241.第 241 章

連帶著堂屋的人，都忍不住吸吸鼻子。




“好香啊。”陳銀葉來了一句，“好像是在炒臘肉。”




“去看看不就知道了。”




綿綿拉著她們去廚房，這會，廚房裡面的沈美雲已經把臘肉炒蒜苗，這道菜給盛到了盤子裡面。




見到綿綿過來，便招呼她，“把這個菜端上桌去。”




綿綿噯了一聲，輕車熟路的忙活起來，顯然在家裡這種輕便的家務活是沒少做的。




炒完了這個菜後，沈美雲便收了圍裙，“媽，你收拾廚房，我去把銅爐鍋子給燒起來。”




陳秋荷自然沒有不答應的。只是燒銅爐鍋子，似乎用不上沈美雲，在屋裡面躲著的季長崢，豎著耳朵聽著外面的動靜，在沈美雲說了這話後，他便第一時間出來。




從堂屋後牆角放著的長條臺櫃子裡面，拿出了一個銅爐火鍋，先是拿到了廚房，放進去了十多塊黑炭，又用著舊報紙點燃燒開後，便順勢提到了桌子上。




沈美雲則是把鋼精鍋裡面燉的酸菜魚湯，拿了出來，倒到了燒熱的銅爐鍋裡面。




奶白色的魚湯放在裡面燒熱，她則是去做最後一道工序，把片好的魚片用著熱油淋上去，等魚片變成乳白色，便全部打撈起來，最後加入倒銅爐鍋子裡面。




魚肉要嫩著吃，老了以後就會肉有些柴，那吃起來味道就沒那麼好了。




“好了，都落座吧。”




沈美雲招呼大家，“魚片要趁熱吃。”




她一招呼，喬麗華她們三人便跟著起身，走到了桌子旁邊，但是因為主人家還沒落座，她們也有些拘謹，只是站在一旁。




“美雲，你們先坐。”




沈美雲知道她們的顧慮，便招呼一聲，“舅舅。”




陳荷塘出來後，沈美雲拉著他坐下，他一落座，喬麗華她們三人這才跟著坐下。




“叔叔呢？”




沈美雲，“我爸今晚上有一場手術，不確定能不能回來，我們先不等她。”




“好了好了，大家先吃。”




陳秋荷也出來了，她手裡還端著一筐子青菜，裡面都是冬天常吃的白菜香菜，人多，她準備的白菜也多，足足切了兩大棵進去，外加一大把香菜。




除此之外，還有一個大搪瓷盆，平時來放豬油的，這不是為了吃火鍋方便，陳秋荷特意把這個搪瓷盆給騰了出來。




切了兩根大蘿蔔，蘿蔔都是一個一斤重的那種，切成了片，擺在最下面一層，上面則是切了一層山藥，是陳秋荷去西單市場買的，一根一點都沒留，都切了進去下火鍋。




當然，還有豆腐，嫩豆腐足足買了三塊，一塊一斤重的那種，用著刀子劃開了，單獨放在盤子裡面，黃豆芽綠豆芽也少不了，單獨用著淘菜筐，裝了一整筐，但是其實加起來也不過一斤半。




不過就是因為豆芽張牙舞爪，佔地方的厲害。




還有一塊沈美雲交代買的豬血，這年頭豬下水沒幾個人喜歡，若不是家裡實在是揭不開鍋，又想吃葷的，那下水便是放一天都沒人買的。




以至於，陳秋荷花了一毛錢，便買了三斤豬血回來，比白菜都還便宜一些。




等著所有的配菜，都上齊了。




陳秋荷這才招呼大家，“吃吧吃吧，趁熱吃。”




她笑了笑，“我一大早去了西單市場，搶了兩條新鮮的草魚回來，一條四斤，一條五斤，全部都片成了魚片，在鍋裡面了，若是不夠，那大家就多吃點青菜啊。”




魚實在是不好搶，她搶了兩條，還被後面買魚的大媽翻了個白眼，嫌她買多了，大家沒的買了。




這算是客套的話了，全家加起來還不到十個人，這塊十斤的魚自然是夠的，更別說，還有那麼多配菜。




以及還做了兩個炒菜，一個是蒜苗炒臘肉，一個是北京烤鴨，這兩個菜都是地地道道的葷菜，而且是俏菜。




不管怎麼說，這招待三個孩子的一桌子都是拿得出手的。




旁邊的陳銀花和陳銀葉長到這麼大，從來都沒看過這麼豐盛的飯菜 ，兩人都跟著愣了好久。




“陳奶奶這已經很好了。”




“是啊，比我們過年吃的還好。”陳銀花是個老實的孩子，當即便這麼說了一句，引得大家都笑了起來。




“既然覺得好，那麼這一頓飯可要多吃點，全部吃完，才不算是辜負我今天在廚房忙了一天。”




早上五點多就起來去西單市場搶魚，搶菜，買好了以後養在家裡，下班回來就開始忙活。




從頭到尾，硬是沒停過，若說唯一的停下來，那就是沈美雲之前搭把手炒菜了。




“陳奶奶，真是添麻煩了。”陳銀葉有些愧疚。若是她們不來就好了。




“說的什麼話。”陳秋荷虎著臉，“我和你沈叔叔在前進大隊的時候，可是經常被你爺爺照顧的，你來若是不找我們，我才叫生氣。”




