晴了 作品
第143章 小事就算了,若是大事,爹來處理(更新求訂閱票票)
程處弼的臉直接就黑了。神特麼的一乘一乘一,那還不如一加一加一,好歹能等於三。
程處弼看到一干廚房眾那認真傾聽的表情,自己可是盧國公府廚房眾的偶像,不能生氣上火。
而且還必須要以理服人,好吧,一這個討厭的數字是不能用的。
程處弼負手而立,從容一笑,手指頭輕戳在雞胸肉上。
“沒你這麼算的,你看,雞肉很鮮,它的鮮度為二,而香菇也很鮮,它的鮮度大概能到三。”
“還有蝦皮也很鮮,鮮度也能有三,現在你拿他們互乘,就可以得到雞精的鮮度,明白嗎?”
“原來如此,看來小人見識太過淺薄,多虧得公子指點迷津。”梅小廚趕緊補救,狂拍馬屁。
程處弼這才微微一笑,看來梅大廚家的娃應該是讀過書的,至少馬屁話沒有那麼生硬,還知道咬文嚼字。
接來下,便開始動手。雞胸肉焯水,放香料、黃酒去腥。煮到熟,不見血絲撈出。
然後用棍子擀成雞絲,切得極細碎,一旁的香菇也是切細碎,蝦皮同樣也進行了加工。
之後開始進行烘烤,一直要烘到這幾種材料都幹到酥脆的狀態為止。
然後倒入了一個大石臼子裡,開始反覆錘碾到成為了極細的粉狀。
程處弼這才拿一柄小勺,舀起了小半勺的份量遞入了口中。
所有人都把目光集中在程處弼的臉上,看著三公子足足品味了十餘息之後。
這才向程濟與梅小廚微微頷首。“你們也嚐嚐……”
梅小廚迫不及待地舀起了一小勺,直接就抹進了口中。
瞬間,梅小廚的眼睛陡然睜圓,他感覺到了。
一股子從來都沒有感受到的濃烈鮮味,一下子在味蕾之上,口腔之中爆炸開來。
這是什麼樣的味道,簡直無法用語言來形容。
梅小廚無比震驚地看著那石臼子內的那些雞精粉末,又看了一眼彷彿早就知道是這個結果的程處弼。
“梅某這輩子品嚐過天下最鮮美的滋味,莫過於魚宴樓的魚湯。
而這雞精的鮮味給我的感覺,就好像是把整整一大碗的魚湯,都濃縮到了這麼小小的一勺裡……”
程處弼看到一干廚房眾那認真傾聽的表情,自己可是盧國公府廚房眾的偶像,不能生氣上火。
而且還必須要以理服人,好吧,一這個討厭的數字是不能用的。
程處弼負手而立,從容一笑,手指頭輕戳在雞胸肉上。
“沒你這麼算的,你看,雞肉很鮮,它的鮮度為二,而香菇也很鮮,它的鮮度大概能到三。”
“還有蝦皮也很鮮,鮮度也能有三,現在你拿他們互乘,就可以得到雞精的鮮度,明白嗎?”
“原來如此,看來小人見識太過淺薄,多虧得公子指點迷津。”梅小廚趕緊補救,狂拍馬屁。
程處弼這才微微一笑,看來梅大廚家的娃應該是讀過書的,至少馬屁話沒有那麼生硬,還知道咬文嚼字。
接來下,便開始動手。雞胸肉焯水,放香料、黃酒去腥。煮到熟,不見血絲撈出。
然後用棍子擀成雞絲,切得極細碎,一旁的香菇也是切細碎,蝦皮同樣也進行了加工。
之後開始進行烘烤,一直要烘到這幾種材料都幹到酥脆的狀態為止。
然後倒入了一個大石臼子裡,開始反覆錘碾到成為了極細的粉狀。
程處弼這才拿一柄小勺,舀起了小半勺的份量遞入了口中。
所有人都把目光集中在程處弼的臉上,看著三公子足足品味了十餘息之後。
這才向程濟與梅小廚微微頷首。“你們也嚐嚐……”
梅小廚迫不及待地舀起了一小勺,直接就抹進了口中。
瞬間,梅小廚的眼睛陡然睜圓,他感覺到了。
一股子從來都沒有感受到的濃烈鮮味,一下子在味蕾之上,口腔之中爆炸開來。
這是什麼樣的味道,簡直無法用語言來形容。
梅小廚無比震驚地看著那石臼子內的那些雞精粉末,又看了一眼彷彿早就知道是這個結果的程處弼。
“梅某這輩子品嚐過天下最鮮美的滋味,莫過於魚宴樓的魚湯。
而這雞精的鮮味給我的感覺,就好像是把整整一大碗的魚湯,都濃縮到了這麼小小的一勺裡……”