260 恭喜案首

    四道菜分別嘗過，葉映雪便明白了，餘霞樓做魚的水平確實在望春來之上，夏奎師傅確實擅長做鰣魚，但是這餘霞樓卻能把每一道和魚有關的菜都做出自己的特色來。

    塘鱧燉蛋，塘鱧吃不出來絲毫土腥氣，鮮嫩爽滑，燉蛋也處理的很好，感受不到蛋腥氣，光是這道菜，葉映雪能夠打出將近八十分的分數。

    清蒸鱖魚，鱖魚嫩而不散，湯汁調的恰到好處，和現代的清蒸鱖魚相比差了一點，是差在調料上，到底受困於地域限制，拿不到最好的醬油。

    翡翠魚丸湯，這道菜明明很尋常，卻是最受葉映雪好評的一道菜，魚丸內部十分細膩，軟彈適口，湯只是進行簡單的調味，徹底突出了魚丸的鮮。

    相較於這三道菜，葉映雪最後點的糖醋排骨就顯得非常一般，醋不是很好，糖醋汁調的欠妥，糖醋的比例失調，而且因為這糖醋汁調的不好，這個汁不能完全均勻的包裹排骨，加上裡面的排骨肉顯得有點老。

    不是葉映雪非要挑剔這道菜，而是真的差別有點太大了。

    方雩挨個兒吃下來，他也覺得糖醋排骨不怎麼樣，其他三道魚倒是吃的多一點。

    吃過飯之後，兩人就準備回客棧。

    “等你考試的名次出來之後，我們就暫時回一下村子裡，我想跟爹孃商量一下今年的地怎麼種，我還想請娘幫忙請村子裡的人種辣椒，當然能闢出來一塊地專門種辣椒就好了，我全都收的。”

    葉映雪說著自己接下來的計劃。

    方雩突然道:“你回村子，我可能暫時不會回去，這樣你這邊的鋪子和房子暫時都能交給我幫忙看著，明天去看完放榜之後，你帶著我去一下兩個地方，跟我說一下你的要求，我來幫你監工。”

    葉映雪撲哧一笑:“你哪有那麼多時間？四月份就要考府試了吧？”

    “確實如此，不過——”

    “不過什麼？”

    “其實縣試府試院試這三場，最重要的就是第一場，只要第一場穩了，後面正常發揮，基本上就穩了。”