似伊 作品
第 306 章
第306章
才放出去的大話,請喬麗華他們吃大餐，但是沒想到竟然沒食材了。
這就尷尬了。
不過，到底是自己人,沈美雲上前了一步，“志芳。”
這一喊，曹志芳頓時驚喜道，“美雲,你回來了啊？”
她上前親熱的挽著沈美雲。
“走走走，魯師傅都念叨你好久了。”眼見著曹經理親自出來,把這一行人迎進去，後面排隊的人頓時不舒服了,跟著嚷嚷起來,“不是說了沒食材了嗎？憑什麼他們能進去？”
沈美雲這一行人還不好呢。
沈美雲原以為曹志芳會和對方吵起來，結果沒想到曹志芳一臉歉意,“這是我們魯家菜的老闆,她來查賬來了。”
“實在是抱歉。”
聽到沈美雲是老闆，大家的不滿這才消散了幾分，但是排了一晚上沒吃到飯,還餓著肚子離開,實在是不高興。
沈美雲看出來了,這麼多人是若是這般離開了，後面會影響口碑。
她思慮再三,這才高聲道，“諸位,可願意聽我一言？”
這話一落，大家頓時看了過來，他們也是才知道,面前這位看著面嫩年輕的女同志，竟然是大名鼎鼎魯家菜的老闆。
因為她的身份問題，大家頓時安靜下來，並且點頭。
“知道大家白跑了一趟，心裡不舒服，這確實是我們魯家菜招待不周了，為此，我們魯家菜也會向大家表示真誠的歉意。”
“志芳，你去拿一個空白的本子出來。”
曹志芳不明所以，但是聽從沈美雲的命令幾乎是刻入骨子的事情，她當即快速跑了進去。
魯大師傅聽到外面的動靜，也跟著出來問了一句，“怎麼了？”
曹志芳飛快地說道，“美雲回來了，她在安撫外面沒排到隊的顧客。”
那些人的情緒鬧的還挺大的，她原先還挺擔心，自己搞不定，萬萬沒想到主心骨美雲一回來，她就不怕了啊。
魯師傅思索了下，便朝著小徒弟交代了一聲，“我也出去。”
他隨著曹志芳一起出去後。
就見到曹志芳把本子遞給了沈美雲，沈美雲接了過來，“這樣，所有排隊的客人都到我這裡登記名字，一人一張，接下來大家拿著這一張紙，來我們魯家菜吃飯的時候，可以免費兌換一個滷煮火燒。”
免費兌換的這個菜，是沈美雲深思熟慮的結果，滷煮火燒這個才對外賣的不便宜，一個大菜就要六塊錢。
但是實際上成本卻不高，因為用的都是一些內臟滷出來的，外加一些麵餅子。
著實是好看又實惠。
魯師傅聽到沈美雲送滷煮火燒，他也訝然了片刻，但是心裡卻忍不住誇了一句她，這個菜選的好，顧客的面子好，他們也落得成本低。
果然，沈美雲話落，周圍排隊的顧客，頓時帶著幾分懷疑，“你說真的？”
他們這些人也不是第一次來魯家菜吃飯了，但凡是上二樓點菜的人，幾乎是必點這個滷煮火燒。()
沈美雲，自然是真的。
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“有誰願意報名字？我來寫。”
看著沈美雲不像是說笑的樣子，有人便打頭陣，“我來，我叫高粱。”
沈美雲立馬刷刷在紙上寫下高粱兩個字，旋即，又寫下滷煮火燒，一式兩份。
一份撕給了高粱，一份自己留底。
“到時候你來魯家菜吃飯，便把這一張紙交曹經理，她剛好劃賬。”
看著簡簡單單的一手，卻把方方面面都給考慮了進去，既安撫了顧客，挽回了口碑，而且還考慮了店裡的成本，甚至，連這些紙張後續帶來的後果也考慮了進去。
