第一百零叄章 聯盟節（七）

    有一句俄國的諺語是這麼說的在自己家裡，牆壁也能幫助你。

    17世紀末的俄國是一個落後的國家，在一定程度上還處於中世紀的水平，年輕的彼得大帝希望俄國能與歐洲重新接觸，於是他就在自己的蘇格蘭謀士帕特里克·戈登和日內瓦人弗朗索瓦·萊福特的陪同下開始了“壯遊”的旅程。

    “大帝”給人的感覺好像總是很嚴肅，但年輕時的彼得可是個很會玩鬧的人，從17、8歲他就開始了莫斯科的夜生活，因為身材高大，而且必別人能喝，他在非官方組織“搞笑者和小丑們最瘋狂最爛醉的宗教會議”裡非常有名。

    “那邊”是東正教，教會代表指責這個團體墮落的行為，另一方面卻有很多修道士把參加“宗教會議”的暢飲當作是一種榮耀。事實上要不是教禁止喝酒，其實俄國人也不至於對東正教敞開大門。

    後來喝贏了半個俄國的彼得大帝忽然醒悟了，他不能讓人民繼續這麼爛醉下去，為了讓人民保持清醒，他決定引入啤酒代替伏特加。

    俄國一直不是個只喝伏特加的國家，他們還有蜂蜜酒和格瓦斯，不過這兩種酒普遍都是小孩子喝的，一直到葉卡捷琳娜女王的時代，喝啤酒才被接受過教育的城市居民接受，而這也是因為啤酒經過了改良，比在歐洲的同類更加“夠勁兒”。

    俄國人的早餐都是從一杯伏特加開始的，但伏特加陪黑麥麵包和酸黃瓜不如波羅的海的波特啤酒，這種黑啤非常適合搭配俄國的前菜。

    這種啤酒在英國是一種下層發酵的啤酒，所以顏色近乎於黑色，帶著一絲巧克力口味，餘味中能嚐到甜橙和啤酒花的味道。

    它最早是從宮廷裡流行起來的，後來被稱為皇室啤酒——“帝國司陶特”，從18世紀開始聖彼得堡及其周邊的釀酒廠酒開始釀造類似的深色啤酒了。葉卡捷琳娜女王以前是德國人，她非常喜歡麥芽飲料，在她的婚禮上她酒帶來德國的釀造啤酒。

    波羅的海貿易關係著很多人的生計，隨著漢薩同盟的衰落，英國和俄國的貿易越來越重要。17世紀的啤酒因為運輸問題，釀酒廠最多隻能是當地的企業，供當地飲用。後來神聖羅馬帝國裡建造了大而穩固的鄉村公路，讓沉重的穀物和啤酒運輸車可以輕易在路上前行，然而和海運相比不僅捉襟見肘，並且投入大於收益。

    於是葉卡捷琳娜女王發現俄國的啤酒不對她的口味，她每年都從倫敦訂購大量的深色啤酒運往王宮。並且她還聘請了英國釀酒師，將俄國的啤酒進行了改良。

    除了國內啤酒製造的改革外，俄國貿易也在蓬勃發展，啤酒進口變得簡單了，出口也同樣簡單了，英國啤酒和俄國啤酒都有各自的顧客群體，有俄國人喜歡英國的啤酒，也有英國人喜歡俄國的啤酒，一個旅行作家在回憶聖彼得堡之行時寫道我從來沒有喝過比這更好、更醇厚的波特黑啤。