南牆先生 作品
第297章 296.特別的三道前菜
不過即便如此，那深刻在骨子裡面的卑微還是無法掩藏，所以行事作風上就會比較執拗。
每樣事情都力求做得最好，因為他們很清楚，如果他們連簡單的事情都沒辦法做好，那他們存在的價值和意義就會無限趨近於零。
而一旦一個附屬國家沒有了價值，那離他們覆滅就不遠了。
第2道菜仍然是前菜。
【鵝肝燉蛋】
同樣是味道比較清淡的菜式，不過這一道菜式的口味就明顯會更厚重點。
畢竟鵝肝的風味一直都是以厚重著稱的，即便只是少量的加在了燉蛋裡面也會讓燉蛋的，整體口感變得厚重飽滿起來。
這一份鵝肝燉蛋的容器10分別致，並非使用了什麼餐具，用的就是雞蛋的本身，也就是雞蛋殼。
李瀟將完整的只有一條細縫的雞蛋殼展示在了觀眾們的面前。
“你們看這容器很特別，用的是雞蛋的本身，先用水波刀將雞蛋殼切開，將原本的蛋液取出來，隨後將打碎的鵝肝和攪拌均勻的蛋液混合在一起。”
“最後重新將混合物倒回雞蛋殼裡面，再蓋上蓋子，遵守就成為了我們手上的這一枚鵝肝燉蛋了。”
“很別緻的小玩意，也不知道味道如何。”
一旁的千本橋上一直默默的製作菜品，同時也默默地聽著李瀟的講解。
眼神不斷地閃過一陣陣的驚訝，他沒想到普普通通的一位美食主播居然對美食的製作如此瞭解。
一些美食甚至還沒吃，對方就完全摸透了製作過程。
千本橋上一看就知道對方有著相當深厚的廚藝基礎，要麼就是品嚐美食的數量實在太多，所以不需要品嚐就知道了製作方法。
有這樣的水平怪不得能擁有400多萬的粉絲，不過側面也反映了大漢國的主播水平真的好強。
甚至要比很多正式的美食點評家要厲害太多了，前兩天老闆請的那個號稱擁有銀勺子稱號的美食點評家。
居然連毛蟹湯裡面的昆布都沒嚐出來，簡直讓人貽笑大方。
估計又是一個花錢買稱號的傢伙，拿著稱號到處招搖撞騙，騙吃騙喝。
不過這樣的事情實在太多了，他作為一個廚師也根本不好多說什麼。
萬一不小心得罪了其中一個，很可能就會惹出一大批同樣招搖撞騙的傢伙。
三人成虎，如果有大批的這種沒本事的美食評論家來故意抹黑自己。
自己的聲譽估計也會受到嚴重影響，畢竟筆桿子在他們手上。
所以即便是真的遇到了，也只能忍氣吞聲，甚至還需要用更多的笑臉去對待。
畢竟這些假的美食評論家根本沒有太多的本事，作為被評論人。
即便沒辦法拿到他們的表揚，也儘可能不要被他們趁機批評。
如果真的是自己沒能做好，被美食評論家批評就算了，畢竟是自己技不如人。
要是真的被這些魚目混珠的傢伙亂批一通，那真的是有理都沒處說。
不過如果是真正的美食評論家，就像眼前這位叫做李瀟的主播，就更像一位真正的美食家。
起碼他會客觀地評價出一道美食的好壞，好在哪裡壞在哪裡。
與此同時，李瀟也用勺子舀起了眼前的鵝肝燉蛋。
鵝肝燉蛋的質地偏硬，因為裡面加入了大量的鵝肝醬。
而鵝肝的密度和硬度遠遠要比雞蛋要高，所以兩者混合之後會讓雞蛋的質地發生改變。
然而一口鵝肝，雞蛋入嘴，口感卻和想象中的完全不一樣。
雞蛋並沒有想象中那麼硬，吃在嘴裡像是棉花一樣鬆鬆軟軟的，且還有很奶油香味以及鵝肝醬的馥郁芬芳。
