第586章 奶茶

而塞外草原的遊牧民族雖然有喝牛乳的習慣，但那邊物資匱乏，普通百姓很少喝得起茶葉，所以奶茶這種在後世風靡全世界的流行飲品，現在都還沒出現。

在橋連鎮的時候，郭喜安倒是在自家小店有推出奶茶，不過這種東西，這個時候能用的材料和後世相比，成本還是比較高的，也只有家底殷實的人家，才捨得花錢享受，所以那時候也只是在那些大戶人家中風靡，沒有特別流傳開來。

顧明希聽到是好吃的，頓時眼睛就亮了起來，忙不迭地催著江氏叫人去取牛奶。

“知道了，你這小饞貓，一聽是吃的便什麼都顧不上了。”江氏笑道，喚來丫鬟，叫她去取一壺牛奶過來。

“還有糖，都多拿些！”郭喜安提醒。

“是！”丫鬟領命下去，很快就取來了東西，一大壺的鮮牛乳，加上一碟子的糖塊。

郭喜安先用個新的茶壺將茶葉泡好，又要來了一個敞口深底的小鍋，就用煮茶的那個小火爐，將小鍋放在火爐上，加入糖塊，慢慢炒制。

等把糖塊全部炒化，再蓋上一半爐蓋改小火不停攪拌炒制，把糖水炒成焦黃色並且不停地開始冒泡，這樣焦糖就炒好了，這時候就可以把先前泡好的茶湯倒入鍋中了。

等鍋中茶水沸騰開煮上片刻，再倒入適量的牛奶，再咕咚三分鐘左右的樣子，就可以了，這樣煮出來的奶茶顏色板正，茶味奶味都融合得剛剛好，也不容易味道發苦，簡單好喝，像把茶葉和白糖一起炒制那種，掌握不好時間和火候，就容易把茶葉炒焦，最後做出來的奶茶味道就會發苦。

煮好了奶茶，郭喜安用茶漏將奶茶過濾出來，先遞給顧明希一杯。

顧明希迫不及待地接過就往嘴邊送。

“小心燙！”郭喜安才提醒。

顧明希就“嘶”一聲，已經被燙到，她吐著小舌頭，另外一隻小手撲扇著，卻捨不得放下右手捏著的茶杯。

“怎麼樣，沒事吧？”郭喜安連忙放下手中的勺子，湊上去查看她的情況。