第 132 章 綿羊豬與殺豬飯
牧場一下多了那麼多會員,時聞在高興的同時也有點發愁。
晚上,他坐在燕克行旁邊,拿了個本子寫寫畫畫,計算著九月份該給會員們寄什麼。
好多會員九月份會收到第一份禮物,要是拿出來不夠驚豔,有點不太好看。
時聞將牧場裡有的東西一樣樣寫出來,再一樣樣劃掉。
大鵝不行,大鵝太大,也貴,作為月度禮物不合適,鵝蛋倒可以添上。
後院的南瓜熟了,難得又面又香,帶一點奇特的南瓜香氣,聞起來有點像堅果,這個可以放進去。
家裡產的大豆也可以放進去,粗糧,健康。
有鵝蛋就不好放雞蛋了,那還差點肉。
時聞皺著眉頭看。
燕克行的椅子往後一滑,連人帶椅子來到他身後,看了一下:“差一個主推產品。”
時聞轉頭看著他的側臉:“我也是這樣想。可惜我想不出來還能送什麼。”
燕克行想了想:“綿羊豬是不是長得差不多了?”
時聞:“好像是哎,就是個頭太大了,我原本想過年的時候再殺,要不然怕吃不完。”
燕克行的目光落在後臺上的會員數量,意有所指地微抬下巴:“現在能吃完了。”
時聞看著本子:“有道理。”
第二天,兩人站在豬圈前看著綿羊豬。
可能因為有機器人幫忙打理的緣故,整隻綿羊豬一點都不髒,豬圈裡散發著淡淡的消毒水味道,讓綿羊豬也變得格外順眼起來。
綿羊豬是一種雜食動物,他們家的綿羊豬胃口更好,什麼都吃。
它們啃牧草、啃蟲子、啃蔬菜,也吃玉米粒,一天二十四小時,有十五個小時以上都在吃東西。
可能因為它們吃得格外多,哪怕時聞沒有刻意育肥,它們的體型也大得喜人。
它們全身長著紅褐色的長卷毛,看起來像一團紅雲。
要是不熟悉的人,一打眼看過去,可能會以為它們是一頭頭褐牛,個子矮很多的褐牛。
燕克行問:“這些綿羊豬大概有多重?”
時聞看了一下app的數據:“上週稱的時候,它們的重量在四百二十斤到四百七十斤之間,這段時間還一直在長。”
就是因為綿羊豬的體重一直在增加,時聞才沒打算過殺豬。
不過理論上來說,這麼大的豬早就可以宰了。
他們家的綿羊豬,買來的時候是三十一頭,養了一年多,現在還是三十一頭,一頭都沒少。
確實該嚐嚐了。
嚐了才知道,要不要再養一批。
時聞看著豬圈裡的綿羊豬,下定決心:“那這個月就將綿羊豬作為主推產品吧,我們宰兩頭。”
燕克行:“得請人過來宰。”
“那肯定,我們兩個也沒什麼經驗啊。”時聞用手點點欄杆,“我託傅哥他們幫著找找,這幾天抽空把豬給殺了。”
燕克行:“到時候我安排好時間,留在家裡一起幫忙。”
時聞:“那就挑個週末吧。”
兩人商量好,時聞將家裡要殺豬的消息放出去。
這裡殺羊宰牛的人比較多,卻沒幾個殺豬匠。
時聞託朋友們打聽了好幾天,最終才在隔壁市找到一個願意過來幫忙殺綿羊豬的殺豬匠。
正式宰殺那天,時聞定在了週六。
朋友們都趕來了幫忙,寶葉阿塞、其勒莫格、張德元一家、傅蒙一家、祝佶,還有弓疆三人。
大家熱熱鬧鬧地圍繞在時聞家正院裡,常青青和辛香紅架起大鍋燒水,準備殺豬。
狗子們已經將其他牲畜趕去放牧了,家裡就剩時聞特地留下來的兩頭綿羊豬。
殺豬匠唐大河指揮著他們拿著大鐵鉤,去豬圈裡將綿羊豬勾出來。
大家一擁而上,除了勾綿羊豬的,還有抓豬耳朵的,抓豬尾巴的,推豬屁股的,儘管如此,時聞家的綿羊豬實在太大了,大家控制得很艱難。
時聞作為主家,和大家一起推豬。
綿羊豬不愧是在草原上放養的品種,力氣是真的大,他很久沒搞得這麼狼狽了,氣喘吁吁的,臉頰都紅了。
其他人也跟他一樣——除燕克行外。
這麼多人一起,四百多斤的綿羊豬在短暫掙扎之後,很快被結果了。
常青青她們拿著大鐵盆來裝了兩大盆豬血,到一邊準備熬豬血。
大家準備處理這兩頭大豬。
寶葉阿塞氣喘吁吁地問:“這些豬毛是不是要先剃下來?豬毛能用的吧?”
