第1538章 豬肉和白菜誰沒吃過?

    做這種大盆的菜，必須要煲時間久一點，才能讓各種肉的油脂和香氣被鮑魚充分吸收，才能做得更加濃郁可口。

    另一邊，南宮蕁把幾條魚都處理乾淨，把花鰱的魚頭分成兩半，一半做成辣味，另一半燉成濃湯，然後把魚肉剁碎，做成魚肉丸子。

    鯰魚剔骨後做成魚片，接著又把豆腐切塊。

    南宮蕁做完這一切，從廚具裡找出一個鴛鴦鍋，分別把辣味的魚頭和濃湯倒進鍋裡。

    接著他她把每一種食材分成兩份，一半倒在臘味裡，一半倒在濃湯裡，小火慢燉。

    旁邊灶臺前，姜南希把肉餡加了生抽，料酒，蠔油，鹽角上勁，醃製備用。

    白菜橫著切開，葉子和梗分離後，把菜梗上的葉子部分全部去掉，然後改花刀切成薄片。

    等水燒開，姜南希把白菜片焯水變色後撈出，迅速過涼水冷卻，備用。

    緊接著，姜南希用白菜片包上肉末，捲成花朵的形狀，放在盤子裡擺盤。

    在盤子中央空下來的位置打入一個雞蛋。