李逸蔡毅 作品

第二十一章:我被你的面抽了一鞭子!

  黃公子還沒吃,見她表情奇怪就問了句。

  “這湯也太好喝了吧?”

  少婦驚歎。

  她喝過不少牛肉湯,國內的淮南牛肉湯,國外的牛肉濃湯,她都喝過。

  但像這麼好喝的牛肉湯,她還是第一次喝。

  這碗湯雖然看著清澈,但卻把牛肉的味道釋放到了極致!

  黃公子聞言,也低頭喝了一口湯。

  湯入口後,黃公子就是一挑眉,讚歎脫口而出:“丟!好喝!”

  他剛剛看到只有一碗清湯麵,還有些擔心會翻車。

  現在看來,是他多想了。

  “老闆。”

  少婦忍不住衝李逸問:“你的湯是怎麼做的啊?為什麼這麼好喝?”

  李逸隨口說道:“牛腿骨四根洗淨,牛腩肉五斤泡出血水,焯水,三年的蛋雞去油,然後加發好的幹鮑六兩,金華的火腿一方,加香料,鹽,一起煮六個小時,就可以了。”

  聽著他報菜名似的一串名詞,少婦都聽蒙了。

  她還想回去教給保姆阿姨,讓保姆阿姨給果果做呢!

  但她連李逸說的原材料都沒記住。

  不過,就算她記住,也沒辦法做出來。

  雖然李逸說的方法是沒錯的,但裡面的細節卻多如牛毛,不是隨隨便便就能復刻出來的。

  比如最簡單的火候,什麼時候開大火逼出血沫和雜質,什麼時候關小火煮出風味物質,就不是一句話兩句話能說清楚的。

  還有配料怎麼處理,火腿選哪個部位,放什麼香料,什麼時候下料,什麼時候打料渣,都有講究。

  哪怕李逸手把手的教,一般人沒個十天半個月,也沒法入門。

  直播間裡,有觀眾提出了質疑。

  “真會演,這湯和清水有什麼區別?能有味道?”薆荳看書

  “這麼多東西一起煮,又是骨頭又是雞鴨魚肉的,湯怎麼會這麼清?”

  黃公子的手機一直在看李逸的直播,他注意到了這幾條質疑的彈幕,就開口解釋:“誰演了?這湯真的很好喝好吧!不信你們就自己來嚐嚐看。”

  頓了下,他又解釋:“湯為什麼清澈我知道,主播肯定是用肉茸把湯洗了一遍,對吧?”