他們家的綿羊豬說是豬,一身長毛卻又細又軟,摸起來手感好極了,甚至不輸大尾羊的毛。
時聞是打算留下來的,到時候看能賣到哪邊去。
時聞說道:“剃吧,剃完之後我們再來燒皮。”
唐大河:“那得再磨一磨刀,刀利了才好剃。”
時聞笑:“我把磨
刀石搬過來。”
剃豬毛也是大家一起上手,這個時候就能看出大家的手藝來了。
唐大河、張德元和傅蒙的手藝最好,他們用薄薄的剃刀輕輕一剃,大卷大卷的豬毛就落在底下鋪著的塑料布上。
時聞摸了一下剃過的部位,只能感覺到光滑的皮膚,連毛茬都感覺不到。
不到五分鐘,三個人一起將兩頭綿羊豬的毛全都剃下來了。
接著就是用火燒皮,然後分解豬。
唐大河是老手中的老手,他的動作又快又利落,有一種庖丁解牛一般的美感。
時聞站在邊上,只見他從豬尾巴處破開豬腹,然後將裡面的內臟等掏出來,又把豬頭取下來。
明明豬全身都是骨頭,他卻光憑一把小刀,就輕鬆地將綿羊豬按部位分成一大塊又一大塊的肉。
切割下來的肉擺在案板上。
唐大河用讚歎的目光看著底下的肉,特地伸手比劃了一下:“這豬肥膘真厚,都有四指厚了。”
大家隨著他的目光一起看向綿羊豬,紛紛點頭。
綿羊豬的肉比一般的豬肉要油潤,脂肪帶著淡淡的米黃色,瘦肉部分甚至有一點雪花紋理。
光是看著,就知道這肉一定很美味。
張德元用手碰了碰:“這豬養得真好。”
時聞的目光帶著欣慰:“養了那麼久,花了那麼多心思,不好我得哭去。”
傅蒙說道:“一般人花了心思,也很難養得那麼好。”
時聞:“那先砍一坨肉下來,等會兒用來做殺豬菜。”
唐大河還要繼續將大塊的豬肉分成小塊,其他人則幫忙打下手,燒水的,搬柴的,切肉的,洗菜的,清洗內臟的,每個人都找到了事做。
連小朋友們都去時聞家後院抱著柴過來——柴火主要由時聞收拾牧場時收集到的枯枝枯草組成。
等肉類處理好,放在乾淨的大桶裡暫時存放。
大家開始準備做飯。
張德元做過幫廚,有做殺豬飯的經驗,便主動接手了大廚的工作。
他將院子裡原來燒水的大鍋清洗乾淨,然後開始做殺豬菜。
時聞老早就聽說過殺豬菜,可從小到大還是第一次正兒八經地吃殺豬菜。
殺豬菜主打一個新鮮,量大。
這邊的肉剛切好,張德元在那邊就開始做了。
他將油倒入鍋裡,燒得冒煙,再放入蒜頭、幹辣椒、大料激發出香味,然後往裡面倒入大量的豬肉。
豬肉在鍋裡翻炒,迅速由粉潤變成焦褐色,香味被激發出來,完成食材到菜餚的轉變。
他再加入相對容易熟的內臟,繼續翻炒。
張德元的手法粗獷而原始,裡面看起來甚至沒有太大的技術含量,只靠大火的催發,食材本身的碰撞,碰撞出濃郁的香味。
等菜燒好,快要出鍋的時候,辛香紅端來一大籃從時聞家後院採摘下來洗乾淨的蒜苗。
張德元將翠綠的蒜葉和白嫩的蒜白投進去,瞬間,蒜苗特有的濃郁香味飄出來,將整道菜點綴得格外誘人。
張德元將鍋鏟放在鍋裡,並不將鍋裡的肉盛出來,只將鍋子底下的柴火抽出來,留下火紅的炭在鍋子底下繼續燃燒著,燜著豬肉。
他喊道:“吃飯咯——”
大家搬了凳子過來:“餓死我了。”“這也太香了。”“老張手藝可以啊!”