“好了好了，不說這些不開心的話，快些吃菜，吃火鍋，免得都涼了。”




有了這話後，喬麗華她們接人才動筷子，一人先喝了一碗煮到沸騰的魚湯，奶白色的魚湯極為鮮香可口，加入了嫩豆腐，入口即化。




在吃一塊魚片，那真是香的恨不得人，把舌頭都給咬掉。




“太好吃，太好吃了。”




陳銀葉一連著幾個好吃，可想而知對陳秋荷廚藝有多認可，她跟著笑，又給陳銀葉捲了一個麵皮，包了北京烤鴨和蔥段進去，卷吧在一起，遞給對方。




“嘗一嘗，北京這邊的特色菜，北京烤鴨。”




陳銀葉道謝後，才接了過來，是富強粉做的麵皮子，白花花的，裹著烤到金黃的烤鴨，配著蔥段。




一口下去，麵皮子綿滑軟和，烤鴨外焦裡嫩，尤其是那個烤鴨皮，一口下去，輕微一聲咔嚓聲，在接著就是烤鴨皮和肉之間連接的那層肥肉了，在唇齒之間，滋滋冒油，醇香可口，回味無窮。




陳銀葉一下子說不出話了。




陳銀花甚至眼睛還有些紅，這讓大家下意識看著她，“銀花，怎麼了？”




“我還從未吃過這麼好吃的東西。”陳銀花下意識地說道，在她過去的貧瘠的生活裡面。




不是棒子麵饅頭，就是窩窩頭，若是遇到逢年過節，能分的一個白麵饃饃，那都跟過年了。




至於肉，家裡能吃上肉的機會很少，因為供著四個孩子讀書，每年分到的肉，不是拿出去換了學費，就是偷偷賣了買書本，倒是能經常吃魚。




因為前進大隊後面就有一條河，不管是夏天的下河捕撈，還是冬天的鑿冰釣魚，都是非常方便的。




但是家裡沒有油，不是水煮魚，就是烤魚，甚至連鹽都捨不得多給點，那味道自然是可想而知了。




今天來沈家吃的這頓，不管是酸菜魚，又或者是這好吃到陳銀花想哭的北京烤鴨。




都打破了，陳銀花和陳銀葉過往的認知，她們這才知道，原來這天底下還能有這麼好吃的食物。




看到這倆孩子這樣，沈美雲在心底微微嘆口氣，“好吃就多吃一些，家裡今天別的不多，就是飯菜多，管飽。”




陳銀花和陳銀葉都低著頭扒飯，綿綿看看這個看看那個，她突然給陳銀花和陳銀葉夾了一筷子，沈美雲炒的臘肉蒜苗。




“嚐嚐，我媽媽做飯也很好吃。”




陳銀花點了點頭，說了一聲謝謝。




倒是喬麗華跟著打圓場，“我都十年沒吃過北京烤鴨了。”




“還是那個味道。”




老北京人，基本上都吃過北京烤鴨。




她這話一說，沈美雲就笑，“你自己給自己多卷幾個，別客氣。”




這一頓飯下來，也算是吃的痛快。




吃到一半的時候，沈懷山下班回來了，他繫著一個圍巾，穿著大衣，胳膊下面夾著一個公文包。




頂著寒風進來的時候。




陳銀花和陳銀葉都跟著愣了下，她們像是第一次認識沈懷山一樣，文質彬彬，中年威嚴。




這是她們從未見過的沈大夫。




“都在啊？”




沈懷山進屋後，順勢把公文包掛在門後面的衣架子上，朝著喬麗華，陳銀花，陳銀葉三人點頭，“怎麼樣？還適應嗎？”




一開口，還是那麼一個溫和的樣子。




這讓陳銀花和陳銀葉微微鬆口氣，好像那個前進大隊的沈大夫，又回來了一樣。




兩人都跟著站了起來，“還行，這裡很好。”




“那就行。”沈懷山揉了揉凍僵的臉，“外面真冷，我去洗把臉，在過來吃飯，你們不用等我。”




“成，來來來，繼續吃。”陳秋荷招呼大家。




這一頓飯從七點吃到了快八點去。




等結束後。




沈美雲朝著她們道，“晚上有兩個選擇，一是住家裡，就住我以前的房間，不過那個床有點小，你們三人可能會有些擠，第二個就是出去住衚衕口的那個玉橋招待所，那個會寬敞一些，看你們想怎麼住？”




這還真把三人給問住了。




陳銀花和陳銀葉兩人下意識地去看喬麗華，因為這一路，喬麗華都是她們兩人的主心骨。




喬麗華到底是過來人，知道住人家家裡容易給人添麻煩，尤其是老北京人的習慣，更是不喜歡外人住家裡，覺得不方便。




她便直接選擇了後者，“我們去招待所住，從前進大隊出發的時候，老支書給我們開了出行證明，是可以住招待所的。”