二子從周 作品
第176章
蘇油哭笑不得，都懶得吐槽了——我是讓你跟你爹比敗家的本事兒嗎我？
一通攪鬧之後，反正石通已經睡了，成品還是見不到，阿囤赤尊和範先生也只得放蘇油去弄他的東西。
米粉攤了六天，已經吸足了潮氣，手一捏，粉子便能成團且不散垮，這種米粉叫回粉。
指揮著部落的膳食奴僕操作，砂糖加水，放入鍋裡溶化煮沸後，以蛋清提純，除去雜質、糖泡，再飴糖繼續熬製，之後取出過濾，經攪拌冷卻，重新出現結晶，這叫翻砂。
這時候加入芝麻油繼續攪拌，糖砂越翻越多，糖油充分混合，置於案板上冷卻後，用擀筒擀散成細糖粉，過篩後得到糖霜。
二林部沒有玫瑰漬糖，蘇油便用了些蜂蜜。
將回粉與糖霜蜂蜜充分揉合後，用擀筒碾細。然後，分層裝盆。
先以六分之一裝底、再以三分之二拌合漿桃仁放中層，剩下的再裝第三層。每一層都要使用銅盤走平捶緊。
接下來就是燉糕了，將裝好盆的糕坯置於熱水鍋裡搭氣片刻，然後起鍋靜置回潮。
吃過晚飯，蘇油開始雷打不動地看書。
次日起來，昨天做得的米糕糕質已經綿軟緊密，蘇油便讓奴僕切片，給大家端了上來:“慶祝我們鍊鋼成功，這個桃片糕，第一份該給大石頭！”
石通赧笑道:“哎喲師父你可別說笑了，要沒有你在，怕是無人能辨識那玩意兒能改鋼性。”
阿囤赤尊連連點頭:“正是！我們守著這個礦煉了這麼久，得到的都是不堪用脆鐵，哪裡知道這東西能將大理鐵變成好鋼！”
桃片糕粉質細潤，片薄綿軟，顏色色潔白，口味香甜，桃仁的味道時分濃郁，也是大受好評。
吃過飯，眾人便去工坊看打刀。
石家的敷土是獨門配方，這個連蘇油都不得而知，刀條打出刃口，調上敷土裹上去，用竹篾圈去刃口的泥，還要用鐵筆修飾紋路，烘乾後入火燒紅，然後淬火。
待得重新將刀條取出來，陳慥驚得大呼小叫:“彎了彎了！”
果然彎了，原本筆直的刀條向上彎出了一個自然的弧度。
一通攪鬧之後，反正石通已經睡了，成品還是見不到，阿囤赤尊和範先生也只得放蘇油去弄他的東西。
米粉攤了六天，已經吸足了潮氣，手一捏，粉子便能成團且不散垮，這種米粉叫回粉。
指揮著部落的膳食奴僕操作，砂糖加水，放入鍋裡溶化煮沸後，以蛋清提純，除去雜質、糖泡，再飴糖繼續熬製，之後取出過濾，經攪拌冷卻，重新出現結晶，這叫翻砂。
這時候加入芝麻油繼續攪拌，糖砂越翻越多，糖油充分混合，置於案板上冷卻後，用擀筒擀散成細糖粉，過篩後得到糖霜。
二林部沒有玫瑰漬糖，蘇油便用了些蜂蜜。
將回粉與糖霜蜂蜜充分揉合後，用擀筒碾細。然後，分層裝盆。
先以六分之一裝底、再以三分之二拌合漿桃仁放中層，剩下的再裝第三層。每一層都要使用銅盤走平捶緊。
接下來就是燉糕了，將裝好盆的糕坯置於熱水鍋裡搭氣片刻，然後起鍋靜置回潮。
吃過晚飯，蘇油開始雷打不動地看書。
次日起來，昨天做得的米糕糕質已經綿軟緊密，蘇油便讓奴僕切片，給大家端了上來:“慶祝我們鍊鋼成功，這個桃片糕，第一份該給大石頭！”
石通赧笑道:“哎喲師父你可別說笑了，要沒有你在，怕是無人能辨識那玩意兒能改鋼性。”
阿囤赤尊連連點頭:“正是！我們守著這個礦煉了這麼久，得到的都是不堪用脆鐵，哪裡知道這東西能將大理鐵變成好鋼！”
桃片糕粉質細潤，片薄綿軟，顏色色潔白，口味香甜，桃仁的味道時分濃郁，也是大受好評。
吃過飯，眾人便去工坊看打刀。
石家的敷土是獨門配方，這個連蘇油都不得而知，刀條打出刃口，調上敷土裹上去，用竹篾圈去刃口的泥，還要用鐵筆修飾紋路，烘乾後入火燒紅，然後淬火。
待得重新將刀條取出來，陳慥驚得大呼小叫:“彎了彎了！”
果然彎了，原本筆直的刀條向上彎出了一個自然的弧度。