第八十四章 隔壁來了好些官差

 古代的冬天蔬菜匱乏，家家戶戶幾乎都是吃大白菜為主。

 大批囤菜的話，菜價更低，合下來不到一文錢一斤。

 上個月張大嬸組織街坊四鄰一道去跟相熟的菜農買大白菜。

 宋玉枝也跟著買了不少，一半留著正常吃，另一半就醃了一大一小兩缸酸菜。

 醃製到現在，時間正好。

 小缸裡頭的已經被當成年貨送了出去，大缸還未開封，用石頭壓著，家裡人也就還未吃過。

 收拾完活魚後，宋玉枝先將魚骨剁成塊，魚肉用斜刀切成片，然後在魚肉裡放入鹽和少許胡椒粉，接著用手抓拌均勻，把魚片抓到黏糊的狀態。

 接著她起鍋熱油煎魚骨，然後往鍋裡倒入開水來熬製魚骨湯。

 熬魚湯的同時，宋玉枝在另一個灶眼上另起一鍋，放入油和蔥姜、幹辣椒、花椒等，開始炒制酸菜。

 油鍋一熱，酸菜獨有的酸香味立刻就濃郁了好幾倍。

 宋玉枝這大廚本人聞著酸味都流口水，幫著看火的宋知遠就更別說了，喉頭不住的聳動，伸著腦袋往鍋裡瞧了好幾眼。

 宋玉枝怕油濺到弟弟臉上，就用手肘把小傢伙按回小馬紮上，“等一等，很快就能吃了。”

 說著，宋玉枝把豆芽放入鍋裡，蓋上蓋子把黃豆芽煮至斷生後，用漏勺把魚骨、酸菜還有豆芽一起撈出。

 其後，她把醃製好的魚片和豆腐放入鍋裡煮熟，然後把魚片連同魚湯一起倒入盆裡，在魚片上放上蒜末和幹辣椒。

 都弄好了，宋玉枝最後在鍋裡燒了一小勺油。

 熱油淋到魚片上，只聽“刺啦”一聲，啥時間那撲鼻的香味便又上升到另一個高度！

 做這魚要把兩個灶眼全用上，米飯燜的晚，現下還不能開飯。

 宋玉枝看弟弟饞的不行了，就先用小碗盛了一碗，讓他空口吃著。

 正好這時，隔壁的張大嬸過了來，見了周氏就道：“一來就聞著香味了！可是你家枝枝又在弄稀罕的吃食了？”

 她也不是空手來的，手裡還端著一個大海碗，裡頭是她家剛炸出鍋的蘿蔔肉丸子。

 前頭在自家炸丸子的時候，張大嬸已經覺得夠香了，把她家三個皮猴都給燻迷糊了，迫不及待要開吃。