二子從周 作品
第643章 老太君的智慧
第六百四十三章老太君的智慧
太不把當朝二品當人了！
生氣了，拜會老太君去！
老太君面色挺好，正招呼婆子媳婦們置辦酒席。
膳食娘子正在給老太君看單子，將蘇油過來:“可算是來了救星了！文曲姑爺快來看看，這火單可還行得。”
蘇油先給老太君問了安，老太君說道:“你讓人送來的稀奇古怪太多，尤其是打南邊送來的那些，呵呵呵……”
蘇油將火單取過:“都是張散那小子弄出來的，汴京人也是好新奇，總以為沒見過的就是好東西。然後認為做法一定就繁複，價錢就一定貴。聽說方知味南食齋，一道瑤柱蝦仁釀絲瓜，賣到了三貫一盤？”
這個老太太跟膳食娘子倒是都不清楚:“方知味啊？是挺貴的……”
蘇油搖頭:“其實呀，就是一道食材而已，做法可簡可繁，關鍵在於滋味。”
“比如這個瑤柱，就是一個提鮮。清水浸泡，挑去老筋洗去沙子，用姜蔥料酒和清水蒸制。”
“湯汁作為鮮味劑，可以加入到各色菜餚當中，這個瑤柱本身，炒韭菜，釀絲瓜，蒸蛋，剁碎拌肉餡包餃子蒸炊餅，其實都行。”
“海味都是乾貨，需要泡發，手法也很多，哇塞這是海參嗎？快快快拿來我看看！”
真是海參，不過這海參實在是誇張，乾貨都有近一尺長！
蘇油咋舌:“好東西啊，這玩意發出來，怕不得有扁罐小腿那麼粗！”
提到這個老太太不樂意了:“還探花郎呢！你這都給取的什麼小名？！”
蘇油笑道:“老太君，這是依眉山風俗，賤命好養，看扁罐現在多壯實？”
“再說了，漢武帝小名叫豬仔，唐太宗最喜歡的公主叫犀牛娃，我取個扁罐，也不過分是吧？”
老太太說道:“聽說你還是根據眉山什麼土地小學的罐子取的名？反正老身是去找道隆大和尚求了幾道平安符，放到那幾個罐子裡，交代你家八公拿回去埋到可龍里梨花樹下了。你說這要是磕著碰著，應到我曾孫孫身上可咋得了……”
呃……蘇油倒是從來沒想到過這些，當時就是隨口一說，沒想到老太太這麼上心。
不過這也是長輩的關愛之情，蘇油嬉皮笑臉:“家有一老如有一寶，你看我們就考慮不到這些，還是老太君你想得周全！”
說完看了火單:“就弄豬肉吧，加上雞鴨魚，牛羊在陝西都吃膩了。最多弄個拌雜肚。”
“菜色五品一湯，葷素各半，分量不要多，卻要精緻美味，色香俱全，免得人家說我們暴得富貴，窮奢極侈。”
太不把當朝二品當人了！
生氣了，拜會老太君去！
老太君面色挺好，正招呼婆子媳婦們置辦酒席。
膳食娘子正在給老太君看單子，將蘇油過來:“可算是來了救星了！文曲姑爺快來看看，這火單可還行得。”
蘇油先給老太君問了安，老太君說道:“你讓人送來的稀奇古怪太多，尤其是打南邊送來的那些，呵呵呵……”
蘇油將火單取過:“都是張散那小子弄出來的，汴京人也是好新奇，總以為沒見過的就是好東西。然後認為做法一定就繁複，價錢就一定貴。聽說方知味南食齋，一道瑤柱蝦仁釀絲瓜，賣到了三貫一盤？”
這個老太太跟膳食娘子倒是都不清楚:“方知味啊？是挺貴的……”
蘇油搖頭:“其實呀，就是一道食材而已，做法可簡可繁，關鍵在於滋味。”
“比如這個瑤柱，就是一個提鮮。清水浸泡，挑去老筋洗去沙子，用姜蔥料酒和清水蒸制。”
“湯汁作為鮮味劑，可以加入到各色菜餚當中，這個瑤柱本身，炒韭菜，釀絲瓜，蒸蛋，剁碎拌肉餡包餃子蒸炊餅，其實都行。”
“海味都是乾貨，需要泡發，手法也很多，哇塞這是海參嗎？快快快拿來我看看！”
真是海參，不過這海參實在是誇張，乾貨都有近一尺長！
蘇油咋舌:“好東西啊，這玩意發出來，怕不得有扁罐小腿那麼粗！”
提到這個老太太不樂意了:“還探花郎呢！你這都給取的什麼小名？！”
蘇油笑道:“老太君，這是依眉山風俗，賤命好養，看扁罐現在多壯實？”
“再說了，漢武帝小名叫豬仔，唐太宗最喜歡的公主叫犀牛娃，我取個扁罐，也不過分是吧？”
老太太說道:“聽說你還是根據眉山什麼土地小學的罐子取的名？反正老身是去找道隆大和尚求了幾道平安符，放到那幾個罐子裡，交代你家八公拿回去埋到可龍里梨花樹下了。你說這要是磕著碰著，應到我曾孫孫身上可咋得了……”
呃……蘇油倒是從來沒想到過這些，當時就是隨口一說，沒想到老太太這麼上心。
不過這也是長輩的關愛之情，蘇油嬉皮笑臉:“家有一老如有一寶，你看我們就考慮不到這些，還是老太君你想得周全！”
說完看了火單:“就弄豬肉吧，加上雞鴨魚，牛羊在陝西都吃膩了。最多弄個拌雜肚。”
“菜色五品一湯，葷素各半，分量不要多，卻要精緻美味，色香俱全，免得人家說我們暴得富貴，窮奢極侈。”