第720章 現金奶牛的問題

    參會的人並不多，三個城市七家餐廳的經理，外加朱達明等三位廚師團隊的代表。

    周老闆開會，向來直來直去，一打了招呼就直接發問，“從開第一家店開始，我們就強調，服務，服務，還是服務！”

    “一定要給我們的用戶，提供行業一流的服務，並且，之後只能進一步改善和提高，但現實，正在向我們擔憂的方向發展。”

    “整體來說，除了新開的門店，其它6家開業超過半年的門店，我們的服務水準，都呈下降趨勢，”他看著都是拿著高薪的經理們，“這方面，大家有什麼辦法？”

    杭城首家門店的經理開口，“周總，我們餐廳的服務水準並沒有……”

    周晨打斷了他，“也有下滑。”

    他說的這些，並不是為了鞭策這些經理們而說的套話，而是自己親自去看過後的結論。

    之所以回來的第一天，就召集這些餐廳的經理們開會，是因為，餐廳畢竟是以他和肖嶶的名字命名，在剛和天仙在沙漠散心幾天後，他下意識的想要重視一下餐廳的工作。

    真說起來，他平時對餐廳也一貫很重視。

    說起來有些搞笑的是，因為安聯目前還沒有上廣告，所以身家超百億的周老闆，除了因為陰跌不止的銅期貨，依然在源源不斷的給他賺美元之外，每天還能給他帶來現金收入的，竟然只有晨嶶餐廳。

    7家店日均總入賬的現金，在35萬至40萬之間，月均穩穩過千萬。

    其中表現最好的，依然是從頭至尾，由他親自開起來的首家晨嶶，雖然開業的第一天，創下了超過15萬3千2的佳績，現在沒有一天能超過乃至是接近10萬，但沒有一天的流水，低於過8萬。

    可以說，非常符合他的預想。

    這樣好的業績，除了餐廳二次元的特色、以及廚師團隊的出色工作、精準的選址、到位的宣傳……現在可能還要加上他個人的影響之外，一流的服務，是晨嶶餐廳能這麼受歡迎，翻檯率普遍在4以上的基石。

    能提供這樣一流服務的主要原因，除了經常性的培訓、有效的激勵措施，超過一般餐廳至少30%的人員配備，也是主要原因。