要霍惜幫著種下去。

    楊福一聽也想留下來。但又怕霍二淮一個人忙不開，只好三步一回頭地跟著進了城。

    楊福和霍二淮離開後，楊氏把船劃出外城渡口，到了一處無人的水域，先下了蝦籠蟹籠，又在河口攔了網。這才靠岸把船停了。

    把昨天從鄉下收來的竹筐到岸上裝了土，連裝了三個筐，母女二人抬回船尾。

    開始往筐裡埋蒜頭埋蔥種。埋好，又把昨晚浸泡好的黃豆綠豆豌豆攤在鋪了紗布的竹篦上，澆了一遍水，把紗布蓋好，把竹篦搬到楊福的艙室裡避光地蓋好。

    做完這些，楊氏又把方才從蝦籠裡騰到漁筐裡的蝦搬到船頭，母女二人在船頭席地而坐，開始挑蝦線。

    要楊氏說，挑什麼蝦線，普通人家沒那麼多講究。但霍惜堅持。

    將來一看有利可圖，定是有人模仿著做的，她家弄得乾淨一點，也能賣入大戶人家，會一直比別人有市場。

    說服了楊氏，兩人便各拿了一根竹籤開始挑蝦線。

    挑好後，分了三大盆，一盆拌了料，準備上烤盤烤成烤蝦。一盆做嗆蝦，一盆放蒸籠上蒸，準備蒸熟後直接陰乾做幹蝦。品種多，才能穩住市場。

    霍惜拌料，楊氏搬泥爐。

    昨天霍惜又買回一個小泥爐，連著家裡那個，在舊的泥爐灶心裡放柴禾，架上蒸籠，準備上鍋蒸蝦。

    新買的泥爐則在灶心放了幾塊炭，準備點燃後，架上烤盤，做烤蝦。

    架蒸籠前先把白瓷罐煮了，一邊等放涼，一邊又開始燒熱油做嗆蝦的調料。然後裝嗆蝦，密封。

    然後上蒸籠蒸蝦。

    等待的時間裡，楊氏又和霍惜把拌了佐料的烤蝦上烤盤烤。一邊烤一邊翻面，那料汁直往炭火裡掉，滋滋冒油，香得緊。

    霍惜和楊氏不時嗅兩下。

    “真香。一定不愁賣。娘自己都想買來吃。”

    霍惜笑笑，夾出兩個烤好的，放在碟裡，哈著，和楊氏一人一個:“娘，我們先試試看。”

    楊氏捨不得吃，推辭著。

    “娘，你不吃怎麼知道味道？我們得試了味道，不斷地調試，才能做出味美的烤蝦來，才賣得出去。”