大家用一次性碗裝了飯,圍成一個大圈圍坐在鍋前面,直接夾著菜吃。
殺豬菜裡面什麼都有,豬肉、豬血、豬肝、豬粉腸等。
豬肉入口即化,香、嫩、回味悠長。
豬血軟嫩鮮美,飽吸湯汁。
豬肝香味濃郁,微粉,還有點豬肝特有的滑腴。
豬粉腸脆嫩噴香,越吃越香。
除了肉外,鍋裡的大蒜葉等配料也很香。
張德元吃著肉,感嘆道:“有種我小時候吃的豬肉的味道了。”
唐大河接道:“對,就是小時候那種散養豬的味道,香,不像外面養殖場養出來的豬,淡寡寡的,看著知道是肉,吃到嘴裡沒什麼肉味,一點都不鮮。”
其他人根本顧不上說話。
大家的筷子飛快地夾著肉,就好像進入了桑葉叢中的蠶,沙沙沙地吃過去,鍋裡的菜和碗裡的飯一層層減少。
勞動過後,大家都擁有著極好的胃口,圍坐在不停加熱的鍋子前一起吃飯更是有著極佳的氛圍。
別說大人,小孩們也吃得很香,根本不用人催,三兩下就將肉吃下去了。
等第一輪吃完,時聞端了放有蜂蜜的甜米酒出來,大家圍坐在火塘前,邊喝酒邊聊天,交流著草原上的信息。
略微消化過後,大家又舉起了筷子,吃起了第二輪。
豐收的時候總是充滿了喜悅,無論是作物豐收,還是牲畜豐收。
下午,大家又一起幫忙,將時聞家的豬肉進一步加工。
綿羊豬作為專門培育成熬豬油的品種,時聞家養的這群綿羊豬肥膘夠厚,吃肯定吃不完,於是大家取了一部分肥膘出來熬煉豬油。
剩下的一部分肥肉細細切成丁,和瘦肉攪拌在一起,灌成香腸。
一部分豬肉切成長條,醃製後,準備做成燻肉。
兩隻豬的豬後腿也取下來,用鹽巴和香料醃了,製成火腿。
他們這裡足夠涼爽,空氣又幹燥,已經具備做火腿跟香腸的條件了。
時聞原本還擔心忙不過來,結果大家一出手,一個下午就將所有的豬肉都全部處理好了。
等大家將院子收拾乾淨,時聞給每個人分了兩斤肉,請大家帶回去吃。
他留了一部分肉打算做晚飯,剩下的肉則凍進冰箱慢慢吃。
中午是人類的盛宴,晚上該犒勞家裡的小傢伙們了。
燕克行親自出手,給小傢伙們做了狗飯。
小雪豹、小狐狸和聰崽它們也跟狗子們一起吃,吃加肉版的狗飯。
小傢伙們吃得頭也不抬,尤其狗子們,光看它們那快搖成風火輪的尾巴,就能看出它們對這頓飯的滿意。
作為大家長的時聞和燕克行看它們那麼高興,也跟著欣慰起來。
第二天,時聞和燕克行上山砍爬地松。
他們將爬地松拖回來,用以薰香腸。
爬地松燻出來的香腸別有一種松柏的清香,在這個季節薰香腸,也有利於保存。
他們出去了一天,傍晚才回來。
今天一直在爬山砍樹,時聞沒怎麼看手機。
他現在才發現祝佶給他打了好幾個電話過來,見他沒接,便給他留言了。
他打開微信,翻到祝佶留言的最上面,查看祝佶留的消息。
祝佶:
【檢測結果出來了,綿羊豬的異能值為212,達到異種食材的標準了。】
【恭喜!!!】
【沒想到你們牧場出的第一種異種食材居然是綿羊豬的豬肉!】
【我已經報告給上面了,上面對你們的成果也表示很驚喜!!!】
【給你看我上司的表揚,截圖.jpg】
【哎,你在做什麼?看到消息回個話啊,比心.jpg】
時聞懶得回消息,直接打了個電話過去:“祝哥。”
祝佶的聲音裡帶著激動:“你看到我的留言了嗎?異能值212!短短一年多,你就養出了異能值為212的綿羊豬!”
時聞笑著說道:“看到了,其實這個結果在我意料之中,綿羊豬吃了那麼多牧草和牧場裡的食材,按理來說應該早就達到標準了。”
祝佶在那邊嘆道:“也就是你,其他人種出來或養出來的食材,異能值每提升一點都跟精衛填海一樣,不知道什麼時候才能看到希望。”
時聞:“不僅是我啊,還有燕克行你忘了?”
祝佶:“老燕他那麼多年也沒弄出異種食材啊,沒有你,估計他往後很多年也不可能弄出異種食材,算下來,還是你厲害。”
時聞:“那我就坦然接受這個誇獎了。”
祝佶的聲音裡帶著興奮:“接接接,託你的福,今年我們肯定能成為全國先進單位。”
時聞:“如果培養出異種食材算業績的話,那確實沒問題。”
時聞被他的興奮感染,自信道:“我們的二代大尾羊的數值肯定比綿羊豬還高,等過年宰殺的時候,我再把肉寄給你檢測。”
祝佶:“那就說好了啊,等過年你們宰羊,我親自過來取樣品。”
祝佶的聲音實在太激動,燕克行在旁邊也聽見了。
等時聞掛了電話,燕克行問:“綿羊豬的肉是異種食材?”