272 慶祝一下

    接下來送過來的每一道點心，都是用這樣的小蒸籠裝著。

    豉汁鳳爪幾乎是一吮就脫骨，醬汁濃郁，別有風味，豆豉排骨幾乎不見血色，聞著豉香濃郁，吃著鮮美可口，這些是粵式點心，而後送上來的依舊是小蒸籠，裡面的內容物卻變成了千層油糕、翡翠燒賣和三丁包。

    千層油糕，芙蓉色，半透明，塊塊菱形，層層相疊又層層相分，糖油相間，綿軟而嫩，這道點心看似容易，其實最考驗廚師的技藝，一斤面要放九兩水，最終要將面疊至六十四層，然後才上鍋蒸，蒸好之後切成菱形。

    翡翠燒賣主要是外層的皮是碧綠色，這主要是保持菜汁碧綠的秘訣，另外重要的就是調餡，鹽和糖這兩種調味料總是互相在成就，有些甜口的菜裡面，少許加一點鹽，會讓甜的味道不單調，而有些鹹鮮口的菜，少許糖則會做到提鮮的作用，這道翡翠燒賣的內餡裡就需要加一些糖，而加糖的比例和時間，則需要廚師個人來掌握。

    三丁包則選用雞丁肉丁和筍丁，三種丁依次從大到小，按照合適的比例填入包子內餡，讓整個包子鮮香脆嫩樣樣具備，這才是一個合格的三丁包。

    “我不是什麼美食點評家，這幾道點心，我覺得都很好吃。”周司徵從前身體不好，吃東西那不僅僅是清淡，常年喝藥喝到嘴裡時時刻刻都泛著苦味，什麼好吃的菜入了口，都要大打折扣。

    如今雖說解了毒，可畢竟身體已經被毒和各種藥折磨了十年多，一時間那些比較刺激的都不能吃，今日這些點心卻是道道都能吃，而且入口鮮美，令人滿足。

    周嘉言更是糙習慣了，吃啥都覺得不錯。

    唯有周南珉本來想要發表幾句意見，一聽周司徵這麼說，他便把原先的話嚥了下去:“倒也沒錯，葉娘子這是要開店賣的，得到一句好吃，便足夠了。”

    這些點心也往正在外院看書的方雩那邊送了一份，每一份都很少，配上清茶，可以簡單慰藉一下胃口。