1019.評價和認可

    顧城提著孫雅送給自己的零嘴口袋，興致勃勃地回到了客廳的位置，準備跟姜寧和自己的女兒一起分享著這種美味的食物，說起來可能外人對於周市本地流傳的這些過年的零嘴並不是那麼的熟悉，但是對於顧城來說，在自己生活的久了，平日裡也曾經有幸嘗過這些零嘴的味道，雖然可能在經常吃的人口中這種味道沒什麼特別誇讚的地方，但是顧城卻比較鍾愛這種經過油炸和特別柔製出來的麵食糕點，甚至覺得十分符合自己的口味。

    這個食物的名字跟形狀比較符合食物本身的特性，麻葉這個東西是經過芝麻葉子曬制，揉碎之後跟精筋麵粉揉合在一起，做成葉子的形狀，同時撒上芝麻，再經過高油溫的油炸，最後定型出鍋。

    吃起來的口感不光有芝麻葉的香味，同時帶著芝麻的香醇，再加上葉子定型之後，那種焦脆的口感，在顧城眼中感覺比超市裡賣的薯片要可口多了，也算是本地流傳許久的一種食物。

    面散也是同樣的道理，經過特別柔質的麵糰，經過長時間的發酵之後，揉製成那種細長條的形狀，連續拉扯幾下，在麵糰沒有反應過來的時候，就直接扔進油鍋炸制，定型等出鍋之後會形成彷彿一團亂線般的形狀。

    這種面散吃起來的口感也是十分焦脆的，帶著麵粉的清香以及油炸過後的香醇，而且吃這種東西的時候，最好是在看電視或者是聊天的時候進行，因為那種咯吱咯吱嘴巴啃咬的酥脆，感覺讓人有些上癮般的享受，在不知不覺中甚至根本沒有察覺到任何的異樣，都已經把面前放著的面散消滅的一乾二淨。

    他上一次品嚐到這種食物的時候還是在報社裡上班的時刻，有一個剛步入社會的同事，在回家過年之後父母帶上一些自己親手炸制的這種食物讓他帶去跟朋友和同事們一起分享，顧城只是剛剛品嚐就喜歡上了這種食物的味道，但是因為本身對方帶的數量就有限，自己吃完之後又不好繼續開口索要，所以這種味道一直停留在他的記憶中。

    其實在步入社會之後，顧城曾經自己也嘗試過，在過年的時候研究一下這方面食物的製作辦法，但是因為沒有人指引的緣故，同時有一些不為人知的竅門，自己做出來的口感和味道跟別人做的好像總是有一些差別，這種細微的差別就會造成口感上面的差距十分的大，甚至弄巧成拙把這些食物作成了另外的樣子。