司暝 作品
第96章 山上的隱形財富
“奶奶,打豆腐的話要黃豆,家裡好像沒有!”
不得不感嘆,這個世界可以吃的東西是真的豐富,白青雲的空間裡面種了很多種東西。
光拿主食來說,就有大米、糙米、江米、黑米、小米等等,蔬菜的種類就更不用說了,雖然那些番茄辣椒這些引進的蔬菜還沒有推廣起來,但現有的蔬菜種類也是不少的。
在繁多的種類下,終究還是有漏網之魚的。
黃豆就是其中之一。
謝舒兒不知道白青雲空間的秘密,自然聽不出白青雲的言下之意。
但在場的其他人卻是清楚的。
白母將車廂裡最底下的一個袋子指給白青雲看:“家裡沒有,但我們已經買好了。”
說完還意有所指的說道:“這東西往年家裡沒有地方種,今年咱們家多買了一點,等來年種種看!也不種多,夠家裡人吃一點的就行!”
白青雲自然也聽懂了白母的話,知道你的空間裡沒有,家裡已經買好了,不僅如此,還多買了一些做種子,要是空間裡想種的話,也是可以的。
只是這種的是多是少,白青雲有不同的意見。
老話就說,黃豆渾身都是寶,就拿製作豆腐的流程來說,光是磨豆漿,就能成為早餐餐桌上的一道經典飲品。
將過濾後的豆漿進行加熱後,面上就會結成一層厚厚的膜,這個就是平常吃的腐竹了,只是在純手工的年代裡,腐竹的工藝很難形成大的規模,也只有賣豆腐的人家裡會有一點點。
應該是大家都沒有研究過這種東西的吃法,揭開那層膜後也不會去曬乾,而是跟過濾出來的豆腐渣一起去餵雞鴨了。
將豆漿完全煮開後,加入滷水,靜置一段時間,一碗新鮮的豆腐腦就成功了,愛吃甜豆腐腦的簡單加點糖就可以吃上一碗新鮮的豆腐腦。
在將靜置一段時間的豆花用重物壓成型,排出裡面的水分,豆腐就成型了。
黃豆的吃法不僅多樣,而且營養成分也是很高的,裡面的優質蛋白質成為素食主義者的主要蛋白質來源之一。