由於鵝肝醬在混入雞蛋後，又用料理機進行了仔細的攪拌，所以每一口燉蛋裡面都有著鵝肝的香味。
這感覺就有點像是在吃布丁一樣，而且是口感十分特別的布丁。
而在鵝肝燉蛋的表面，廚師還細心地撒了少許香橙的屑，讓燉蛋多了一點清新的口感。
也同時讓口味更加豐富多樣起來，而且香橙的清香味也讓鵝肝所帶來的油脂感減輕了很多，讓整體的口感上了一個層次。
李瀟舔了舔殘留在嘴唇上的雞蛋，滿意地點點頭
“非常不錯，這道菜品，融合了法國菜以及櫻花菜的特點非常不錯。”
“想法雖然很簡單，但是製作手法卻很複雜，光是要處理好兩種不同密度的材料怎麼能保持好完美的混合狀態，就是一個難題。”
“而這邊的廚師卻很好地處理好了，兩種不同溶液在靜止後會分離的情況。”
“鵝肝和雞蛋完美地混合在一起，讓整體的口感很統一，非常好，這個菜我能給95分。”
在李瀟的讚美裡，第3道前菜，也是最後一道前菜也上來了。
【上島岩礁生蠔】
看到第三道前菜，李瀟眼中閃過一絲疑惑。
生蠔他當然見過，甚至也吃過不同製作方法的生蠔，烤的，蒸的煮的，蒜蓉的，白灼的，甚至是爆炒的，他都吃過。
畢竟生蠔這種玩意在海邊產量可是很大的，而且價格相當的便宜，吃起來根本沒有任何心理負擔。
李瀟所奇怪的，是這生蠔的製作方法。
其實生吃生蠔也是很常見的，但是眼前這個看著像是刺身的生蠔，卻散發著濃濃的番茄味。
問題是他卻並沒有見到生蠔上面有任何番茄醬的痕跡，有的僅僅只是一層薄薄的像是透明啫喱一樣的東西。
啫喱上面有一小撮墨綠色的魚子醬，以及橙色的細碎的香橙皮。
每樣事情都力求做得最好，因為他們很清楚，如果他們連簡單的事情都沒辦法做好，那他們存在的價值和意義就會無限趨近於零。
而一旦一個附屬國家沒有了價值，那離他們覆滅就不遠了。
第2道菜仍然是前菜。
【鵝肝燉蛋】
同樣是味道比較清淡的菜式，不過這一道菜式的口味就明顯會更厚重點。
畢竟鵝肝的風味一直都是以厚重著稱的，即便只是少量的加在了燉蛋裡面也會讓燉蛋的，整體口感變得厚重飽滿起來。
這一份鵝肝燉蛋的容器10分別致，並非使用了什麼餐具，用的就是雞蛋的本身，也就是雞蛋殼。
李瀟將完整的只有一條細縫的雞蛋殼展示在了觀眾們的面前。
“你們看這容器很特別，用的是雞蛋的本身，先用水波刀將雞蛋殼切開，將原本的蛋液取出來，隨後將打碎的鵝肝和攪拌均勻的蛋液混合在一起。”
“最後重新將混合物倒回雞蛋殼裡面，再蓋上蓋子，遵守就成為了我們手上的這一枚鵝肝燉蛋了。”
“很別緻的小玩意，也不知道味道如何。”
一旁的千本橋上一直默默的製作菜品，同時也默默地聽著李瀟的講解。
眼神不斷地閃過一陣陣的驚訝，他沒想到普普通通的一位美食主播居然對美食的製作如此瞭解。
一些美食甚至還沒吃，對方就完全摸透了製作過程。
千本橋上一看就知道對方有著相當深厚的廚藝基礎，要麼就是品嚐美食的數量實在太多，所以不需要品嚐就知道了製作方法。
有這樣的水平怪不得能擁有400多萬的粉絲，不過側面也反映了大漢國的主播水平真的好強。
