慕夏衣 作品
第528章 第 528 章
這次梔梔還從正義島帶回來不少的山核桃、紅棗幹、香菇幹、筍乾、鹹魚幹、臘肉臘腸等乾貨……
黎恕把所有儲存食物全都堆進廚房裡，堆得滿滿當當、林林總總的，看起來就覺得特別有安全感。
他交代梔梔道:“現在都已經下午了，我先肥豬肉切好，一會兒你來熬豬油。那些重的東西我一會兒再來收拾……”
梔梔應了一聲，去準備佐料來熬豬油。
其實也沒啥準備的，主要就是弄點兒香料:香葉兩片、花椒幾粒、薑片三兩片。
梔梔以前在家的時候，母親和嫂子們喜歡用油煉的方式來熬豬油。後來因為要為雙島社隊開拓農產品市場，沒少和國營飯店打交道，所以從國營飯店的大廚們那兒學到了一招用水來煉豬油，倒是比油煉的更香軟細膩。
做法也簡單。
豬板油洗好切成細丁，先焯水煮出浮沫、再撈出浸冷水，清洗乾淨。再重新在鍋裡放些冷水，把焯過血水的肥肉丁放進鍋裡，同時將分量極少的香葉、花椒、薑片一塊兒放進去。
肥肉先在鍋裡煮熟、跟著湯水一起沸騰，然後水分慢慢熬幹……在整個過程中一定要全程小火、同時要一直不停地用鍋鏟攪拌，以免肥肉粘鍋糊底。
等到水分完全乾掉以後，就開始出油。
慢慢的，油越出越多。
等到肥肉丁微焦、豬油全都出來了以後，趕緊把鍋端起來，用大漏勺將豬油渣盛起來、擠幹豬油渣裡的油份，再把所有的豬油裝在帶蓋兒的大搪瓷缽子裡……
金枝和鐵蛋被濃郁的肉香給饞得直舔嘴唇，寸步不離地守著梔梔，垂涎的小眼神眼巴巴地看著那些金黃焦脆的豬油渣。
梔梔失笑，拿過兩隻小碗，在小碗裡各裝了一勺豬油渣，又在上頭灑了些鹽末、胡椒粉和孜然粉，拌勻了遞給她倆。
“吶，拿著去外頭吃……現在都已經四點多了，只能吃這些，不然吃多了到了飯點又不想吃了。”梔梔笑道。
兩小隻捧著飯碗拼命點頭。
鐵蛋拈了一塊豬油渣塞進嘴裡快速咀嚼了起來，被燙得嘶哈嘶哈的，又被酥脆美味的鮮給驚住了，“媽媽好好吃！”
“是豬油渣好好吃！”金枝糾正道。
“媽媽！豬油渣好好吃啊！”鐵蛋又說了一遍。
梔梔笑眯了眼，“那明天一早我們煮掛麵吃，就用這豬油渣來拌麵，好不好？”
兩隻小的拼命點頭。在梔梔熬豬油的時候，黎恕已經吭哧吭哧地把所有采買回來的東西……該收進米缸就收進米缸，該掛起來就掛起來……
這會兒豬油熬好了，煤爐子空了出來，黎恕趕緊淘米煮飯，外加準備晚餐。
下午的時候金枝和鐵蛋在菜園子裡已經採摘了不少蔬菜，並且兩隻小的已經在梔梔的教導下，把留來當晚飯的蔬菜洗得乾乾淨淨。
晚飯簡單而又豐盛，三菜一湯。
主菜是芹菜炒五花肉，半葷素的是豬油渣炒豆角，全素菜是粉絲蒜蓉蒸大白菜葉子，再加一大缽子的鹹蛋南瓜湯。
以及，桌上還擺著一筐新鮮甜美的杮子！
一家四口吃得舒舒服服。
吃完飯，梔梔開始給倆孩子立規矩了。
以後黎恕不在家，一天三餐都由梔梔來煮飯，所以小金枝和鐵蛋需要輪流洗菜、摘菜，收碗、洗碗。
以及，梔梔負責整個家的打掃，小金枝和鐵蛋需要負責他倆自己房間裡的衛生與整潔。同時，鐵蛋還要負責前院的衛生和整潔，金枝負責後院的菜園子和清理雞圈。
梔梔負責洗所有人的衣裳，鐵蛋負責收衣裳、衣裳分類、疊衣裳（金枝負責的後院菜園和雞圈活計比較重，所以不再分配給她）……
再就是，兩小隻的個人生衛生情況:
秋天是隔一天洗一次澡，隔一次洗澡洗一次頭；冬天是一週洗兩次澡，一週洗一次頭。內衣內褲和襪子要天天換洗，早晚要刷牙洗臉，晚上睡覺前如果沒洗澡就需要泡腳，不洗澡的時候要天天用流動水洗小澡。
