第309章 羅浮山二鍋頭

    悶熱的酒坊裡，繚繞的煙霧中，木漏斗中涓涓流出的液體，依然一眼就可辨出是清冽的。

    姚歡事先準備了六個杯子。

    第一濮清流瀝出時，趕緊用一個杯子先接了。待中藥炒鍋中的井水試手變溫時，用第二個杯子接一杯清流。然後將炒鍋換上第二鍋冰涼的井水，用第三個杯子、第四個杯子分別接取這一鍋井水由冷變溫的過程中，木漏斗中流出的液體。

    以此類推，一共積累六杯樣品。

    “既然可以收集沉香水蒸後冷凝與琉璃上的露珠，我便想，釀酒時，是否也可以用這法子，看看能得到什麼。”

    姚歡向蘇軾與邵清道。

    她在為自己從上輩子記憶裡搜刮出的蒸餾酒工藝嘗試，尋找附和此世經歷的由頭。

    蘇軾懂水利、又懂庖廚，觸類旁通，對於眼前這臨時搭湊起來的裝置，很快就想明白了。

    “糧米被蒸出的熱氣，凝結在裝了井水的鐵鍋底，彙集到中央最低窪之處，滴入漏斗，再流出？”

    邵清點頭:“應是如此，故而最上頭的鍋，要不斷換水，讓鍋底始終冰涼。”

    姚歡急切地想“簽收”自己這份嘗試，端起第一杯樣品酒抿了一口，瞬間感覺一股刀子似的戾氣衝向喉嚨，教她這樣不喝酒的人，登時憋不住地劇烈咳嗽起來。

    她邊咳邊吐槽:天，這蒸餾的酒頭，那麼烈！

    邵清也駭了一跳，蘇軾適時地輕聲助攻一句:“去拍拍，你不會？”

    老人話音未落，邵清已就手舀了一杯井水，遞到姚歡嘴邊。

    另一隻應該“去拍拍”女子脊背的手，終究還是沒伸出去。

    蘇軾頗感有趣地咧嘴笑笑，接過姚歡手中的酒，先聞再嘗，道:“這般辣，且有雜味，但酒氣很濃哇，新奇，新奇。”

    他又將剩下的幾杯蒸餾酒一一嚐了，與林婆婆道:“第二鍋井水瀝下的，甚佳，第三鍋那最後一杯，寡淡又酸澀，就像婆婆你當初釀的那些賣不出的米酒。”

    同樣年近花甲的林婆婆，聽了蘇軾最後半句，不以為忤，只憨厚地笑笑，應承著。這婆婆，年輕時就在羅浮山釀酒，劣品居多，蘇軾前年來了以後予以指點，林婆婆對糧食配比和發酵時間等工藝進行了改進，她家的酒才在惠州聲名大噪。

    林婆婆試了酒，亦對中間兩杯的口感頗為驚喜:“我老婆子釀了一輩子酒，才曉得酒也可以釀出這個滋味來。”

    兩位此世的釀酒行家都作出了相同的評價，姚歡一邊把舌頭浸在杯中的井水裡，一邊終於鬆了口氣。