181 豆漿油條

    葉映雪確實在做明天早上早餐的準備，她分別泡了黃豆和糯米，然後就開始和麵。

    如今晚上已經挺冷了，麵糰就算放過夜也不是問題，葉映雪將手中的麵糰揣到麵糰光滑，然後放到木盆裡，鋪上紗布，再蓋上木蓋，隨後熄滅油燈，就回去休息。

    葉映雪沒有天天早上去市場上的打算，她昨日去了一次，對市場上有什麼東西已經心有成竹，前一天晚上已經寫了單子交給李廚，讓他安排人早上買回來。

    至於她之後想做的事情，那也要在這份工作穩定之後再抽機會去看，如今還是好好做飯比較重要。

    早上起來洗漱完，趙婆子已經在廚房等她。

    葉映雪把昨天晚上泡的黃豆拿過來檢查了一遍，換了水，然後讓趙婆子把那個小號的石磨搬過來，開始磨豆子。

    “葉娘子這是要煮豆漿？”

    “不止，再點些豆腐腦，做點豆腐。”

    趙婆子本來想要幫葉映雪磨豆子，不過葉映雪沒同意，她瞅了瞅葉映雪那細胳膊，決定等葉映雪沒力氣的時候再來做。

    結果一直等到葉映雪把半桶豆子全部磨完了，也沒能等到葉映雪說累。

    “幫我一把。”

    趙婆子連忙上去，和葉映雪一起把豆渣過濾出來，剩下的就是細膩的豆漿。

    “等會兒我們做豆渣餅吃吧。”

    “都聽葉娘子的。”

    豆漿在鍋裡煮沸，葉映雪打算留一點自己喝，她要給周嘉言和周南珉準備的是豆腐腦，便把剩下的稍微晾涼。

    隨後拿出提前準備的滷水，點進已經放了一會兒的豆漿裡，不一會兒就看到它們開始凝結。

    葉映雪自然不會去管它們，而是取出昨天晚上做好的麵糰，整形成條，切成小劑子，製成油條胚。

    油條要現炸才好吃，在炸制之前，葉映雪還有一樣準備工作，那就是做豆腐腦的鹹澆頭。

    在沒有辣椒油，花生米還在地裡的情況下，葉映雪做的豆腐腦的鹹澆頭，當然是用的昨天熬雞湯的湯來做的。

    至於甜的就更簡單，葉映雪很快就熬出一份焦糖汁來，隨後她又做了複製醬油，然後才開始往鍋裡倒油準備炸油條。