黎恕把所有儲存食物全都堆進廚房裡，堆得滿滿當當、林林總總的，看起來就覺得特別有安全感。
他交代梔梔道:“現在都已經下午了，我先肥豬肉切好，一會兒你來熬豬油。那些重的東西我一會兒再來收拾……”
梔梔應了一聲，去準備佐料來熬豬油。
其實也沒啥準備的，主要就是弄點兒香料:香葉兩片、花椒幾粒、薑片三兩片。
梔梔以前在家的時候，母親和嫂子們喜歡用油煉的方式來熬豬油。後來因為要為雙島社隊開拓農產品市場，沒少和國營飯店打交道，所以從國營飯店的大廚們那兒學到了一招用水來煉豬油，倒是比油煉的更香軟細膩。
做法也簡單。
豬板油洗好切成細丁，先焯水煮出浮沫、再撈出浸冷水，清洗乾淨。再重新在鍋裡放些冷水，把焯過血水的肥肉丁放進鍋裡，同時將分量極少的香葉、花椒、薑片一塊兒放進去。
肥肉先在鍋裡煮熟、跟著湯水一起沸騰，然後水分慢慢熬幹……在整個過程中一定要全程小火、同時要一直不停地用鍋鏟攪拌，以免肥肉粘鍋糊底。
等到水分完全乾掉以後，就開始出油。
慢慢的，油越出越多。
等到肥肉丁微焦、豬油全都出來了以後，趕緊把鍋端起來，用大漏勺將豬油渣盛起來、擠幹豬油渣裡的油份，再把所有的豬油裝在帶蓋兒的大搪瓷缽子裡……
金枝和鐵蛋被濃郁的肉香給饞得直舔嘴唇，寸步不離地守著梔梔，垂涎的小眼神眼巴巴地看著那些金黃焦脆的豬油渣。
梔梔失笑，拿過兩隻小碗，在小碗裡各裝了一勺豬油渣，又在上頭灑了些鹽末、胡椒粉和孜然粉，拌勻了遞給她倆。
“吶，拿著去外頭吃……現在都已經四點多了，只能吃這些，不然吃多了到了飯點又不想吃了。”梔梔笑道。
兩小隻捧著飯碗拼命點頭。
鐵蛋拈了一塊豬油渣塞進嘴裡快速咀嚼了起來，被燙得嘶哈嘶哈的，又被酥脆美味的鮮給驚住了，“媽媽好好吃！”
“是豬油渣好好吃！”金枝糾正道。
“媽媽！豬油渣好好吃啊！”鐵蛋又說了一遍。
梔梔笑眯了眼，“那明天一早我們煮掛麵吃，就用這豬油渣來拌麵，好不好？”
兩隻小的拼命點頭。在梔梔熬豬油的時候，黎恕已經吭哧吭哧地把所有采買回來的東西……該收進米缸就收進米缸，該掛起來就掛起來……
這會兒豬油熬好了，煤爐子空了出來，黎恕趕緊淘米煮飯，外加準備晚餐。
下午的時候金枝和鐵蛋在菜園子裡已經採摘了不少蔬菜，並且兩隻小的已經在梔梔的教導下，把留來當晚飯的蔬菜洗得乾乾淨淨。
晚飯簡單而又豐盛，三菜一湯。
主菜是芹菜炒五花肉，半葷素的是豬油渣炒豆角，全素菜是粉絲蒜蓉蒸大白菜葉子，再加一大缽子的鹹蛋南瓜湯。
以及，桌上還擺著一筐新鮮甜美的杮子！
一家四口吃得舒舒服服。
吃完飯，梔梔開始給倆孩子立規矩了。
以後黎恕不在家，一天三餐都由梔梔來煮飯，所以小金枝和鐵蛋需要輪流洗菜、摘菜，收碗、洗碗。
以及，梔梔負責整個家的打掃，小金枝和鐵蛋需要負責他倆自己房間裡的衛生與整潔。同時，鐵蛋還要負責前院的衛生和整潔，金枝負責後院的菜園子和清理雞圈。
梔梔負責洗所有人的衣裳，鐵蛋負責收衣裳、衣裳分類、疊衣裳（金枝負責的後院菜園和雞圈活計比較重，所以不再分配給她）……
再就是，兩小隻的個人生衛生情況:
秋天是隔一天洗一次澡，隔一次洗澡洗一次頭；冬天是一週洗兩次澡，一週洗一次頭。內衣內褲和襪子要天天換洗，早晚要刷牙洗臉，晚上睡覺前如果沒洗澡就需要泡腳，不洗澡的時候要天天用流動水洗小澡。