醉不乖 作品

第281章 張雪初的憂慮

    翌日,徐方吃過早飯,打車朝酒店這邊趕來。

    在中藥店門口讓司機停下,中藥店老闆也認識了徐方,看到徐方進來,熱情洋溢的來招呼:“小兄弟,買藥材啊?”

    “對,還是上次那些藥材,一樣來五十斤。”徐方招呼道。

    “好嘞,其他藥材夠數,甘草只有三十斤,今兒我再去補點,要是不夠你晚上或者明天來吧。”老闆提醒道。

    “成,有多少稱多少。”

    買好藥材,徐方坐回出租車。

    到了酒店,正好十一點。

    徐方也沒偷懶,進去後打開鍋,開始配置藥膳丸。怕別人認出來這是秀蘭集團的藥膳丸,藥膳丸的形狀,也變成了窩窩頭的樣子。

    做了五十個後,也有人開始來點菜。

    沒有意外,兩道主打菜都點了。

    “方哥,有人點菜了。”看徐方根本沒做菜的意思,老張在一旁提醒道。

    “來,大家都過來下。”徐方問道。

    “啥事啊?”幾人有些好奇。

    “清蒸小黃魚、燉羊肉你們都會做吧?”徐方笑問道。

    老陳看旁邊幾個廚子不說話,作為資歷最老的廚師,他站出來苦笑道:“方小哥,我們就算會,也做不出你這味兒啊。”

    “這很簡單,其實我不比你們強,主要就是我有祖傳調料,這些調料就在這!這個是做羊肉用的,這是做小黃魚用的,做菜的步驟,就和你們會的一樣。以後有菜,大家就一起做。等大家都真正忙起來,我就去給大家申請獎金。”

    聽到有錢,大家頓時來了精神。

    “老陳,你先做吧,我在旁邊看著,有啥步驟我提醒你。”徐方笑道。

    “誒,行!”老陳應了聲,開始做小黃魚。

    “這三個刀口,在魚身上要切的窄,但是要深入裡面,不然入味不夠深入,導致表面和裡層的味道不一致。至於三道豁口,儘可能切均勻,看著美觀。至於刀法什麼的沒講究,不用學我。”徐方笑道。

    老陳也是貨真價實的大廚,聽徐方在一旁提醒,也麻利的處理完畢。

    “把這些佐料切成小塊,每個切口都放點進去,自己配點蔥、姜、料倒上,然後就放鍋裡蒸吧。”

    這些活並沒有技術難度,老陳很快就做好,把魚放進去後,才驚訝問道:“其他不用做了?”

    “不用了,控制好火候,等魚蒸熟了就行。”徐方用力點了點頭。

    老陳心裡也犯了嘀咕,以為徐方在騙他,那麼好吃的菜,怎麼會這麼容易呢?

    但等魚蒸好後,掀開鍋蓋的一剎那,濃郁的香氣撲鼻而來,讓老陳心裡一跳。

    “老陳,你做成了!”一名叫石樓的廚子驚歎道!

    聽著石樓的話,老陳心裡也難以置信。

    “沒什麼好驚訝的,來,老陳,我再教你做燉羊肉。”徐方笑道。

    “好好好,我學!”老陳有些激動,急忙打開鍋倒水進去。

    “先把這佐料放鍋裡,然後開始切羊肉,肉塊和以前的大小沒有區別,不過要在肉塊上,多劃幾刀深口,容易入味……”

    二十分鐘後,當香氣撲鼻的羊肉出鍋後,老陳才真正呆了。

    “方小哥,這也太簡單了吧?”老陳傻愣愣道。