還可以回收劃賬，意味著萬無一失。
高。
實在是高。
這一刻，不止是曹志芳，就連魯師傅都忍不住感嘆了一句，沈美雲這人是天生的生意人。
這魯家菜的店長，還非要她不可了。
若是換個人來，都不可能在這麼短的時間內，給出這麼好的解決法子。
等所有人排隊結束後。
沈美雲把剩下的半個本子交給了曹志芳，“下次這些客人拿著紙張來了，你就根據名字來劃賬。”
曹志芳噯了一聲，喜氣洋洋的接了過來，“美雲，以後有這種事情，我是不是還可以用這個辦法啊？”
感覺有了這個辦法後，那些難纏的顧客也都好說話了起來。
沈美雲嗯了一聲，“你可以根據大家等待的時間來送菜，其實，不止如此，若是遇到因為我們的過錯，給顧客帶來不好體驗的事情時，都照著這個思路來，送一個青菜啊，送一個滷煮火燒，你視問題的大小來定。”
其實，這哪裡是她想出來的辦法呢。
不過是後世那些飯店，常用的一些安撫客人的方法而已。
而她只是搬運過來。
在八十年代初，大家還是那種國營思想為主，出去吃飯，還要被國營飯店的服務員瞧不起，至於來晚了，吃不上？
那是你活該。
管他們飯店什麼事情？
正是因為如此，魯家菜這一做法，一下子讓顧客心裡舒服了，讓他們感受到了被重視。
沈美雲甚至沒想到，也因此，給魯家菜拉下了一批忠實的顧客。
等大家都散場後。
沈美雲這才隨著魯師傅進去。
喬麗華和曹志芳她們落在後面，曹志芳和喬麗華許久未見，兩人格外親熱，有著說不完的話。
“你有沒有覺得美雲更厲害了？”
曹志芳和喬麗華咬著耳朵，“她剛剛就只是站在那裡，我覺得她好威嚴，連一個字都不敢說。”
喬麗華其實也有這種感覺，她覺得這次從南方回來的美雲，一下子氣場強了好多。
和以前不一樣了。
她看著沈美
()雲的背影，低聲到，“我感覺美雲是歷練出來了。”
“給人——”她組織了一個措詞，“好穩的感覺。”
內核好穩。
光看著就有一種強大的力量。
“對對對，就是這個。”
曹志芳感嘆道，“讀了大學就是不一樣，用詞也好精確。”
她摟著喬麗華，牽著陳銀花，“走走走，今天帶你們去吃我們的員工餐。”
雖然給客人的食材沒有了，但是員工餐還有呀。
都是自己人，喬麗華自然是不客氣。
前頭，沈美雲和魯師傅在交談，“是食材備少了嗎？”
魯師傅點頭，“我已經翻了二分之一的進貨了，但是沒想到還是不夠。”
當然，這也是魯家菜開業第一年，完全沒料到年關跟前，飯店生意竟然能這般火爆。
按照魯師傅傳統的觀念，過年大家都是在家吃飯啊。
沈美雲，“明天多備貨，儘量往兩倍到三倍來備。”
魯師傅想說賣不完會壞，沈美雲卻搖頭，“囤一些那種不容易壞的食材，容易壞的食材無非是青菜這些，我們自己吃也沒關係。”
魯師傅嗯了一聲，“還有一個。”
“肉不好買。”
沈美雲，“……”
不死心的問了一句，“什麼肉？”
“到了年關跟前，什麼肉不好買，最不好買的是豬肉。”
“雞鴨魚鵝也差不多。”
“不過，咱們北方人吃豬肉為主，你不知道大市場上的豬肉出來就被人搶完了，有的人凌晨三四點鐘就過去整宿的排隊買。”
沈美雲，“……”
“豬肉不夠，早和我說啊。”
魯師傅愣了下，“你能弄來？”
沈美雲，“我開了養殖場，你知道嗎？”
