第353章 228.私家菜館

    結束了這次的拍攝，周南北帶著二人直接去了餐廳，此時的時間已經是下午五點鐘了，因為今天一直忙於拍攝，顧晨並沒有抽出時間來給孫雅打電話詢問女兒的情況。

    崖城是屬於兩廣地帶，粵菜的發源地，而作為華國八大菜系中的其一，注重質和味，口味比較清淡，力求清中鮮、淡中求美。而且隨季節時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，追求色、香、味、型。

    今天周南北請客的地點，就是一家地道的粵系菜館，這裡是一傢俬家料理，從外表根本一點都看不出來像是個餐廳，更像是一家京都的四合院。

    這個四合院不光有著京都的建築特點，也有廣式建築的特色，佈局整齊的梳式佈局村落和三間兩廊式的合院，還有著這裡最大的特色祠堂。

    華國傳統的鄉黨和祖祠文化，在兩廣地區得到了發揚光大，也被很多兩廣人士帶到了南洋等地，在這些人眼裡，認祖歸宗是很需要重視的事情，而且先富起來的人有責任扶持自己的鄉黨，

    就比如港島有個很著名的潮州商會，裡面的成員都是從潮州過去的商人，他們互相扶持，互通有無，讓潮州商會成為了港島商界不可或缺的一部分。

    院落裡還有著自己的池塘，根據周南北的介紹，這裡原本是一個古朝兩廣總督的故居，之後新華國建立，就被政府給收回去了，而隨著改革開放，政府又把這片土地還給了兩廣總督的後人，對方就藉助這個地方，開了一傢俬人菜館。

    這位兩廣總督在位時，就是以饕鬄之名響徹官場的，既然喜歡吃，那自然也研究吃，收集了很多本地的菜譜，後來家世中落，後人就開始研究廚藝，現在也成為了遠近聞名的大廚。

    因為私人菜館的隱秘性，以及獨特的食物口味，吸引了很多上流人士的青睞，有很多商務會談都會放在這裡舉行，

    而周南北之所以能夠得知這裡，也是源自於之前的採訪經歷，有過一期主題叫做粵菜的起源和輝煌，邀請了很多粵菜大家來參加節目錄制，這家菜館的主廚和老闆就是其中之一。