第228章 敲定廣和居廚師

 “白大爺，我吃完早飯就來了，沒讓你等太久吧。” 

 廖春泉伸出手，和白大爺緊緊握在一起。 

 “建業，他就是我跟你介紹的，廣和居大廚廖春泉。” 

 “廖師傅，這位就是週三需要你辦廚的東家。” 

 白大爺給兩人互相介紹。 

 “廖師傅好。” 

 “東家好。” 

 陳建業和廖春泉握手。 

 “進屋聊吧。” 

 白大爺領著兩人進屋。 

 三人坐在餐桌上。 

 “東家，週三早上我過來辦廚，下午一點鐘完事。” 

 “您想要做啥菜，現在點，需要多少桌，我給您列個單子。” 

 “等週三的時候，你按我準備的單子備好菜，再給我安排兩個打下手的幫工，我保證幫你把酒席辦的漂漂亮亮的。” 

 廖春泉開門見山，拿出一張紙條。 

 上面寫了十多個菜。 

 任憑陳建業挑選。 

 “廖師傅真是行家啊，這麼多菜，我先看看。” 

 “白大爺，您幫我參詳參詳，我準備一桌整八個菜，您看哪八個菜合適。” 

 陳建業接過單子，掃了一眼，很難作出決定。 

 他對四九城的菜式，不是很瞭解。 

 好在有白大爺在。 

 家有一老，如有一寶。 

 “這個乾隆菜心不錯，木須肉必須點上，宮保雞丁也得有。” 

 “魚必須來一個，湯不能少。” 

 白大爺說著，陳建業負責在選中的菜餚上劃鉤。 

 表示這道菜點上，辦酒席的時候得有。 

 最後白大爺點了四葷四素。 

 “要是想辦的敞亮點，八個菜之後，最後再加一道白麵饅頭。” 

 白大爺提醒。 

 “行，就依白大爺說的來。” 

 “廖師傅，一共八個菜，一個主食，辦八桌吧，麻煩您算算需要我備多少菜？” 

 陳建業把清單遞給廖春泉。 

 “東家，您稍等。” 

 廖春泉接過清單，憑藉自己長期的辦廚經驗，在紙上寫寫畫畫。 

 很快，一份新的清單寫完，廖春泉遞給陳建業：“東家，你按照這個單子去備菜，絕對沒問題。” 

 “到時候需要多來幾個爐子，鐵鍋，蒸籠，我也寫好了。” 

 “行，感謝廖師傅。” 

 陳建業接過單子，摸出一包大前門，散煙給桌上兩人。