四夕小丸子 作品
第一百六十八章:同家不同運
但看價格，卻是真的昂貴！
王也皺了皺眉頭，對何掌櫃說道:“我看你這菜價，或許是太貴了吧？比起對面，這貴了一倍不止啊！有人來包廂裡面用嗎？”
“當然！”何掌櫃好似很開心的樣子，對王也解釋道，“東家，我是這樣考慮的。對面也有這些菜，我這兒也有這些菜。如果我這兒的價格比起對面還要便宜，抑或乾脆是一樣的話，那勢必有更多的人會放棄到對面吃。畢竟，我這裡的菜，都是一人一桌，每個人做一份的。對面，卻是一桌子一份。那吃起來，受重視的感覺都不一樣。而且，您想啊，對面的人吃飯，點菜的時候，基本上是遵循平均一個人一道菜的規格點，恰巧就夠吃。我們這裡呢？明顯不是如此啊！每個人可以點這麼多道菜，而且，吃完了，還可以再要，只是不允許浪費而已。每一份上來的時候，量都很小，確保夠吃又不會剩菜。東家，您想想，同樣的價格，差不多的味道，誰還會去對面吃？”
“哦？這麼說，你還考慮到了隨君意的生意？”這倒是讓王也很是意外了，“不過，我看他們生意也不好嘛！”
聽王也這麼說，何掌櫃便嘆了口氣，說道:“是您走後，沒有人撐得起對面的廚房了。我的小舅子如今管著店裡的夥計，那明顯更適合他，至於廚子，我新招了幾個。那幾位大師傅，做菜都不錯，我給的薪酬高，少僱幾個夥計，也就填補回來了。所以，這邊的生意倒是沒有耽誤，就是對面，恐怕之前是沒有想到要先僱廚子，這會兒是沒有錢僱了。”
“原來是這樣……”王也聽罷，不禁輕輕搖頭。同樣是一個人指定的發展計劃，卻偏偏做出來的的效果天差地別。何掌櫃這邊已經可以做得如此紅紅火火了，可胡掌櫃那邊，卻差不多是等著王也回來收屍了。
見王也的臉色不太好看，何掌櫃有意哄他開心，便扯開了話題，對他說道:“現在的任君嘗是完全根據您的意思改的。一樓就是最普通的自助餐，什麼亂七八糟的都有，一到吃飯的時間，就亂得下不去腳。二樓是稍微講究一些的，價格高一些，可供選擇的東西也更多。至於雅間，一共是十個，除了這間‘雅然居’之外，剩下的都以‘琴、棋、書、畫、詩、酒、花、茶、玉’為名，比如，那邊的撫琴居，還有這邊的‘醉花居’，這幾個雅室，都是極有身份，又花得起錢的人才會進來吃的。尤其是這間雅然居，我是特意留給您的，您什麼時候想吃什麼了，隨時來，隨時都有廚子和夥計伺候著。”
王也皺了皺眉頭，對何掌櫃說道:“我看你這菜價，或許是太貴了吧？比起對面，這貴了一倍不止啊！有人來包廂裡面用嗎？”
“當然！”何掌櫃好似很開心的樣子，對王也解釋道，“東家，我是這樣考慮的。對面也有這些菜，我這兒也有這些菜。如果我這兒的價格比起對面還要便宜，抑或乾脆是一樣的話，那勢必有更多的人會放棄到對面吃。畢竟，我這裡的菜，都是一人一桌，每個人做一份的。對面，卻是一桌子一份。那吃起來，受重視的感覺都不一樣。而且，您想啊，對面的人吃飯，點菜的時候，基本上是遵循平均一個人一道菜的規格點，恰巧就夠吃。我們這裡呢？明顯不是如此啊！每個人可以點這麼多道菜，而且，吃完了，還可以再要，只是不允許浪費而已。每一份上來的時候，量都很小，確保夠吃又不會剩菜。東家，您想想，同樣的價格，差不多的味道，誰還會去對面吃？”
“哦？這麼說，你還考慮到了隨君意的生意？”這倒是讓王也很是意外了，“不過，我看他們生意也不好嘛！”
聽王也這麼說，何掌櫃便嘆了口氣，說道:“是您走後，沒有人撐得起對面的廚房了。我的小舅子如今管著店裡的夥計，那明顯更適合他，至於廚子，我新招了幾個。那幾位大師傅，做菜都不錯，我給的薪酬高，少僱幾個夥計，也就填補回來了。所以，這邊的生意倒是沒有耽誤，就是對面，恐怕之前是沒有想到要先僱廚子，這會兒是沒有錢僱了。”
“原來是這樣……”王也聽罷，不禁輕輕搖頭。同樣是一個人指定的發展計劃，卻偏偏做出來的的效果天差地別。何掌櫃這邊已經可以做得如此紅紅火火了，可胡掌櫃那邊，卻差不多是等著王也回來收屍了。
見王也的臉色不太好看，何掌櫃有意哄他開心，便扯開了話題，對他說道:“現在的任君嘗是完全根據您的意思改的。一樓就是最普通的自助餐，什麼亂七八糟的都有，一到吃飯的時間，就亂得下不去腳。二樓是稍微講究一些的，價格高一些，可供選擇的東西也更多。至於雅間，一共是十個，除了這間‘雅然居’之外，剩下的都以‘琴、棋、書、畫、詩、酒、花、茶、玉’為名，比如，那邊的撫琴居，還有這邊的‘醉花居’，這幾個雅室，都是極有身份，又花得起錢的人才會進來吃的。尤其是這間雅然居，我是特意留給您的，您什麼時候想吃什麼了，隨時來，隨時都有廚子和夥計伺候著。”