二子從周 作品
第319章 九鬥碗
第三百一十九章九鬥碗
如今這個小知州就站在自己面前:“可算是來了，這回不用我又當爹又當媽了。來來來張知縣王知縣，一路辛苦，我敬二位一杯。”
倆知縣絲毫不敢怠慢:“當是下官敬太守才是，一路行來，太守的行事，都成了傳奇了。我們思來想去，都不明白太守當時到底是如何做到的。”
蘇油笑道:“很簡單，將心比心，夷漢如一，得道多助，失道寡助。”
“相處久了你們就會發現，夷人身上還有很多很不錯的品質的。”
“倉廩充實，夷人也能知禮守節；失去希望，漢人也會變黃巾，綠林。”
這個逼裝得穩，倆知縣不管心裡邊同不同意，表面上也拱手受教。
年底很忙，除了政府成員補貼的發放，蘇油還要去福田院看望孤寡老人，失親兒童，噓寒問暖；
還要去新商區看望因生意滯留的客商，詢問他們有什麼需要，表示關懷；
還要賞賜鄉中宿老，準備來年的春耕……
總之忙得一塌糊塗。
一直忙到了除夕，蘇油才有時間閉了衙門，在衙內和親近眾人玩樂了一天。
蘇油的玩樂，當然就是做好吃的了，有他在，年夜飯就隨便不了。
之所以要關閉衙門，就是因為他要親自上灶，這事情被閒得蛋疼的御史知道了，彈劾一章說夔州知州有失官體，也是完全可能的。
阿囤熾火和郭隆已經回二林部和江陽城了。
乞第龍山和田守忠現在也不在衙門，蘇油的要求，軍將永遠和自己的兵在一起過節。
不過答應了給他們加菜，乞第龍山喜歡吃大肘子，田守忠喜歡燒白，一會兒給他們送過去。
學宮也散學了，阿囤元貞不會做飯，現在就坐在院子裡穩穩地讀《後漢書》，滿院子的人忙得團團轉，整的他才是知州一般。
刨豬湯是不可能放棄的，因此蘇油同樣買了一頭百十來斤的本地豬。
在州府衙門重地裡燻肉只怕是不像話，搞不好就要被巡捕兵們舉著麻搭、斧鋸、梯子、火叉奔襲，蘇油只好忍痛放棄了臘肉香腸的製作，改做罈子肉和醬肉。
將修割好後的豬肉與鹽，香料按比例拌和均勻，將拌和均勻的豬肉放於潔淨容器內醃製一晝夜；
到次日，將醃製好的豬肉用清水漂洗掉肉塊表面所有附著物，切成半斤左右的豬肉塊，瀝乾水分備用；
接下來熬豬油，再將清洗乾淨的豬板油切條，放於鍋內加水加熱煉製，待豬油析出，油色清亮、油炸上浮呈黃色後，撈出油渣；
如今這個小知州就站在自己面前:“可算是來了，這回不用我又當爹又當媽了。來來來張知縣王知縣，一路辛苦，我敬二位一杯。”
倆知縣絲毫不敢怠慢:“當是下官敬太守才是，一路行來，太守的行事，都成了傳奇了。我們思來想去，都不明白太守當時到底是如何做到的。”
蘇油笑道:“很簡單，將心比心，夷漢如一，得道多助，失道寡助。”
“相處久了你們就會發現，夷人身上還有很多很不錯的品質的。”
“倉廩充實，夷人也能知禮守節；失去希望，漢人也會變黃巾，綠林。”
這個逼裝得穩，倆知縣不管心裡邊同不同意，表面上也拱手受教。
年底很忙，除了政府成員補貼的發放，蘇油還要去福田院看望孤寡老人，失親兒童，噓寒問暖；
還要去新商區看望因生意滯留的客商，詢問他們有什麼需要，表示關懷；
還要賞賜鄉中宿老，準備來年的春耕……
總之忙得一塌糊塗。
一直忙到了除夕，蘇油才有時間閉了衙門，在衙內和親近眾人玩樂了一天。
蘇油的玩樂，當然就是做好吃的了，有他在，年夜飯就隨便不了。
之所以要關閉衙門，就是因為他要親自上灶，這事情被閒得蛋疼的御史知道了，彈劾一章說夔州知州有失官體，也是完全可能的。
阿囤熾火和郭隆已經回二林部和江陽城了。
乞第龍山和田守忠現在也不在衙門，蘇油的要求，軍將永遠和自己的兵在一起過節。
不過答應了給他們加菜，乞第龍山喜歡吃大肘子，田守忠喜歡燒白，一會兒給他們送過去。
學宮也散學了，阿囤元貞不會做飯，現在就坐在院子裡穩穩地讀《後漢書》，滿院子的人忙得團團轉，整的他才是知州一般。
刨豬湯是不可能放棄的，因此蘇油同樣買了一頭百十來斤的本地豬。
在州府衙門重地裡燻肉只怕是不像話，搞不好就要被巡捕兵們舉著麻搭、斧鋸、梯子、火叉奔襲，蘇油只好忍痛放棄了臘肉香腸的製作，改做罈子肉和醬肉。
將修割好後的豬肉與鹽，香料按比例拌和均勻，將拌和均勻的豬肉放於潔淨容器內醃製一晝夜；
到次日，將醃製好的豬肉用清水漂洗掉肉塊表面所有附著物，切成半斤左右的豬肉塊，瀝乾水分備用；
接下來熬豬油，再將清洗乾淨的豬板油切條，放於鍋內加水加熱煉製，待豬油析出，油色清亮、油炸上浮呈黃色後，撈出油渣；