這魯師傅還真不知道。
他徹底傻眼了。
“什麼養殖場？”
“我養殖場裡面養的豬現在還有大幾千頭，雞有幾萬只，還有兔子，雞蛋，數不勝數。”
魯師傅，“……”
真是沒想到啊。
沈美雲還是一個大戶，他還在為訂購肉為難，沈美雲這邊竟然有這麼多！
魯師傅差點蹦起來，“怎麼不早說，怎麼不早說？你知道我們每天因為沒肉，要少賣多少錢嗎？”
沈美雲攤手，“你也沒問啊？”
雙方就這般信息差，完全把對方給隔絕了。
魯師傅，“那弄點過來？”
沈美雲想了想，“怕是不容易，還有兩天都過年了，我把養殖場開在漠河，離這邊遠，除非對方現在就從養殖場出發，說不得明天下午能趕到。”
這還是把車開到最快的情況。
“明天下午就明天下午，美雲，我跟你說。”
魯師傅眼裡閃過精光，“只要我們這裡有肉，不止是能吃飯，還
能買到肉，我們魯家菜絕對又要揚名立萬。”
現在整個北京最難買的是什麼？
就是豬肉啊。
到了年關跟前，哪個市場菜站有豬肉，所有人恨不得都是門清。
他們魯家菜要是在門口支個肉攤子，絕對要爆。
怕是半個北京城的人都要來。
沈美雲愕然片刻，她還真沒想過，把養殖場的豬肉賣到北京來，不過這也不失為一個好辦法。
剛好漠河的市場已經被瓜分的差不多了，那邊兩家養殖場競爭，但是北京不一樣，北京雖然有肉聯廠，但是架不住人多啊。
僧多肉少。
“你讓我想想。”
沈美雲捏了捏眉心，她掐著指頭算，沒兩天就過年了，還不知道李大河能不能趕回來。
她抱著試一試的想法，打通了養殖場的電話，沒錯，養殖場後面也安裝了電話。
還是沈美雲的名義，老支書幫忙在公社牽頭，這才順利接了下來。
才放出去的大話,請喬麗華他們吃大餐，但是沒想到竟然沒食材了。
這就尷尬了。
不過，到底是自己人,沈美雲上前了一步，“志芳。”
這一喊，曹志芳頓時驚喜道，“美雲,你回來了啊？”
她上前親熱的挽著沈美雲。
“走走走，魯師傅都念叨你好久了。”眼見著曹經理親自出來,把這一行人迎進去，後面排隊的人頓時不舒服了,跟著嚷嚷起來,“不是說了沒食材了嗎？憑什麼他們能進去？”
沈美雲這一行人還不好呢。
沈美雲原以為曹志芳會和對方吵起來，結果沒想到曹志芳一臉歉意,“這是我們魯家菜的老闆,她來查賬來了。”
“實在是抱歉。”
聽到沈美雲是老闆，大家的不滿這才消散了幾分，但是排了一晚上沒吃到飯,還餓著肚子離開,實在是不高興。
沈美雲看出來了,這麼多人是若是這般離開了，後面會影響口碑。
她思慮再三,這才高聲道，“諸位,可願意聽我一言？”
這話一落，大家頓時看了過來，他們也是才知道,面前這位看著面嫩年輕的女同志，竟然是大名鼎鼎魯家菜的老闆。
因為她的身份問題，大家頓時安靜下來，並且點頭。
“知道大家白跑了一趟，心裡不舒服，這確實是我們魯家菜招待不周了，為此，我們魯家菜也會向大家表示真誠的歉意。”
“志芳，你去拿一個空白的本子出來。”
曹志芳不明所以，但是聽從沈美雲的命令幾乎是刻入骨子的事情，她當即快速跑了進去。
魯大師傅聽到外面的動靜，也跟著出來問了一句，“怎麼了？”
曹志芳飛快地說道，“美雲回來了，她在安撫外面沒排到隊的顧客。”
