第337章 北京烤鴨

雲衛民：大師的嘴皮子好溜啊！老話說得對，學到老活到老！

吃烤鴨第一步是選鴨坯子，烤鴨選用的北京白填鴨，在宰殺去內臟後，在腔內支上高粱稈，並吹鼓，風乾掛成一排任顧客挑選。

戒痴大師應該是早有準備，不僅換了一身尋常百姓的衣裳，更是戴上了帽子，遮住了自己的大光頭。

選定自己滿意的鴨坯後，烤鴨師傅立即跟過來取走鴨坯，進一步加工。

戒痴大師雙眼放光地盯著北京烤鴨進了火爐，在一旁拉著雲大石說起了烤鴨的訣竅。

“師弟，我和你說，這烤鴨選用木材也是關鍵，最好的木材以棗木最優，其次為桃、杏、梨木......”

邊上的中年男服務員聽到戒痴大師的話，忍不住打趣道：“哎呦喂！您老可是一個行家啊！我們選用木材就是棗木......”

“哈哈，過獎了，我也就是去過的地方多，聽人說起過。” 戒痴大師謙虛地說道。

中年男服務員對著戒痴大師豎起了大拇指。

就在此時，店裡進來了兩個人，一大一小。

大的是個中年女人，穿著樸素的燈芯絨外套，腳上穿著一雙十分不合腳的皮鞋。

小的是個十二三歲的男孩穿著一身軍綠色的衣服和褲子，手裡還拿著一把彈弓。

小男孩剛坐下就吆喝上了，“我要吃烤鴨！”

服務員走過去讓他們挑了一個鴨胚，這個時候吃東西，那都得先給錢給票的。

中年女人有些訕訕地，好聲和服務員商量了起來，“同志，可以先幫我們烤上嗎？我今兒個出門急，沒有帶錢和票，但我家親戚馬上就到，絕不會逃單的！”

要不說首都人的素質高，這事若是擱在寶山縣，服務員早就揮著大掃把將人趕出去了。

可這個服務員卻十分好脾氣地一邊給他們添茶水，一邊解釋：“不好意思，同志，我們這的規定就是先給錢和票才能下單，要不您先坐坐，喝點茶水，等你家親戚來了，給了錢，我再讓師傅給您做......”

他的話還沒有說完，就被邊上的男孩用彈弓彈了腦門。