第36章 八大菜系都給他們來一遍

廚藝當然是漸長了，此外他還學會了一個很裝的燒菜方法。



徐哲安最擅長的其實是浙菜，畢竟他本身就是江南地區這邊的人，不過其他七大菜系他都會至少一個。



老師傅說，人不裝逼枉少年，如果有展示廚藝的時候，一定不要忘記露一手。



徐哲安說，他曾經在充氣娃娃廠上班的時候，他最喜歡的安裝部分就是裝比了，所以一定不會辜負老師傅的好意。



現在，機會不就來了。



節目組給他們準備的食材非常豐富，可以說樣樣俱全，各大菜系都可以試一試。



徐哲安自然要好好珍惜，決定把八大菜系都燒一遍。



“可我只會燒江南地區這邊的菜誒。”韓知嵐說道。



她的廚藝就是那種普通的家常菜手藝，看到徐哲安要整這麼誇張，感覺好像幫不上什麼忙。



“沒事，我主廚，你負責輔助就行，比如切菜之類的。”



“好。”



確定了目標，兩人也沒在多廢話，開始緊張地忙活了起來。



事實上，華國的傳統四大菜系是魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜（也就是蘇菜），之後四個菜系是在後來的發展中慢慢補充的，論影響力、特色等方面都有些不如前四者。



魯菜的雍容華貴、川菜的麻辣醇厚、粵菜的清淡鮮美、蘇菜的精緻細膩、浙菜的平和中和、閩菜的靠海吃海、湘菜的霸蠻三味和徽菜的醇厚養身，各自風味十足。



要把這八大菜系全部盡數掌握，是很難的，但是徐哲安每一樣只燒一個，相對來說還是比較簡單的。



“我們先燒麻婆豆腐，這是川菜的代表了，也不難，我估計你自己也行。”



廚房裡有兩個鍋以及兩個灶臺，完全可以雙線進程。



“ok，不過放多少調料你得跟我說一下。”韓知嵐知道現在是開始正式幹活了，乾脆直接把長髮紮了起來，整個人顯得乾淨利落。



在徐哲安的指揮下，兩個人的配合竟然出奇的默契，忙得滿頭大汗，但效率極高。



“醃製好的魚片可以加入澱粉，然後放入油鍋中滑炒至變色後撈出.....”



徐哲安有的時候自己親自上手，有的時候在指點，很多時候其實韓知嵐的廚藝也是夠用的，只要指點一下還是可以分擔很多的。