甚至要比很多正式的美食點評家要厲害太多了，前兩天老闆請的那個號稱擁有銀勺子稱號的美食點評家。
居然連毛蟹湯裡面的昆布都沒嚐出來，簡直讓人貽笑大方。
估計又是一個花錢買稱號的傢伙，拿著稱號到處招搖撞騙，騙吃騙喝。
不過這樣的事情實在太多了，他作為一個廚師也根本不好多說什麼。
萬一不小心得罪了其中一個，很可能就會惹出一大批同樣招搖撞騙的傢伙。
三人成虎，如果有大批的這種沒本事的美食評論家來故意抹黑自己。
自己的聲譽估計也會受到嚴重影響，畢竟筆桿子在他們手上。
所以即便是真的遇到了，也只能忍氣吞聲，甚至還需要用更多的笑臉去對待。
畢竟這些假的美食評論家根本沒有太多的本事，作為被評論人。
即便沒辦法拿到他們的表揚，也儘可能不要被他們趁機批評。
如果真的是自己沒能做好，被美食評論家批評就算了，畢竟是自己技不如人。
要是真的被這些魚目混珠的傢伙亂批一通，那真的是有理都沒處說。
不過如果是真正的美食評論家，就像眼前這位叫做李瀟的主播，就更像一位真正的美食家。
起碼他會客觀地評價出一道美食的好壞，好在哪裡壞在哪裡。
與此同時，李瀟也用勺子舀起了眼前的鵝肝燉蛋。
鵝肝燉蛋的質地偏硬，因為裡面加入了大量的鵝肝醬。
而鵝肝的密度和硬度遠遠要比雞蛋要高，所以兩者混合之後會讓雞蛋的質地發生改變。
然而一口鵝肝，雞蛋入嘴，口感卻和想象中的完全不一樣。
雞蛋並沒有想象中那麼硬，吃在嘴裡像是棉花一樣鬆鬆軟軟的，且還有很奶油香味以及鵝肝醬的馥郁芬芳。
由於鵝肝醬在混入雞蛋後，又用料理機進行了仔細的攪拌，所以每一口燉蛋裡面都有著鵝肝的香味。
這感覺就有點像是在吃布丁一樣，而且是口感十分特別的布丁。
而在鵝肝燉蛋的表面，廚師還細心地撒了少許香橙的屑，讓燉蛋多了一點清新的口感。
也同時讓口味更加豐富多樣起來，而且香橙的清香味也讓鵝肝所帶來的油脂感減輕了很多，讓整體的口感上了一個層次。
李瀟舔了舔殘留在嘴唇上的雞蛋，滿意地點點頭
“非常不錯，這道菜品，融合了法國菜以及櫻花菜的特點非常不錯。”
“想法雖然很簡單，但是製作手法卻很複雜，光是要處理好兩種不同密度的材料怎麼能保持好完美的混合狀態，就是一個難題。”
“而這邊的廚師卻很好地處理好了，兩種不同溶液在靜止後會分離的情況。”
“鵝肝和雞蛋完美地混合在一起，讓整體的口感很統一，非常好，這個菜我能給95分。”
在李瀟的讚美裡，第3道前菜，也是最後一道前菜也上來了。
【上島岩礁生蠔】
看到第三道前菜，李瀟眼中閃過一絲疑惑。
生蠔他當然見過，甚至也吃過不同製作方法的生蠔，烤的，蒸的煮的，蒜蓉的，白灼的，甚至是爆炒的，他都吃過。
畢竟生蠔這種玩意在海邊產量可是很大的，而且價格相當的便宜，吃起來根本沒有任何心理負擔。
李瀟所奇怪的，是這生蠔的製作方法。
其實生吃生蠔也是很常見的，但是眼前這個看著像是刺身的生蠔，卻散發著濃濃的番茄味。
問題是他卻並沒有見到生蠔上面有任何番茄醬的痕跡，有的僅僅只是一層薄薄的像是透明啫喱一樣的東西。
啫喱上面有一小撮墨綠色的魚子醬，以及橙色的細碎的香橙皮。