那些人的情緒鬧的還挺大的，她原先還挺擔心，自己搞不定，萬萬沒想到主心骨美雲一回來，她就不怕了啊。
魯師傅思索了下，便朝著小徒弟交代了一聲，“我也出去。”
他隨著曹志芳一起出去後。
就見到曹志芳把本子遞給了沈美雲，沈美雲接了過來，“這樣，所有排隊的客人都到我這裡登記名字，一人一張，接下來大家拿著這一張紙，來我們魯家菜吃飯的時候，可以免費兌換一個滷煮火燒。”
免費兌換的這個菜，是沈美雲深思熟慮的結果，滷煮火燒這個才對外賣的不便宜，一個大菜就要六塊錢。
但是實際上成本卻不高，因為用的都是一些內臟滷出來的，外加一些麵餅子。
著實是好看又實惠。
魯師傅聽到沈美雲送滷煮火燒，他也訝然了片刻，但是心裡卻忍不住誇了一句她，這個菜選的好，顧客的面子好，他們也落得成本低。
果然，沈美雲話落，周圍排隊的顧客，頓時帶著幾分懷疑，“你說真的？”
他們這些人也不是第一次來魯家菜吃飯了，但凡是上二樓點菜的人，幾乎是必點這個滷煮火燒。()
沈美雲，自然是真的。
?似伊提醒您《美人媽相親後帶我躺贏[七零]》第一時間在[]更新，記住[(()
“有誰願意報名字？我來寫。”
看著沈美雲不像是說笑的樣子，有人便打頭陣，“我來，我叫高粱。”
沈美雲立馬刷刷在紙上寫下高粱兩個字，旋即，又寫下滷煮火燒，一式兩份。
一份撕給了高粱，一份自己留底。
“到時候你來魯家菜吃飯，便把這一張紙交曹經理，她剛好劃賬。”
看著簡簡單單的一手，卻把方方面面都給考慮了進去，既安撫了顧客，挽回了口碑，而且還考慮了店裡的成本，甚至，連這些紙張後續帶來的後果也考慮了進去。
還可以回收劃賬，意味著萬無一失。
高。
實在是高。
這一刻，不止是曹志芳，就連魯師傅都忍不住感嘆了一句，沈美雲這人是天生的生意人。
這魯家菜的店長，還非要她不可了。
若是換個人來，都不可能在這麼短的時間內，給出這麼好的解決法子。
等所有人排隊結束後。
沈美雲把剩下的半個本子交給了曹志芳，“下次這些客人拿著紙張來了，你就根據名字來劃賬。”
曹志芳噯了一聲，喜氣洋洋的接了過來，“美雲，以後有這種事情，我是不是還可以用這個辦法啊？”
感覺有了這個辦法後，那些難纏的顧客也都好說話了起來。
沈美雲嗯了一聲，“你可以根據大家等待的時間來送菜，其實，不止如此，若是遇到因為我們的過錯，給顧客帶來不好體驗的事情時，都照著這個思路來，送一個青菜啊，送一個滷煮火燒，你視問題的大小來定。”
其實，這哪裡是她想出來的辦法呢。
不過是後世那些飯店，常用的一些安撫客人的方法而已。
而她只是搬運過來。
在八十年代初，大家還是那種國營思想為主，出去吃飯，還要被國營飯店的服務員瞧不起，至於來晚了，吃不上？
那是你活該。
管他們飯店什麼事情？
正是因為如此，魯家菜這一做法，一下子讓顧客心裡舒服了，讓他們感受到了被重視。
沈美雲甚至沒想到，也因此，給魯家菜拉下了一批忠實的顧客。
等大家都散場後。
沈美雲這才隨著魯師傅進去。
喬麗華和曹志芳她們落在後面，曹志芳和喬麗華許久未見，兩人格外親熱，有著說不完的話。
“你有沒有覺得美雲更厲害了？”
曹志芳和喬麗華咬著耳朵，“她剛剛就只是站在那裡，我覺得她好威嚴，連一個字都不敢說。”
