第51章 殺年豬

 這年頭殺豬是件相當嚴肅的事情，是件喜事，也是件大事，哪怕是殺豬的日子都有講究。

 殺七不殺八，逢亥日、亥時及逢陰曆六、八是不能殺豬的，還會避開家裡人的生肖。

 殺年豬的前一天，就不再給年豬餵食。

 一方面餓著的豬掙扎的力氣小一點，二來是為了在宰殺的時候少拉一點屎，腸肚裡空了，在翻腸肚的時候也會方便得多。

 最重要的是，只有餓了一晝夜的豬才能“吊”出裡面有“粉”的粉腸。

 這是豬小腸和豬大腸連接的一段小腸，裡面這些粉，可都是精華。

 等到上了餐桌，那是搶著吃的好東西。

 以紅苕、洋芋和包穀為主糧的年頭，難得吃上一頓麵條。

 林金友晃進屋裡，看到瞿冬萍遞來的一大碗麵，湯水上油珠子裹著辣椒的鮮紅，就忍不住吞了口口水：“耶，吃那麼好！”

 “一年到頭難得有那麼一次，這是大事，不能馬虎撒！”一旁的陳子謙笑著遞板凳：“肯定要吃好點，再說了，今天要殺兩頭豬，得出大力氣才行。”

 林金友坐下後，將菸袋在火塘石上敲了敲，裝自己衣兜裡，接過大碗麵條，用筷子翻攪了一下，挑起一筷頭，張嘴就是吸溜一大口，簡單嚼了幾下吞下肚，咧嘴笑了起來：“這麵條做得好，巴適！”

 “鍋裡還有，要吃飽了！”耿玉蓮插嘴說道。

 林金友高興地點頭，也不客氣：“是還要再來一碗！”

 村裡人耿直的非常耿直，有啥子想法，那是直來直去，這類人比較好相處，林金友就是其中一個。

 趁著他在吃麵條，陳安叫上宏山開始將殺豬的案板放好。

 這殺豬的案板像是一條長凳子，又寬又矮又結實，足夠幾個人按著要宰殺的豬在上面折騰。

 往年殺過，他們清楚案板該怎麼放，放豬頭的那頭低一些，坐墩（豬屁股）的位置要稍微高些，方便宰殺的時候，豬體內的血容易流出來。

 然後兩人在屋前支好掛肉的竿子。

 而在這個時候，陳子謙將屋裡火塘的柴火撥弄了幾下，讓柴火燒得更旺，鉤子上掛著鐵鼎罐燒水，另外準備一個盆，裡面撒上點鹽、薑末末、辣椒麵、花椒麵等作料，用開水衝開，放在一旁涼著。

 這是用來接豬血的，凝固了用刀子像切豆腐一樣，切成小塊，煮一煮就是一盆“血花（血旺）”。