二子從周 作品
第13章 精鹽
第十三章精鹽
八娘說道:“牛雜是下使人都不吃的，除非貧弊到極處的人家，才會撿回家煮食。”
蘇油這才想起來，宋人腦蹄血髒，都是不怎麼吃的，昨天的雞雜，就不知道被廚子扔哪兒了。
一位憨厚的村民咧著嘴笑道:“那是，我們莊子裡，除了肥點的牛腸煮了餵狗，別的東西都扔掉了……”
蘇油眼都直了:“這麼浪費？”
說完眼珠子一轉，滿臉嚴肅:“農家力耕滿載，不過溫飽，市井一日辛勞，難留百錢。一粥一飯，當思來之不易，半絲半縷，恆念物力維艱。我蘇家莊子上，可是沒有這等事情的。”
這話把二十七娘僵在了那裡，蘇八娘更是眼中含淚:“小么叔，我們可龍里山田莊戶，當真過得如此清苦？”
二十七娘走到蘇油身前:“奴家受教了。”
說罷站起身來，也是一臉嚴肅，對剛剛那個粗壯漢子說道:“史大，耕牛失足之事，我就不追究了，不過小先生所言在理，今日讓你們以牛雜為食，以示懲處，你可心服？”
“啊？！”蘇油和史大同時目瞪口呆。
史大苦著臉:“這事情是莊上過錯在前，二十七娘，這罰我們認下了，多謝小娘子高抬貴手輕輕放過。”
蘇油卻不幹了:“且慢！”
二十七娘斂衽道:“小先生有何吩咐？”
蘇油擦了一把口水，咬牙切齒道:“我是外人，本不該干涉貴莊之事，這是失禮在先，所以也該受罰。而且起議在我，我要是不與莊戶們同甘共苦，那就是招謗惹怨，所以我今天也必須與莊戶們一起——吃！牛！雜！”
八娘和二十七娘連忙阻止，不過蘇油心意已決，甚至不惜抬出輩分來壓人，這才勉強得過。
叫了兩個莊戶去尋埋掉的牛雜，蘇油偷偷擦了一把汗，想吃一口好吃的還真不容易。
毛肚！我來了！
從地裡將剛埋掉的牛雜起出來，蘇油指揮二人將牛雜搬到溪邊，擺開陣仗清洗。
抓了一個小孩子，叫冬兒的，就是他放牛不慎將牛摔了，和自己一起回去問莊頭要了半斤麥面，又拿了一個大筲箕，下邊鋪上乾淨稻草杆子，杆子上鋪上溪裡潔淨的河沙，河沙上又鋪了一層草杆。
八娘和二十七娘一路看著覺得古怪至極，都過來看他要做啥。
蘇油指示冬兒燒起一堆草灰，然後拖出大木盆將草灰調入盆中，然後一瓢瓢舀入筲箕中，過濾得到清水。
經過三層過濾的水非常清澈純淨，蘇油拿手一試，有些滑滑的感覺。
找莊頭要了半斤芥子，讓冬兒舂成細粉，加入溫水調成糊狀，淋了豆油隔絕空氣，再拿盤子扣上，放在灶臺上保溫。
八娘說道:“牛雜是下使人都不吃的，除非貧弊到極處的人家，才會撿回家煮食。”
蘇油這才想起來，宋人腦蹄血髒，都是不怎麼吃的，昨天的雞雜，就不知道被廚子扔哪兒了。
一位憨厚的村民咧著嘴笑道:“那是，我們莊子裡，除了肥點的牛腸煮了餵狗，別的東西都扔掉了……”
蘇油眼都直了:“這麼浪費？”
說完眼珠子一轉，滿臉嚴肅:“農家力耕滿載，不過溫飽，市井一日辛勞，難留百錢。一粥一飯，當思來之不易，半絲半縷，恆念物力維艱。我蘇家莊子上，可是沒有這等事情的。”
這話把二十七娘僵在了那裡，蘇八娘更是眼中含淚:“小么叔，我們可龍里山田莊戶，當真過得如此清苦？”
二十七娘走到蘇油身前:“奴家受教了。”
說罷站起身來，也是一臉嚴肅，對剛剛那個粗壯漢子說道:“史大，耕牛失足之事，我就不追究了，不過小先生所言在理，今日讓你們以牛雜為食，以示懲處，你可心服？”
“啊？！”蘇油和史大同時目瞪口呆。
史大苦著臉:“這事情是莊上過錯在前，二十七娘，這罰我們認下了，多謝小娘子高抬貴手輕輕放過。”
蘇油卻不幹了:“且慢！”
二十七娘斂衽道:“小先生有何吩咐？”
蘇油擦了一把口水，咬牙切齒道:“我是外人，本不該干涉貴莊之事，這是失禮在先，所以也該受罰。而且起議在我，我要是不與莊戶們同甘共苦，那就是招謗惹怨，所以我今天也必須與莊戶們一起——吃！牛！雜！”
八娘和二十七娘連忙阻止，不過蘇油心意已決，甚至不惜抬出輩分來壓人，這才勉強得過。
叫了兩個莊戶去尋埋掉的牛雜，蘇油偷偷擦了一把汗，想吃一口好吃的還真不容易。
毛肚！我來了！
從地裡將剛埋掉的牛雜起出來，蘇油指揮二人將牛雜搬到溪邊，擺開陣仗清洗。
抓了一個小孩子，叫冬兒的，就是他放牛不慎將牛摔了，和自己一起回去問莊頭要了半斤麥面，又拿了一個大筲箕，下邊鋪上乾淨稻草杆子，杆子上鋪上溪裡潔淨的河沙，河沙上又鋪了一層草杆。
八娘和二十七娘一路看著覺得古怪至極，都過來看他要做啥。
蘇油指示冬兒燒起一堆草灰，然後拖出大木盆將草灰調入盆中，然後一瓢瓢舀入筲箕中，過濾得到清水。
經過三層過濾的水非常清澈純淨，蘇油拿手一試，有些滑滑的感覺。
找莊頭要了半斤芥子，讓冬兒舂成細粉，加入溫水調成糊狀，淋了豆油隔絕空氣，再拿盤子扣上，放在灶臺上保溫。