第29章 拉著太子當苦力，秘密武器

　　黃山清風和黃山雲霧一樣，都是綠茶。

　　這個時代的茶，並沒有任何加工工藝，都是採摘下來直接儲藏的。

　　但茶葉必須經過加工，最後才能激發出茶的滋味來。

　　這也是泡茶的基本需求。

　　綠茶加工需要進行採青，萎凋，殺青，揉捻和乾燥。

　　採青就沒必要了。

　　萎凋就是平攤晾曬，昨晚秦羽就將這事給辦了。

　　緊接著便是殺青，揉捻和乾燥。

　　這個時代技術的侷限性很大。

　　加之秦羽搞出來的是第一批經過深加工綠茶，所以不用那麼注意細節，差不多就行。

　　他搞出來什麼樣，那就是什麼樣，獨一份，誰也比不了。

　　秦羽拿盆將品質好的茶葉片挑出來，順便道：“殿下生火。”

　　蕭南一愣，隨即點頭，“好嘞老秦。”

　　小院內有一口灶臺，這也是秦羽選擇這裡的原因。

　　殺氣是加工最關的一步，就是蒸發茶葉水分，鈍化酶活性，阻止酶反應，保持綠茶的色澤和風味。

　　秦羽沒有那麼多工具，直接暴力鍋炒，進行殺青。

　　片刻。

　　蕭南將火生好。

　　秦羽將大鐵鍋洗乾淨，然後將挑好的茶倒進鍋內殺青。

　　蕭南站在一旁，撓了撓頭，“老秦，這......這炒茶葉有什麼好玩的？茶葉怎麼還炒啊！”

　　秦羽一邊翻炒，一邊看著蕭南，一本正經道：“殿下，這是商業機密，現在我還不能跟你說，但你放心，到時候肯定給你一個驚喜。”

　　“還有，炒茶的事，你不要跟任何人說。”

　　見秦羽面帶嚴肅。

　　蕭南急忙站直身體，嚴肅道：“老秦你放心，本宮都聽你的！我知道你是為了我好！”

　　秦羽笑了笑，沉吟道：“殿下，你就等著看吧，我一定要讓你揚眉吐氣！”

　　蕭南聽著十分激動，熱血沸騰，“老秦，你真是太講義氣了！”

　　他現在將希望，全都寄託到了秦羽身上。

　　片刻。

　　殺青結束。

　　秦羽帶著蕭南，開始對茶葉進行揉捻，跟揉麵的手法差不多，主要是為了破壞茶葉組織，使茶葉易出泡，又耐泡。

　　接下來便是乾燥。

　　就是簡單的烘乾和鍋炒。

　　這活看起來簡單，但幹起來是真不容易。