喬麗華其實也有這種感覺，她覺得這次從南方回來的美雲，一下子氣場強了好多。
和以前不一樣了。
她看著沈美
()雲的背影，低聲到，“我感覺美雲是歷練出來了。”
“給人——”她組織了一個措詞，“好穩的感覺。”
內核好穩。
光看著就有一種強大的力量。
“對對對，就是這個。”
曹志芳感嘆道，“讀了大學就是不一樣，用詞也好精確。”
她摟著喬麗華，牽著陳銀花，“走走走，今天帶你們去吃我們的員工餐。”
雖然給客人的食材沒有了，但是員工餐還有呀。
都是自己人，喬麗華自然是不客氣。
前頭，沈美雲和魯師傅在交談，“是食材備少了嗎？”
魯師傅點頭，“我已經翻了二分之一的進貨了，但是沒想到還是不夠。”
當然，這也是魯家菜開業第一年，完全沒料到年關跟前，飯店生意竟然能這般火爆。
按照魯師傅傳統的觀念，過年大家都是在家吃飯啊。
沈美雲，“明天多備貨，儘量往兩倍到三倍來備。”
魯師傅想說賣不完會壞，沈美雲卻搖頭，“囤一些那種不容易壞的食材，容易壞的食材無非是青菜這些，我們自己吃也沒關係。”
魯師傅嗯了一聲，“還有一個。”
“肉不好買。”
沈美雲，“……”
不死心的問了一句，“什麼肉？”
“到了年關跟前，什麼肉不好買，最不好買的是豬肉。”
“雞鴨魚鵝也差不多。”
“不過，咱們北方人吃豬肉為主，你不知道大市場上的豬肉出來就被人搶完了，有的人凌晨三四點鐘就過去整宿的排隊買。”
沈美雲，“……”
“豬肉不夠，早和我說啊。”
魯師傅愣了下，“你能弄來？”
沈美雲，“我開了養殖場，你知道嗎？”
這魯師傅還真不知道。
他徹底傻眼了。
“什麼養殖場？”
“我養殖場裡面養的豬現在還有大幾千頭，雞有幾萬只，還有兔子，雞蛋，數不勝數。”
魯師傅，“……”
真是沒想到啊。
沈美雲還是一個大戶，他還在為訂購肉為難，沈美雲這邊竟然有這麼多！
魯師傅差點蹦起來，“怎麼不早說，怎麼不早說？你知道我們每天因為沒肉，要少賣多少錢嗎？”
沈美雲攤手，“你也沒問啊？”
雙方就這般信息差，完全把對方給隔絕了。
魯師傅，“那弄點過來？”
沈美雲想了想，“怕是不容易，還有兩天都過年了，我把養殖場開在漠河，離這邊遠，除非對方現在就從養殖場出發，說不得明天下午能趕到。”
這還是把車開到最快的情況。
“明天下午就明天下午，美雲，我跟你說。”
魯師傅眼裡閃過精光，“只要我們這裡有肉，不止是能吃飯，還
能買到肉，我們魯家菜絕對又要揚名立萬。”
現在整個北京最難買的是什麼？
就是豬肉啊。
到了年關跟前，哪個市場菜站有豬肉，所有人恨不得都是門清。
他們魯家菜要是在門口支個肉攤子，絕對要爆。
怕是半個北京城的人都要來。
沈美雲愕然片刻，她還真沒想過，把養殖場的豬肉賣到北京來，不過這也不失為一個好辦法。
剛好漠河的市場已經被瓜分的差不多了，那邊兩家養殖場競爭，但是北京不一樣，北京雖然有肉聯廠，但是架不住人多啊。
僧多肉少。
“你讓我想想。”
沈美雲捏了捏眉心，她掐著指頭算，沒兩天就過年了，還不知道李大河能不能趕回來。
她抱著試一試的想法，打通了養殖場的電話，沒錯，養殖場後面也安裝了電話。
還是沈美雲的名義，老支書幫忙在公社牽頭，這才順利接了下來。