帶崽暴富後,戰死的相公回來了 作品

第115章 包包子

  孫婆子著實被驚著了,郭喜安帶著兩個孩子單過日子本就不容易,現在又有她姐姐和幾個姨侄女,家裡壓力只會更大,她還做出這樣敗家的事來。

  又捱了說教,但郭喜安心裡一點也沒有不高興,她知道孫大娘這麼說,是真為她家著想的。

  她臉上帶著笑的說道:“大娘,你放心,我心裡有數的,也不敢天天這樣吃,我這些日子在鎮上擺攤,賺了些錢,家裡以前日子苦,幾個孩子都沒怎麼吃飽過肚子,營養什麼的都沒跟上,現在手裡有點錢,我便想著給他們多補補。”

  聽到郭喜安這樣說,孫婆子的臉上露出心疼之色來,郭喜安以前帶著兩個孩子在老程家過的是什麼日子她是知道的,現在給孩子們好好補補身子也沒錯。

  不過她還是勸道:“有錢也得省著些花,像這白麵,你每頓摻著玉米麵蒸成窩窩頭,也是精細的糧食,再買些豬肉來多熬些油,做菜的時候多放一些,也有營養得很,不比你這樣一頓造完實惠多了。”

  “是是是。”郭喜安笑道:“以後我少這樣做就是了,聽大娘的,您快來幫我包包子吧。”

  孫婆子也沒推辭,洗了手便過來幫忙。

  郭喜安準備了兩種餡料,一種是純肉餡的用來包灌湯小籠包的,因為是臨時起意,沒有提前準備豬皮凍,為了包出來的小包子能出湯,郭喜安在這餡料上可是花了些功夫。

  先是把剁好的肥瘦相間的肉沫盛到盆裡,加入蔥花、適量的鹽、少許白糖和適量的胡椒粉攪拌均勻,加入一點醬油調色,再往裡面放上小半勺菜籽油,本來放芝麻油會更香的,但是家裡沒有,只能將就著用菜籽油代替。

  接下來便是出湯的關鍵了,郭喜安將準備好的姜塊剁成碎沫,用溫水衝調成一碗姜水,少量多次地倒入調好味的肉餡中,每次倒入都要順時針一個方向的攪拌肉餡,直到肉餡充分吸收了倒進去的姜水,再開始下一輪的倒水。

  直到整碗姜水都被肉餡吸收,帶點粘稠漿糊的感覺,這肉餡才算是做好了。