黑天 作品
第30章 師父留下的信息
知道了餡料的品類,陳寧將十五斤肉餡分成兩份,然後才正式調和。
秦生是將各種調料,直接倒進肉餡中攪拌,感覺差不多就可以了。
而陳寧是先將所有調料在容器中兌好,並且還是兩種。
這期間,陳寧還起鍋重新調製了一盆調料油。
最後,陳寧還在調料中放入了適當的白酒。
“因為是提前調料,所以一些調料的分量我加重了一點,如果當時調和,可以減少十分之一的分量。”
陳寧將調料兌好時,還給秦生講解了一下。
說完,將有些粘稠的料汁倒進肉餡內。
隨後快速攪拌均勻,輔料菜餡隨後也攪拌進去。
這樣置放一晚,可以讓輔料也充分的吸收了肉味和調料的味道。
然後是素餡的調料,比肉餡的簡單很多。
這些看著簡單,但是有些小細節,秦生之前卻完全沒有往這方面想。
秦生感覺自己自己真的收穫蠻大的!
那種立竿見影的收穫。
幫秦生處置完包子餡,剩下和麵的工作,陳寧就不管了。
雖然和麵也有技巧,但是陳寧還是決定一步步來。
回到前廳,妞妞此時又有些睏乏了,被陳寧抱著回了家中。
給小丫頭洗漱之後,時間已經快到九點了。
陳寧很容易就將妞妞哄睡。
想了一下,陳寧又陪在妞妞身旁呆了一會兒。
看著小丫頭可愛睡姿和表情,陳寧臉上的表情也越發柔和。
看著看著,陳寧也越發感覺小丫頭和自己長的很像。
“到底是誰生的呢?”
陳寧嘴裡突然嘀咕了一句,這話他自己聽著都有些尷尬。33qxs.m