第87章醬汁澆雞架骨

    最終葉瑜然還是沒能看李氏硝完整隻兔子皮，因為這事不是一天兩天能夠弄完的，何況晚飯還等著她做。



    雖然已經決定了今天做肉，但考慮到葉氏懷著身孕，不適合吃兔子肉，葉瑜然最後還是決定**。



    在**肉之前，她先將雞和兔子身上的“板油”留了下來，熬成了油，找了一個小罐子放著。少歸少，但再少也是油啊。



    剛熬過油的鍋捨不得洗，油渣也捨不得丟，就著這油燒了一個紅薯炒雞丁。



    本來應該是土豆炒雞丁的，但可惜葉瑜然沒有發現土豆的影子，只能用紅薯來代替了。



    切成丁的紅薯下了油鍋翻炒，炒至焦黃，盛出來，然後把蔥丟進去，爆一下油，把切得跟紅薯丁差不多大的雞塊丟進去，爆炒。



    雞丁變色以後，再把之前炒好的紅薯再次下鍋，淋上一點拌好的肉醬汁（辣肉醬和骨頭湯，這是葉瑜然想出來的，唯一能夠節省辣椒，又能吃到辣椒的辦法），加上適量的水，開始燉。



    小火慢慢燒，一直燉到鍋裡的紅薯炒雞丁收了汁，差不多就算是炒好了。



    葉瑜然雖然同樣把雞肉分成了兩分，但這回不同，她是直接分成了雞骨頭和雞肉，一樣一份。



    也就是說，紅薯炒雞丁，裡面放的幾乎是整隻雞肉，和上紅薯丁，怎麼也有一小盆了。



    聞著那誘人的香味，負責燒火的劉氏，以及站在旁邊學廚的柳氏、林氏、朱八妹、林三丫、林四丫幾個，全部都忍不住嚥了口水。



    林三丫、林四丫在朱家呆了一段時間，已經見識過了葉瑜然的廚藝，所以只要葉瑜然下廚，她倆都忍不住期待起來——今天有什麼好吃的？



    一看是雞肉，一連都沒沾幾回肉腥味的姐妹倆表示:太幸福了！



    雖然是大熱天，葉瑜然也怕菜涼得太快，找了一個東西蓋上，就開始燒雞骨頭。



    不要以為雞骨頭不能吃，油炸的雞架骨知道吧？



    朱家連油都沒有多少，葉瑜然自然不可能做這個，她想要做的便是“醬汁澆雞架骨”。



    旁邊燉湯的鍋一直沒有停過（人工版24小時高湯），葉瑜然從那邊舀了一些骨頭湯做底，加了適量的水，就將雞架骨跺得小了一點，丟鍋裡煮了起來。