第68章 女王脆片

與此同時它的厚度也變得極薄，來到1毫米左右，幾乎和紙張一樣薄。

澱粉分子經過敲打，嵌入到了蜘蛛肉的纖維中，粉與肉的最終比例定格在2:8。

隨後老王將那張薄肉餅用廚刀分成小片，開始熱鍋。

往裡面倒入豆油，等油溫加熱到三成便將那些肉片下鍋。

沒一會兒，肉片的表皮便顯出微微的金色來，老王將它們迅速撈起控油。

接著繼續保持小火又復炸了一遍，再出鍋的時候肉片表面的金色變得更深了，外觀看上去和薯片很像。

馬陸拿了一片放進嘴裡，一口咬下果然酥脆無比，而且因為是肉做的，比薯片吃起來更香。

老王說的很對，蜘蛛肉相比起之前的動物肉幾乎沒什麼腥味，蛋白質含量又高，吃起來還有種沙沙的口感，像是在嚼雞蛋黃。

馬陸本來抱著嚐嚐看的心態捏了一片，結果吃起來卻是完全停不下來。

隨後老王還將洋蔥、番茄、青椒與一小把香菜切碎，攪拌在一起，再淋上青檸汁，加入少量食鹽做出了一份新鮮蘸料，倒在女王脆片上，讓後者吃起來更加清新爽口。

馬陸只用了不到3分就幹掉了一大盤。

隨後擦了擦嘴巴意猶未盡道，“就做這個吧，分量可以小一點，這次蛋白質含量高，價格得再漲點，就定在……18一份好了，我現在就去買配料。”

“好。”

馬陸去農貿市場進貨，沒想到停車的時候還被人給認了出來。

一個大娘提著兩捆兒蔥跟一兜排骨的從他的身邊經過，忽然停下了腳步，指著他激動道。

“是你，小夥子，我知道你，你的香腸會噴火！我在抖音上看到過！”

“呃……”

大娘說著又掏出手機，準備掃碼，“正好，讓我也嚐嚐你的香腸。”

“啊，抱歉，您如果看過有關我們的視頻的話應該知道負責做飯的是另一個。”馬陸道，“而且現在也不是我們的營業時間。”

“說啥呢，路邊攤哪有什麼營業時間，只要一停不就可以做了，快點，我還沒吃早飯呢。”大娘不依不撓。