第143章 烤鴨

 讓我們攝製組全體人員難以忘記的是，那些養殖鴨子的養殖大戶們，他們通常是一個村，或者周圍相連的幾個村子，好些養殖戶，他們鴨子都是同一品種，成千上萬只鴨子。一開始，我們見到，還擔心他們之間的鴨子會分辨不出來“自家鴨”，混淆了，成了別人隊伍的“異己分子”。 

 那些養殖戶們，一聽，紛紛出言，告訴我們：他們的鴨子都經過馴化，就像草原上放牧牛群，羊群，都是有各自的號令。他們紛紛我我們演示，比如在宜良全縣訓鴨的口令是統一的“伊來伊來……”，頗有古語的韻味和擬人化的人情味。 

 雖然口令的讀音一致，但每個飼主的音色、語調有別，鴨群是很容易分辨出來的。遇到兩群鴨子或者幾群鴨子在田間、池塘、湖泊混在一起，根本不用擔心它們會搞錯，只需各自飼主發出口令，鴨群就會自覺歸隊，兩相分開。 

 田濤別看他工作上非常認真，可在生活中是個馬大哈，他問他身邊的一位養殖戶：“這人裡面有馬大哈，難道鴨子裡面就沒有嘛？或者有記不清楚號令的……”那位大哥微微一笑，說：“你仔細看看，鴨子腳上還有鐵環，都打著我們各家自己的記號。” 

 原來，每隻鴨子左腳或者右腳都有一個打結的鐵環，上面還都烙著各自養殖戶的縮寫。看來，養殖戶們對養鴨的講究還真是不少。 

 田濤佩服地連連點頭，還向那位養殖戶大哥禮貌地合掌致禮，讓我們都忍俊不禁，而那位養殖戶大哥還不好意思起來，連說：“應該的，應該的，你吃飯沒有，我請你們吃飯？吃鴨子怎麼樣……” 

 我們婉拒了，因為還需要去別的地方拍攝。在《尋味》烤鴨篇的旅程中，我們不僅品嚐到了各地烤鴨的美味，更見證了養殖戶們的辛勤和智慧，以及中國美食文化的博大精深和獨特魅力。