第345章 中毒的記憶

 馮正良幫忙殺雞。

 宏山拿來鈍刀，將那幾張在這個季節賣不上什麼價格的野兔皮桶箍在木頭上鏟油皮，聊勝於無。

 陳安則是找來一根細鐵絲，拴住蛇頭，掛在樹上，動刀將一整張皮給剝下來，然後進行清洗後，砍段。

 不過二十來分鐘，鏟過油皮的野兔皮桶表面用鹽稍微醃製防腐後，塞上緊實的稻草撐著，送到倉房。

 馮麗榮將草藥清洗出來，放在簸箕裡進行晾曬。

 陳安和馮正良也已經將雞肉和蛇肉也已經處理出來。

 為了吃這頓蛇肉，陳安還特地在院子裡用石塊搭了土灶，將鍋盆仔細地清洗乾淨，在外面進行油炸。

 幾人也立馬圍攏過來，看著蛇肉在高溫油炸時，向外翻卷，脊骨彎曲，待會還要和雞肉一起燉煮，並沒有炸得很透。

 直接炸透的話，配著椒鹽，下酒簡直一絕。

 李豆花就喜歡這麼一個吃法，陳安也跟著吃過，夾起一塊外層香酥的蛇肉，撕成一條一條的，吃起來非常緊緻有嚼勁，還帶著些許鮮甜，吃著非常得勁。

 他上輩子還聽人說用蛇血炒飯，說蛇血大補，加入炒飯，會讓炒飯溼潤滑口，也會帶來特別的香味。

 這一條是陳安不敢嘗試的，他自己都有些不敢想象到了自己手裡邊會被弄成什麼樣。

 還是燉出來，接受度會更高一些。

 “狗娃子，你說為啥子煮個蛇肉，一定要在外面，而不是在屋頭？”

 看著煮肉的時候，宏山好奇地問。

 “其實，我自己也想不明白，按照老輩子的說法，據說蜈蚣對蛇的氣味十分敏感，一旦家中弄蛇肉，蜈蚣會爬到屋頂撒尿毒到鍋裡，還有就是大家都是吊腳樓、土木瓦房，屋子裡邊常年累月積攢了不少塵灰，風一吹，也容易落到鍋裡邊，說是會讓蛇肉變毒。

 為了品嚐蛇肉的同時避免中毒，於是有了室外燉煮的講究。”

 陳安說的這些，都是民間流傳的說法了。

 “蜈蚣專門跑來下毒，這說法有些扯哦！”

 宏山覺得很玄乎：“屋裡邊那些塵灰也說不過去撒，天天在裡邊做飯，睡覺，啷個不見中毒嘛！”

 陳安笑笑：“還有一種說法，說在家裡邊煮蛇，會引來蛇類侵擾，我覺得這種說法的可能性更大些，大家對蛇這東西，向來傳得邪乎，估計也就是一種心理安慰。不管啷個說，按照老輩子的方法，吃著的時候，心裡總要放心些。”

 西南地界蛇不少，南方更多，吃蛇的人不少。

 但在不少地方，很多人認為只有那些好逸惡勞缺德的人才會吃蛇，所以才有懶得燒蛇吃的說法。

 這裡面最多的恐怕還是對蛇的畏懼因素。

 不少蛇有毒，連帶著吃蛇也變成了極危險的事兒，這種觀念甚至延及到對蛇肉的燉煮上，祖祖輩輩都說，做蛇吃的時候，鍋裡不能掉進去一點點塵灰或是用塵灰水，不然毒死人。

 山裡人家，大多用柴火。

 房頂煙熏火燎，會結一層黑色的煙渣，叫做揚塵，時間久了，這種揚塵，會化成塵蔓細網，當樓上有人走動，微小的塵蔓細網難免會落下。

 同時，水汽凝結也會出現混合著塵蔓細網蒸餾水，誰能保證揭開鍋蓋的時候不會落到鍋裡呢。

 有的東西說不清道不明，不管是出於忌諱還是傳說，防著點總是好的。

 陳安甚至用了專門燉肉的砂鍋。

 無論如何，在心裡的些許惴惴之下，半個小時後，龍鳳湯還是做出來了。