第65章 肥腸面

 肥腸的製作關鍵就是清洗肥腸的過程，尤其是內壁的黏液和異味。 

 最簡單的清洗方法就是加入鹽和陳醋，利用鹽跟醋的腐蝕性清理掉大腸內壁的黏液和異味，多次反覆的清洗乾淨。 

 然後翻面去除多餘的油脂，防止油多生膩。 

 當然，清洗肥腸也可以使用麵粉等方法，但消耗麵粉清洗肥腸，對溫飽不易的人來說並不是一個合適的建議，白青雲就只是一筆帶過，讓王母知道有這種方法就行，至於用不用，王母自己可以衡量。 

 其次就是燉煮肥腸的香料配方。 

 八角、香葉、小茴香、桂皮、白蔻、草果、丁香、花椒……等香料。 

 “這些香料主要作用就是去味增香，但注意不宜過多，多了反而會掩蓋住肥腸原本的香味，這些配料有的雜貨鋪有賣，沒有的可以去藥材鋪去買。” 

 白青雲口述，王母掌勺，這樣的搭配也不錯，很快一大鍋麵條就煮好了。 

 麵條出鍋，泡在熬好的骨頭濃湯裡，上面再澆上滿滿的一勺肥腸，簡單又美味的肥腸面就製作完成了。 

 剩下的豌雜麵和炸醬麵製作過程也很簡單，趁著白青雲在，王母特意買了很多的面，製作出來的麵條也不少，能滿足不同口味的需求。 

 白青雲的胃口不大，加上秋天的早晨有些寒冷，吃了一碗熱氣騰騰的肥腸面，吃完了面，還喝了一大碗的骨頭湯。 

 女生的胃口就是這樣，明明吃不了多少，但遇到自己喜愛的，總是能再裝點進去的。 

 胃口最好的當屬王二，男生力氣大，胃口也大，三種口味的麵條各吃了一大碗，吃完了還咂吧著嘴，感覺吃不夠的樣子。 

 “王二哥，要是以後自己經營個小攤，你怕不是要把自己吃窮了吧！” 

 白青雲笑著調侃。其實王二的飯量在男生裡還不算特別大的，乾的都是力氣活，消耗大，吃的跟不上反而容易缺營養。 

 王二不好意思的撓撓頭，畢竟相處了這麼久也熟悉了，正常的調侃倒是讓離別的氣氛活躍了幾分。