306 舉一反三

    辣椒是個百搭小能手，可以和很多食材搭配，做出來都會有不同的效果。

    不過既然有紅薯藤，葉映雪就拿紅薯藤先做。

    “紅薯藤這樣撕掉外面那一層皮。”葉映雪展示給處理菜的雜役看，然後將紅薯藤折成合適長短的大小。

    等到差不多擇了一盤的量出來之後，葉映雪取了一根青椒一根紅椒，去蒂去籽。

    “辣椒中間的籽一般不吃，因為辣椒籽會比較辣一些，剛開始吃辣的人”

    “當然喜歡的完全可以留著吃。”

    將去蒂去籽的青椒紅椒洗乾淨，拿刀拍扁之後切絲，長度和葉映雪擇出來的紅薯藤長度差不多。

    做起來就更簡單了，熱鍋之後倒入油，然後蒜末放進去爆香，再放紅薯藤稍微翻炒一下，青椒紅椒一起放進去，放入少許鹽，再翻炒一會兒就能出鍋了。

    夏奎都不能說這是簡單了，這就是不會做菜的人看了都敢拿著炒勺上去試一試的程度，難怪葉映雪說簡單。

    等嚐了紅薯藤的味道之後，吳掌櫃當即拍板:“這個可以做個小菜來上，咱們這兩年都想著弄些新鮮菜，這樣的小菜正是需要的，夏天吃著也清爽，還有這青紅椒的顏色搭配著，也亮眼。”

    別聽總說紅配綠醜的哭，可是這樣的紅綠搭配起來，真的是讓人眼前一亮，而且不僅紅薯藤好吃，這樣簡單炒著的辣椒也很好吃。

    “你說辣椒提香，這提香的效果我感受到了，而且這辣味的效果比用茱萸好，茱萸的辣味和辣椒的辣味還不不一樣。”夏奎嚐了嚐之後又嚐了嚐，恨不得立刻去盛碗飯過來。

    吳四也跟著點頭，見塗烈手上的大菜做完了，便招呼他:“塗師傅，你也過來嚐嚐。”

    塗烈嚐了嚐，連連點頭:“果然很好！”

    “這個菜很簡單，就不算到吳掌櫃剛才說的菜單裡面了。”

    接下來葉映雪準備了幾個菜，就是和青紅椒有關的。

    “我需要一些肉末，幾個松花蛋，今天暫時做三個菜吧。”

    葉映雪要做的三個菜是很常見的三個跟辣椒有關的菜，一個是擂椒皮蛋，一個是虎皮青椒，還有個青紅椒釀肉。