1058.川菜德陽系

    而且結完賬之後，這家餐廳消費的小票也成功到了顧城的手上，看著這一道又一道有些熟悉的菜餚，要麼就是在其他菜館品嚐過的美味，他對接下來上菜的事情也確實是抱有期待的，對於這些廚師做出來的味道是否符合自己的口味，只有等到真正品嚐之後，才能夠有一個平價的水準。

    要說起德陽菜系的特色，可能別人瞭解的並沒有那麼透徹，但是顧城身處於這家餐廳，能夠從菜單上簡單的有一定的瞭解，這個菜系最出名的地方就是各種各樣的乾鍋，可以說乾鍋能夠很好地代表著德陽菜的精髓，而且很多餐廳也吸取到了這些菜系的優點和特色，都會適當的添加一兩樣乾鍋來作為餐廳日常的經營菜系。

    乾鍋是當地極具代表性的美食，因為在製作過程中，用到了當地特製的底料和辣椒油，那種散發出來的香味是其它地方所沒有的，且做好的菜乾香油潤，幾乎是沒有湯汁的，吃著辣而不辛，幹香入味。

    不得不說顧城選擇讓服務員大媽幫忙組合一些飲食來作為今天中午品嚐的美味，這個決定還是有一定優勢存在的，可能是為了想讓這個第1次到來的顧客，對於他們菜館有一個比較深刻的印象，所以服務員大媽幫忙準備的菜系，幾乎都是本地的招牌菜，看起來似乎是想通過廚師的精湛廚藝來留下這兩個客人成為菜館的忠實用戶。

    說起川菜，可能很多人也有這一個固有的印象，那就是比較偏愛兔肉，對兔子的烹飪，簡直算得上是出類拔萃的。這種烹飪食材可能不是那麼受到女性的喜歡和認可，但是有一說一，兔子看起來可可愛愛的，而且烹飪之後的味道也確實是一絕，能夠成為川菜本地的食材之一也是受限於時代的發展和當地的環境。

    根據一些機構的調查和養殖公司的統計而言，川人每年能夠吃掉的兔子數量大概有3億隻左右，重量能夠達到40萬噸，這個數目以及消耗的數量足以說明他們那個地區的人對於兔肉的喜歡和鍾愛。