第 22 章 牧場上開滿了野韭...
常青青則端著一大桶奶白的湯，帶著兒女進屋。
進了屋，大家也不多寒暄，直接
洗手，吃肉，喝湯。()?()
時聞先喝了一口湯。()?()
羊湯濃白鮮美，裡面的鹽跟胡椒粉放得恰到好處，美味得粗獷而結實，一口喝下去，除了滿滿的鮮美肉味，別的什麼也沒有。()?()
一口湯嚥下去，時聞鼻尖的熱汗都激出]更新，記住[(．)]???。?。??
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他忍不住又喝了一口。
傅蒙用勺子將一大塊肉舀到時聞碗裡：“別光喝湯，吃肉。”
時聞連忙用雙手端著碗去接。
常青青則將一大碗青色的韭菜花醬放到時聞面前，示意他自己抹：“嚐嚐我們自家做的韭菜花醬，配著羊肉吃可好吃了。專門為了這韭菜花醬宰的羊。”
時聞驚奇地看韭菜花醬一眼，有點不太明白，這綠糊糊的醬哪來這麼大的魅力？
今天燉的羊是半大的羯羊，肉燉得有點收縮，正好露出裡面的骨頭，讓時聞得以抓著骨頭啃。
他先咬了一口羊肉。
這是傅蒙自家養的羊肉，裡面一點羶味都沒有，只有濃濃的奶香。
一口咬下去，豐盈的汁水迸濺出來，羊肉肥腴而軟嫩，像是能在口腔中化開，極致的鮮美直接衝擊了時聞的大腦。
清燉羊肉裡面什麼都沒加，只有淡淡的鹽味。
然而，那點鹽味就已經足夠烘托出羊肉的美味。
時聞低頭看了羊肉一眼。
如果外面賣的羊肉都是這個品質，恐怕就沒有人會不愛吃羊肉了。
他又咬了一大口，然後學著傅蒙他們的樣子，用勺子舀了一小勺韭菜花醬，薄薄地塗抹在羊肉上面。
他以為自己會吃不慣這個味道，只敢輕咬一口，先嚐試一下。
沒想到，韭菜花醬配羊肉，比他想象中要香多了。
韭菜花略鹹，那點鹹鮮的滋味充分激發了手把肉的味道，清燉羊肉的肉味跟來自植物的鮮辣碰撞，加上發酵所產生的鹹香，羊肉的香跟韭菜花的香纏繞，每一層的香味都在口腔中充分展開，又在汁水中層層遞進，互相成就，香味濃烈而綿密，肉與菜達到了極佳的平衡。
哪怕時聞平時不怎麼吃這種味道比較刺激的食物，也不由發出滿足的讚歎。
時聞：“嫂子，你們家的韭菜花醬好好吃啊！”
“你喜歡等會兒帶點回去。”常青青咬著肉笑，“我看你朋友圈，你家牧場上不是開滿了韭菜花嗎？你要是喜歡，可以自己做一點。”
時聞心動了一下，很快反應過來：“這個難嗎？我做飯的水平比較一般。”
常青青：“說難不難，就是有幾個技術要點。我有點說不清楚，你要真想做，我去你那教你做好了，順便去你家牧場摘點韭菜花，行不？”
傅蒙家在這邊定居，家裡只有一個很小的牧場。
他們家要放牧的話，大部分時候得將牲畜趕到外面的山野中去放牧。
國家已經實行退牧還草很多年了，本地有大牧場的人家也不多，大多數人都只有小牧場。
時聞滿口答應：“這有什麼不行的？嫂子你儘管去，反正那麼多韭菜花，消耗不
完下個星期就謝了，也挺可惜。()?()”
常青青爽朗笑道：“那我可當真了，明天帶上麻袋找你去。?()_[(．)]?☉?_?_??()?()”
傅蒙躍躍欲試：“我跟你嫂子一起去。年年的韭菜花醬都吃不夠，今年多醃一點。()?()”
時聞自來到這邊起，就沒少麻煩他們夫妻倆。
一點韭菜花的事，時聞自然不可能拒絕。
傅蒙夫妻說來就來，第二天還真拿著大袋子，帶著放暑
假的兒女，揣著帶梳齒的鐵皮鬥，到時聞家牧場裡摘韭菜花。
時聞沒想到還有這種黑科技產品，他拿了一個鐵皮鬥，放在手裡翻來覆去地看。
這個鐵皮鬥有點像垃圾鏟，只是前面帶著密密麻麻的梳齒，摘韭菜花的時候，只要將梳齒梳入韭菜花的花薹中，輕輕往上一抬，完整的韭菜花就能被梳下來，掉進後面的鐵皮鬥裡。
比直接動手一朵朵去摘，要方便快捷多了。
時聞試了試，一會就摘到了半鬥韭菜花。
他剛開始用，不太熟練。
傅蒙和常青青的動作就比他快多了，兩個小孩幹得也比他麻利。
不一會，大家一共收集到半袋韭菜花。
常青青掂了掂袋子：“差不多夠了。時聞，你的材料準備好了嗎？()?()”
“準備好了，昨天新買了一個兩個密封罐，辣椒和洋蔥也準備好了。”時聞停下手中的動作，“要去做韭菜花醬了嗎？”
常青青笑：“對，我們先去做韭菜花醬，讓他們爺仨在這裡繼續摘。”
傅蒙毫不在意地揮手：“去吧去吧，剩下的交給我們。”
傅蒙的女兒扭過頭道：“我們摘得可快了。”
時聞樂了：“好，那就交給你們了。”
常青青帶時聞去廚房做韭菜花醬。
新摘下來的韭菜花放到大盆裡清洗乾淨，摘去雜物，再用廚房紙巾吸乾淨水分就可以開始做了。
常青青從摩托車的後備箱把自己帶過來的絞肉機拿過來：“手工切太費勁了，特地給你帶了個絞肉機。用這個絞肉機輕輕一絞，很快就能絞好。”
常青青說著，將絞肉機打開來展示給時聞看：“我在家已經洗過晾乾了，裡面無油無水，你自己做的時候也要注意一下，不能沾上油水。”
時聞連連點頭。
常青青將韭菜花放入絞肉機裡，開機，絞了幾秒，看了一下，而後給時聞看：“絞到這個程度就可以了，得保留一點顆粒感，不能絞得太碎，不然全洩成湯了。”
常青青手把手教時聞做韭菜花醬。
包括她自己的秘訣——往韭菜花裡放洋蔥和辣椒，都一起告訴了時聞。